Το καλαμπόκι είναι μια γνωστή γεωργική καλλιέργεια, οι κόκκοι της είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Από τους ώριμους κόκκους καλαμποκιού, φτιάχνετε αλεύρι με λεπτόκοκκο άλεσμα, καθώς και μικρά και μεγάλα άλευρα.
Από τα δημητριακά, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ καλαμποκιού, να σας πω πώς να το κάνετε γρήγορα, νόστιμο και σωστό.
Γνωρίζετε αμέσως: τα δημητριακά με μέτρια άλεση παρασκευάζονται γρηγορότερα από την κρούστα της μεγάλης άλεσης.
Πόσο σωστά πρέπει να μαγειρεύετε το χυλό αραβοσίτου στο νερό;
Συστατικά:
- δημητριακά καλαμποκιού μεγάλης ή μέσης λείανσης - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 4-5 ποτήρια;
- αλάτι - 2 πρέζα?
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Εάν τα δημητριακά με μέτρια άλεση πρέπει να έχουν προηγουμένως λιπανθεί με ζεστό καζάνι ενός λίπους ή ελαίου, έτσι ώστε το χυλό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας να μην κολλάει.
Βάζουμε στο kazan τη σωστή ποσότητα δημητριακών και ρίχνουμε βραστό νερό. Ελαφρώς αλατισμένο και μαγειρεύουμε, αναμειγνύοντας περιοδικά μια ξύλινη σπάτουλα σε χαμηλή φωτιά. Μετά την επίτευξη της μέσης πυκνότητας και rasvarennosti (δοκιμάστε να δοκιμάσετε ένα κουτάλι) προσθέστε λάδι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε στο χυλό της κουζίνας.
Για το καλαμπόκι είναι καλό να χρησιμοποιείτε αιχμηρή ντομάτα, πικάντικες σάλτσες με κρεμώδη ή ξινή κρέμα, πατάτες και ζυμαρικά, τυρί αλατισμένο, τυρί cottage, λιωμένο λίπος με κροτίδες, φρέσκα λαχανικά ή σταφίδες, κρέας ή / και ψάρι, λουκάνικα στο σπίτι. Το ψωμί σε χυλό αραβοσίτου συνήθως δεν σερβίρεται.
Τώρα πείτε πώς να μαγειρεύετε το χυλό αραβοσίτου στο γάλα.
Καλαμπόκι στο γάλα
Συστατικά:
- καλαμποκέλαιο με μέση άλεση - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- γάλα - 3 ποτήρια.
- βούτυρο ή κρέμα γάλακτος - 50 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Στο λιπαρό καζάνι, πέφτουμε κοιμισμένοι και βάζουμε βραστό νερό. Ξηραίνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ξεκινήσουμε την εκκένωση, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο (ή κρέμα) και φέρουμε την ελάχιστη θερμότητα.
Σε ένα χυλό αραβοσίτου συγκολλημένο στο γάλα, θα προσεγγίσει μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.
Τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σώζονται ελαφρώς στο βούτυρο σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα και αντιολισθηρό για 15 λεπτά. Προσθέτουμε κρέμα (ή ξινή κρέμα), μπαχαρικά, σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρουμε χυλό αραβοσίτου με τέτοιο σάλτσα - είναι πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο.
Μια μη τετριμμένη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και χρήσιμο πικάντικο χυλό αραβοσίτου με κολοκύθα, αβοκάντο και αποξηραμένα φρούτα παρουσιάζεται παρακάτω.
Ασυνήθιστο χυλό αραβοσίτου - συνταγή
Συστατικά:
- καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 3-4 ποτήρια;
- σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 8 τεμ.
- δαμάσκηνα - 8 τεμάχια.
Για τη σάλτσα:
- κολοκύθα - 200 g;
- υγρό γάλα κρέμα γάλακτος - 200 ml.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- μέλι floral φυσικό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά έδαφος (μοσχοκάρυδο, κρόκος, σκελίδες)?
- κρασί Martini λευκό ή Madera - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αποξηραμένα φρούτα (χωρίς κουκούτσια) είναι στον ατμό
Αποφλοιωμένη κολοκύθα κομμένο σε φέτες, καθώς και τα φρούτα του αβοκάντο, προσθέστε το σκόρδο και να φέρει την κατάσταση του μπαστούνι πατάτες κατάσταση. Βάζουμε κρέμα, κρασί, μέλι σε αυτό το μείγμα, σεζόν με ζεστό κόκκινο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Βάζουμε τα πλιγούρια με βραστό νερό και μαγειρεύουμε το χυλό μέχρις ότου το μέσον πυκνώνει, προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα στον ατμό και πικάντικη σάλτσα κρέμας. Καλύπτουμε το καζάνι, σβήνουμε τη φωτιά και τυλίγουμε το καζάνι με μια πετσέτα. Σε αυτό το κουάκερ είναι καλό να σερβίρετε ζεστή σοκολάτα, κακάο ή σύντροφο.