Παρά το γεγονός ότι ο χειμώνας είναι φτωχός με μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων, η μόνη καλλιέργεια που ευχαριστεί την κρύα εποχή είναι η συγκομιδή λουλούδι. Τα ώριμα και ζουμερά φρούτα, φυσικά, είναι νόστιμα και μόνοι τους, αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι με βάση τα persimmons μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό από ωραία πιάτα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για νόστιμα πιάτα λωτός και πώς να τα μαγειρέψουν.
Σαλάτα από λωτός με κιχώριο
Συστατικά:
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- χυμός πορτοκαλιού - 2 ¼ lbsp. κουτάλια;
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι?
- καρύδι βούτυρο - 1/4 του αιώνα?
- φυτικό έλαιο - 1/4;
- νεροτσουλήθρα - 2 μάτσες.
- κιχώριο - 4 κεφαλές.
- καρύδια - μισό αιώνα?
- λωτός - 2-3 τεμάχια.
- κατσικίσιο τυρί - 120 γραμ.
Προετοιμασία
Τα Shallots είναι κομμένα όσο το δυνατόν λεπτότερα, μετά τα προσθέτουμε σε μείγμα χυμού πορτοκαλιού , ξύδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα ομαλό γαλάκτωμα, το οποίο θα χρησιμεύσει ως ανεφοδιασμός μας.
Το τσίκο αποσυναρμολογείται για ξεχωριστά φύλλα και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας μαζί με ένα νεροκάρδαμο. Ανακατέψτε τα χόρτα με τα δάχτυλά σας, προσθέστε τα άγονα ξηροί καρποί. Τώρα έρχεται η σειρά του λωτός, που πρέπει να κοπεί σε φέτες και τοποθετείται στην κορυφή του κιχωρίου και σαλάτα. Πλέκουμε μια σαλάτα με φέτες καλαμποκιού και φυσικά το εσπεριδοειδές μας.
Ζελέ από λικέρ με μέλι
Συστατικά:
- λωτός - 2 τεμάχια.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 100 ml.
- ζελατίνη - 1 πακέτο (20 g).
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το νερό για να ζεσταθεί και απορροφούμε ζελατίνη σε αυτό. Ανακατέψτε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Οι καρποί του persimmons καθαρίζονται από τους σπόρους και το φλοιό και τρίβουμε με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Το Puree αναμιγνύεται με ένα διάλυμα ζελατίνης. Διανέμουμε την έτοιμη μάζα σε γυαλιά και το αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
Σάντουιτς με λικέρ και παστίλι
Συστατικά:
- ψωμί σιταριού - 4 φέτες?
- ρόκα - 1 μάτσο.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Προσκήτου - 4 τεμάχια.
- λωτός - 1 τεμάχιο.
- Τυρί Brie - 50-70 ετών.
Προετοιμασία
Η συνταγή για αυτό το πιάτο των persimmons είναι απλή και γρήγορη! Το ψωμί (2 κάτω φέτες) λιπαίνεται με μουστάρδα Dijon δημητριακών και καλύπτεται με ένα ζευγάρι φέτες ζαμπόν προσούτου. Το λουλούδι κόβεται σε δαχτυλίδια και το βάζετε στην κορυφή του ζαμπόν. Οι κορυφαίες φέτες καλύπτονται με μαλακό τυρί "Bree" και ενώνουν και τα δύο μέρη του σάντουιτς.
Στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λαχανικό ή βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο και τηγανίζουμε το σάντουιτς και από τις δύο πλευρές στο κόκκινο και μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε ένα σάντουιτς στο τραπέζι αμέσως από το τηγάνι.
Πουτίγκα με λικέρ και λευκή σοκολάτα
Συστατικά:
- λωτός - 3 τεμάχια.
- 1 φλούδα λεμονιού.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βούτυρο.
- bun bun - 10 τεμάχια?
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι κλπ.
- λευκή σοκολάτα - 170 γρ.
- γάλα - 2 είδη?
- αυγά - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Ο λιβελάνι ξεφλουδίζει τη φλούδα και τους σπόρους και στη συνέχεια χτυπά τους μίξερ σε ένα ομογενές πουρέ. Βάζουμε πατάτες πουρέ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, χυμό και 1/2 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Τοποθετούμε τα πάντα στη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με βούτυρο και πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Κομμάτια ψωμιού τοποθετούνται σε λιπαρή μορφή, πασπαλισμένα με κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Σε άλλη κατσαρόλα μείγμα 1/2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, κομμάτια λευκής σοκολάτας και γάλα. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το μίγμα σοκολάτας-γάλακτος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Τα αυγά χτυπάνε σε ένα μικρό μπολ, μετά από το οποίο ένα λεπτό τσίμπημα ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυτά, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Εκεί ρίχνουμε σε ένα μείγμα πατάτας πουρέ. Η έτοιμη μάζα χύνεται πάνω από τη βάση του ψωμιού, καλύπτοντάς την πλήρως. Ψωμάμε για περίπου 35 λεπτά.