Τα λαχανικά με το άρωμα της ομίχλης βγαίνουν πολύ νόστιμα και ζουμερά. Και, ένα νόστιμο πιάτο λαμβάνεται σε μια πανοραμική σχάρα, και σε ηλεκτρογόνο, και πάνω από τα κάρβουνα. Οι συνταγές λαχανικών στη σχάρα στο σπίτι σας περιμένουν παρακάτω.
Λαχανικά στη σχάρα - συνταγή για σχάρα
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντοματίνια - 12 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη άμμου - 25 g.
- ξύδι 9% - 40 ml;
- άλας - 55 g.
Για το λούστρο:
- μέλι φυσικό υγρό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι
- ελαιόλαδο - 90 ml.
- αλάτι.
Για ανεφοδιασμό:
- μέλι φυσικό υγρό - 30 g?
- χόρτα;
- ξύδι βαλσάμικο - 10 g?
- ελαιόλαδο - 45 ml.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το πιπέρι από τους σπόρους και τα κόβουμε με πλάκες. Τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα είναι δικά μου, αποξηραμένα και κομμένα σε πλάκες. Κάνουμε μια μαρινάδα, ανακατεύοντας το νερό με την προσθήκη ξιδιού, ζάχαρης και αλατιού. Τους γεμίζουμε με μελιτζάνες και αφήνουμε για μισή ώρα. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με πιπέρι, αλάτι και μέλι. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, ρίξτε το προκύπτον μίγμα και ανακατέψτε καλά. Στέλνουμε τα λαχανικά στη σχάρα, τοποθετούμε ένα στρώμα και τηγανίζουμε τα λεπτά 2 σε κάθε πλευρά. Το πιπέρι είναι ακόμα ζεστό για 15 λεπτά τοποθετημένο σε μια τσάντα, και στη συνέχεια αφαιρούμε τη φλούδα. Τρίψτε τα πράσινα, λεπτό στα ημικύκλια τόξο shinkem. Για τη μαρινάδα για τα λαχανικά στη σχάρα ανακατεύουμε ελαιόλαδο με μέλι και βαλσαμικό ξύδι. Τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας αναμειγνύονται, προσθέτουμε θρυμματισμένα βότανα, κρεμμύδια και ανεφοδιασμό.
Πώς να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά;
Συστατικά:
- γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
- μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 18 τεμ.
- βασιλικός - 1 υποκατάστημα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
Για τη σάλτσα:
- βούτυρο - 100 g.
- άλας ·
- πιπέρι
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κάπαρη - 100 g.
- μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών - 2 τεμάχια.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- κροτίδα άνηθο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Το σκόρδο καθαρίζεται και συνθλίβεται. Βασιλείου, το στεγνώνουμε. Αφαιρέστε τα φύλλα από το στέλεχος και κόψτε τα λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα χόρτα στο βούτυρο. Πετάτε με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε καλά. όλα τα λαχανικά είναι καλό για το πλύσιμο. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση, βάζουμε μισά σε φύλλα διπλωμένα σε 2 φορές. Λιπάνετε με λάδι, περιτυλίγετε καλά και τοποθετήστε το στη σχάρα της θερμαινόμενης σχάρας. Οι πατάτες θα είναι έτοιμες σε μισή ώρα. Οι πιπεριές κόβονται σε 4 μέρη και αφαιρούν τον πυρήνα. Τα μελιτζάνια και τα κολοκυθάκια κόβονται σε διαμήκεις λεπτές πλάκες. Λιπάνετε πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ντομάτες με το υπόλοιπο λάδι και μαγειρέψτε στη σχάρα, γυρίζοντας περίπου 5 λεπτά.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ψιλοκόψτε το αλατισμένο αγγούρι, τα κάπαρη και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα ψιλοκομμένα. Θερμαίνετε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά και χτυπήστε μαζί χτυπήστε. Με την προκύπτουσα σάλτσα βάζουμε τα λαχανικά στη σχάρα στο σπίτι.
Λαχανικά στη σχάρα - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένα -
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 20 ml.
- γλυκό κόκκινο και κίτρινο χρώμα - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Το τηγάνι τηγανίζετε με λάδι και τοποθετείτε στη φωτιά πάνω από το μέσο όρο και θερμαίνετε σωστά. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά για το ψήσιμο. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους πάχους περίπου 1 cm, και ακόμη καλύτερα - παχύτερα, τότε τα λαχανικά θα είναι πιο ζουμερά. Οι πιπεριές καθαρίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε 4 μέρη. Κρεμμύδι shinkem δαχτυλίδια, ελαφρά pritrushivayem τη ζάχαρη του και λίγο podsalivaem. Βάζουμε τα λαχανικά στο τηγάνι με τα μέρη, ρυθμίζουμε τον βαθμό ψησίματος. Τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο, ελαφρώς αλατισμένα, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.