Τα πιάτα με φιλέτα κοτόπουλου είναι απαραίτητα τόσο για το εορταστικό τραπέζι όσο και για το δείπνο σε έναν ζεστό οικιακό κύκλο. Από μόνο κρέας κοτόπουλου μπορείτε να φτιάξετε πολλά θαυμάσια πιάτα, τα οποία θα γίνουν μια απαραίτητη προσθήκη στο τραπέζι του μπουφέ. Τα δεύτερη πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύονται εξαιρετικά απλά, ωστόσο η γεύση τους θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάρη στη συμβατότητα με κάθε είδους πιάτα και σαλάτες.
Πρώτα θα γνωρίσουμε μια απαλή, ελαφριά και αρωματική σούπα, η οποία ανήκει στην κατηγορία των διατροφικών πιάτων από φιλέτο κοτόπουλου.
Σούπα φιλέτου κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρί - 1 κεραμίδι?
- χόρτα του άνηθο?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας αποψύχεται και κόβεται σε κύβους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι, λαδωμένο, μέχρι να ροδίσουν. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τριφτούν. Τα κρεμμύδια με τη σειρά τους καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά αποστέλλονται σε ένα ζεστό τηγάνι, από το οποίο έχει αφαιρεθεί ήδη το ψημένο κρέας. Ενώ τα κρεμμύδια και τα καρότα χάνουν στο λάδι, κόψτε το τυρί κρέμα σε κύβους. Πλένουμε τις πατάτες, καθαρίζουμε και τις κόβουμε επίσης.
Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων φέρτε στο βρασμένο αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε πατάτες σε αυτό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τηγανητά φιλέτα και λαχανικά. Μετά από 20 λεπτά μπορείτε να προσθέσετε τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την αρωματική σούπα με βότανα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνεται επίσης στην κατηγορία των παιδικών πιάτων από φιλέτο κοτόπουλου, ώστε να μπορούν να απολαύσουν όλους τους λάτρεις των νόστιμων φαγητών.
Για τα εορταστικά πιάτα φιλέτου κοτόπουλου, μπορείτε να μεταφέρετε με ασφάλεια ένα ρολό κρέμας κρέατος.
Ρόλοι από φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά:
- ζελατίνη - 50 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κατσαρόλα.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο αποψύχεται και βράζει. Μετά από αυτό, δροσίζουμε, να απαλλαγούμε από το δέρμα. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια διαιρέστε σε ίνες. Τα αυγά είναι βραστά και τεμαχισμένα σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό. Καρότα πλυμένα και βρασμένα σε μια στολή. Μετά από αυτό, δροσίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, γεύση με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα. Τώρα πίνετε ζελατίνη σε ζεστό νερό, αφήστε να εγχυθεί για 15 λεπτά. Αφού πρήζεται, το ανακατεύουμε με το ζεστό ζωμό κοτόπουλου που απομένει μετά το βρασμό του κρέατος. Σολίμ για γεύση. Στη συνέχεια, κόψτε τις ζαμπόν λεπτές πλάκες, κάνουμε από κάθε σωλήνα και βάλτε μέσα στο γέμισμα. Στη συνέχεια, γεμίστε κάθε ρολό με ζωμό ζελατίνης και βάλτε το στο ψυγείο για μία νύχτα. Όταν η ζελατίνη έχει κρυώσει, αφαιρέστε την από την κορυφή των σωλήνων. Πριν από το σερβίρισμα, οι κύλινδροι φιλέτου κοτόπουλου μπορούν να κοπούν ή να χυθούν με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Αλλά οι συνταγές μας για πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου δεν τελειώνουν εκεί. Σίγουρα θα έχετε μεγάλη χαρά από το μαγείρεμα κοτόπουλου κοτόπουλου με τυρί.
Κοτόπουλο κοτολέτα συνταγή με τυρί
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κεφίρ - 100 ml.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- πράσινα, μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου αποψύχεται και κόβεται σε κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψουμε το τυρί, να ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια και να ψιλοκόψουμε. Τώρα ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με κεφίρ, άμυλο και αλάτι. Φέρνουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα λαδωμένο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουν πολύ γρήγορα και τρώγονται ακόμα γρηγορότερα. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με λιωμένο τυρί, βότανα ή σάλτσα κρέμας.