Εάν χρειάζεται να τροφοδοτήσετε γρήγορα το σπίτι και όλοι ήθελαν ένα ψητό, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες με λάχανο, επειδή φρέσκια ζύμη ζύμης ή ρουφηξιά είναι εύκολο να αγοράσετε στην κουζίνα. Αλλά είναι καλύτερα να το ανακατεύετε μόνοι σας. Λάχανο για πίτες που χρησιμοποιούμε kvasshennuyu ή προ-βάζουμε φρέσκο.
Πιάτα με λάχανο από μια ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
- γάλα ή νερό - 1 γυαλί.
- αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
- ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ζυμαρικά - 400 g.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι - 1 πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε μια κούπα συνδυάζουμε ζάχαρη, μαγιά και λίγο αλεύρι, ρίχνουμε νερό ή γάλα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε ένα λουτρό νερού. Τοποθετήστε μια κούπα αδιαφανή στη ζέστη των 15 λεπτών, αφήστε την να σηκωθεί.
Πλένουμε το λάχανο και το βάζουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε με λεπτό τρόπο. Αφήνουμε το κρεμμύδι σε λάδι σε ένα τηγάνι, μετά το ανακατεύουμε με το λάχανο. Αντί για το λάχανο, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, σε αυτή την παραλλαγή θα πρέπει να τεμαχιστεί και να βγει με κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
Σε ένα μπολ εργασίας, τρίψτε αλεύρι, προσθέστε αλάτι και κουτάλι (μπορείτε και 1 αυγό κοτόπουλου). Ανακατεύουμε τη ζύμη (ή το μίξερ), στη συνέχεια ανακατεύουμε, ζυμώνουμε και τοποθετούμε σε ζέστη, σε μισή ώρα μπορείτε να φτιάξετε πίτες.
Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων.
Η ζύμη χωρίζεται σε 18-20 μικρά περίπου ίσα κομμάτια, από τα οποία ξεδιπλώνουμε ένα υπόστρωμα κέικ, στο κέντρο του οποίου τοποθετούμε μια μικρή πληγή λάχανου. Προστατεύουμε τις άκρες.
Οι πίτες απλώνονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε περίπου 25 λεπτά (προσέξτε οπτικά, όταν είναι όμορφα καφετιά).
Μπορείτε να φτιάξετε καβουρδισμένες πίτες ζύμης με λάχανο για την ίδια συνταγή. Κάνετε ακριβώς σαν να τους φούρνοι στο φούρνο, μόνο θα πρέπει να είναι πιο επίπεδη από τις δύο πλευρές, έτσι ώστε να γλυπτά και να πιέσετε.
Το τηγάνισμα με φυτικό έλαιο δεν είναι χρήσιμο, οπότε θα λιπαίνουμε ένα τηγάνι με ένα κομμάτι λαρδί ή τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο κρέμας (εντούτοις αυτό είναι θέμα ατομικής επιλογής). Τηγανητές πίτες με στροφές, ετοιμότητα
Και αν θέλετε να κάνετε πίτες με λάχανο από ζύμη ζύμης, είναι επίσης εύκολο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, λιπαίνουμε άφθονα με λάδι, βάζουμε την επόμενη στην κορυφή και ούτω καθεξής. Τώρα κυλήστε το σωρό σε ένα στρώμα (μπορείτε να επαναλάβετε τον κύκλο). Μετά από αυτές τις εργασίες, η δοκιμή θα πρέπει να δοθεί για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πατάτες, ψήνετε ή τηγανίζετε.
Για πίτες με λάχανο μπορείτε να σερβίρετε τσάι, κομπόστα ή ξινόγαλα.