Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό;

Χοιρινό - τρυφερό και πολύ νόστιμο κρέας. Σας προτείνουμε να περιποιηθείτε το χοιρινό κρέας που έχετε φτιάξει στο σπίτι σας και πώς να το κάνετε αυτό, θα το πούμε παρακάτω.

Πώς να τηγανίζετε ψητές μπριζόλες σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 505 g.
• σουσάμι - 95 γραμμάρια.
• μπαχαρικά ·
• δενδρολίβανο - 35 g;
• αυγό - 95 g.
• φυτικό έλαιο - 75 ml.

Προετοιμασία

Το ξεβγμένο κρέας αποξηραίνεται, ψιλοκομμένο με τις ίδιες φέτες και κτυπά καλά, τυλίγοντας κάθε κομμάτι σε φιλμ τροφίμων. Αφήνει το δεντρολίβανο να σκιστεί από τα στελέχη, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε σε αυτό κομμάτια χοιρινού, τα εποπτεύουμε με μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Αφαιρούμε τα πιάτα στο ψυγείο και τη μαρινάδα για περίπου 2 ώρες.

Χωρίς να σπαταλάμε χρόνο, προετοιμάζουμε το φούρνο: τα αυγά χωρίζονται σε μια πίτα και χτυπιούνται με ένα μίξερ. Στο άλλο δοχείο χύνουμε σουσάμι. Το κοκκινισμένο κρέας βυθίζεται πρώτα στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια ψεκάζεται με σουσάμι από όλες τις πλευρές. Διανέμουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι και τηγανίζουμε το χοιρινό σε κάθε πλευρά για 7 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια;

Συστατικά:

• Χοιρινό λαιμό - 655 g.
• κρεμμύδια - 45 γραμμάρια.
• μπαχαρικά ·
• νωπά χόρτα;
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το σε μια κατσαρόλλα και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και μαρινάρετε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε, βγάζουμε τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος και το τηγανίζουμε σε μεγάλη ζέστη μέχρι να γίνει ανάδευση η κόκκινη κατάσταση.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται από μισούς δακτυλίους και τοποθετούνται στο κρέας. Τηγανίστε τα πάντα μέχρι να ετοιμαστούν και να τα σερβίρετε, διακοσμώντας το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε χοιρινό;

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 595 g.
• αγκινάρες - 285 g.
• πράσα - 1 μάτσο.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - για γεύση?
• μπαχαρικά ·
• άμυλο πατάτας - 110 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• λευκό κρασί - 255 ml.
• ζωμός λαχανικών - 195 ml.
• ελαιόλαδο - 55 ml.

Προετοιμασία

Πριν τηγάνετε το χοιρινό σε ένα τηγάνι, το κρέας επεξεργάζεται και τεμαχίζεται σε κομμάτια. Τα αφήνουμε σωστά σε άμυλο πατάτας και βάζουμε στην άκρη αυτή τη στιγμή. Το σκόρδο καθαρίζεται, συνθλίβεται και μαυρίζει στο ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Τα κρεμμύδια λεκέ ψιλοκομμένα και προστίθενται στο σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά, εξαπλώνονται στο ψητό χοιρινό ψωμί, αγκινάρες, ανακατεύετε και ρουφηξιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο λευκό κρασί, ζωμό λαχανικών και μαγειρεύουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος, στρώστε το πιάτο με μπαχαρικά και ψεκάστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Πώς να τηγανίζετε μια χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• χοιρινό (σάρκα) - 555 g.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα:

• βολβός - 25 g.
• φρέσκα βότανα - 15 g;
• σκόρδο - 10 g;
• ξηρό κόκκινο κρασί - 95 ml.
• μουστάρδα σπίτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Κομμάτι χοιρινό πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μπριζόλες. Στη συνέχεια λιπάνετε κάθε λάδι και τρίψτε το από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά. Στο ταψί ρίχνουμε το λάδι, το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Διαδώστε με προσοχή το κρέας και το τηγανίζουμε σε ένα κόκκινο κρούστα στη μία πλευρά. Μετά από αυτό, γυρίστε τις μπριζόλες και φέρετέ τους στο έτοιμο, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι και μειώνοντας τη θέρμανση στο ελάχιστο επίπεδο. Περαιτέρω αφαιρούμε το κρέας, απλώνουμε σε ένα πιάτο και δροσίζουμε. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τη σάλτσα: σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα και πιέζουμε μέσα από το πίτουρο σκόρδου. Περάστε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας, και στη συνέχεια ρίξτε στο κόκκινο ξηρό κρασί και να φέρει το μείγμα σε παχύ. Βάζουμε το κρέας που παρασκευάσαμε νωρίτερα με κρέας και σερβίρουμε ζουμερές μπριζόλες στο εορταστικό τραπέζι.