Όλοι όσοι υποφέρουν από την τρέχουσα εξάρτηση από πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε τυρί, θα πρέπει να χαίρονται στις ακόλουθες συνταγές, διότι σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε μια πλούσια σούπα κρέμας τυριού.
Πώς να μαγειρέψετε μια σούπα τυριού κρέμα;
Συστατικά:
- βούτυρο - 40 g;
- λευκό κρεμμύδι - 80 g.
- καρότα - 120 g;
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- πιπέρι καγιέν - 2 g.
- αλεύρι - 20 g.
- γάλα - 240 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- πατάτες - 130 g;
- τριμμένο σκληρό τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο και ξαπλώνουμε σε αυτό ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια με καρότα και καυτερές πιπεριές. Όταν το κρεμμύδι γίνεται διαφανές, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στα λαχανικά και να συνεχίσετε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά στα λαχανικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα δυο λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα περιεχόμενα του φούρνου με γάλα και ζωμό. Βάζουμε στη σούπα ψιλοκομμένους κόνδυλους πατάτας, μειώνουμε τη θερμότητα, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήνουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν για περίπου μία ώρα.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθουμε τα λαχανικά, ενώ προσθέτουμε μικρές μερίδες τριμμένου τυριού κατά το χτύπημα. Σε αυτό, η προετοιμασία της σούπας κρέμας τυριού έχει τελειώσει, μένει να εξυπηρετήσει το πιάτο στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει.
Τυριά σούπα κρέμας με κοτόπουλο και κρουτόν
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 70 g;
- σκελίδες σκόρδου - 3-4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- βούτυρο - 40 g;
- αλεύρι - 25 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 500 ml.
- ντομάτες με χυμό - 2 κιλά.
- κατεψυγμένο καλαμπόκι (σπόροι) - 1 είδος.
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- βραστό κοτόπουλο - 250 g;
- λιπαρή κρέμα - 450 ml.
- Τριμμένο τυρί - 225 γραμ.
Προετοιμασία
Περάστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Προσθέτουμε το αλεύρι στην παστερίωση, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζωμό. Όταν το υγρό έρθει σε βρασμό, αφήστε το να βράσει μέχρις ότου πάψει.
Προσθέτουμε ντομάτες, καλαμπόκι και ψιλοκομμένες πιπεριές στη βάση σούπας. Στη συνέχεια βάζουμε το κούρου, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε τη σούπα χωρίς το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε σούπα με παξιμάδια.
Τυρί σούπα με μανιτάρια
Συστατικά:
- βούτυρο - 45 g.
- λευκό κρεμμύδι - 80 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- φρέσκα σαμπάνια - 480 γρ.
- αλεύρι - 40 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 750 ml.
- γάλα - 500 ml.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο και ξαπλώνουμε σε αυτό τα συντριμμένα λευκά κρεμμύδια. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και αυξήστε τη φωτιά. Όταν η υγρασία από τα μανιτάρια εξατμίζεται, μπορείτε να γεμίσετε τη σχάρα με αλεύρι και να ρίξετε ένα μίγμα νερού και ζωμού. Περίστε τη σούπα για γεύση και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χύνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και περιμένουμε να λιώσει τελείως. Περίστε τη σούπα κρέμας τυριού με ζαχαρωτά για να δοκιμάσετε και να σερβίρετε.
Τυρί κρέμα γάλακτος με γαρίδες
Συστατικά:
- βούτυρο - 30 g;
- λευκό κρεμμύδι - 80 g.
- καρότα - 130 g;
- πράσινα κρεμμύδια;
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- αλεύρι - 20 g.
- ξηρή μουστάρδα - 3 g.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- ζωμός λαχανικών - 750 ml.
- μπύρα - 350 ml;
- 3 είδη διαφορετικού σκληρού τυριού - 1 κουταλιά της σούπας. ο καθένας.
Προετοιμασία
Αφού λιώνουμε το βούτυρο, χαράζουμε τα καρότα με κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέτουμε ένα μείγμα από αλεύρι και μουστάρδα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζωμό. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε κρέμα και μπύρα. Όταν η σούπα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα λαχανικά για 8 λεπτά. Βάζουμε γαρίδες, περιμένουμε μερικά λεπτά και αρχίζουμε να προσθέτουμε τριμμένα τυριά, ανακατεύοντας για να τα καταστρέψουμε τελείως. Για αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιούνται κατ 'ανάγκη τρεις τύπους τυριών, μπορείτε να περιορίσετε ένα, αλλά τα περισσότερα τυριά, τόσο πιο κορεσμένο θα είναι η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου.