Αφού εξοικειωθείτε με τις ακόλουθες παραλλαγές των αρχικών πιάτων, θα μάθετε ακριβώς τι πρέπει να μαγειρεύετε από το φιλέτο ενός μηρού γαλοπούλας. Εναπόκειται μόνο στην εφαρμογή των περιγραφόμενων συνταγών στην πράξη και να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση των πιάτων που προκύπτουν.
Φιλέτο μηρό γαλοπούλας στον φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο ισχίου γαλοπούλας - 1-1,2 kg.
- σάλτσα σόγιας - 45 ml.
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 25 ml;
- βαλσαμικό ξύδι - 20 ml;
- μέλι υγρό - 25 g?
- τα δόντια σκόρδου - 4-5 τεμάχια.
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 5 g;
- αποξηραμένο βασιλικό - τσίμπημα?
- ιωδιούχο αλάτι και πιπέρι (ένα μείγμα από διάφορα είδη) - για γεύση.
Προετοιμασία
- Στο φιλέτο του μηρού γαλοπούλας έγινε ζουμερό, μαλακό και τρυφερό, το κρέας πρέπει να είναι προμαρρινισμένο για τουλάχιστον τρεις ώρες.
- Πάρτε σάλτσα σόγιας, βαλσαμικό ξύδι, φυτικό έλαιο, υγρό μέλι και ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας θρυμματισμένα δόντια σκόρδου, σκόνη πάπρικας, μείγμα πιπεριών, μια πρέζα βασιλικού και λίγο αλάτι.
- Το φιλέτο του μηρού ενός πουλιού χωρίς οστό ξεπλένεται, αποξηραίνεται και τρίβεται με μια παρασκευασμένη μαρινάδα.
- Βάζουμε το πουλί σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα ερείπια της μαρινάτας και τα αφήνουμε για εμποτισμό.
- Ανακατεύουμε καλά το μαριναρισμένο κρέας με μια χορδή ή σπάγκο και το τοποθετούμε σε ένα δοχείο ψησίματος.
- Καλύψτε το πιάτο με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και στείλτε το για περαιτέρω μαγείρεμα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς για μια ώρα και μισή.
- Τώρα αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το πουλί να καφέ στη μέγιστη θερμοκρασία για δέκα λεπτά.
- Εάν είναι επιθυμητό, το μαριναρισμένο φιλέτο γαλοπούλας σε αυτή την περίπτωση μπορεί να γεμιστεί με λαχανικά, τηγανητά μανιτάρια με τυρί ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση, στη συνέχεια να κυλήσει το κρέας με ένα ρολό, να δέσει το νήμα και να μαγειρέψει το ίδιο με το φιλέτο στην καθαρή του μορφή.
Κολοκυθιακά φιλέτα γαλοπούλας σε συνταγή multicrew
Συστατικά:
- φιλέτο μηρών γαλοπούλας - 0,7 kg.
- κρεμμύδι - 320 g;
- καρότα - 90 g;
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 25 ml;
- σάλτσα σόγιας - 80 ml.
- άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός (φρέσκα βότανα) - για γεύση?
- ιωδιούχο αλάτι και πιπέρι (ένα μείγμα από διάφορα είδη) - για γεύση.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε ένα ζουμερό και νόστιμο νόστιμο φιλέτο μηρών γαλοπούλας σε ένα πολυκάρτα εξαιρετικά απλά χωρίς περιττές ταλαιπωρίες.
- Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε μικρές φέτες κρέατος πουλερικών και το βάζετε προσωρινά σε ένα μπολ.
- Βολβοί καθαρίστε, σφίξτε τα μισά δαχτυλίδια και στείλτε την γαλοπούλα. Εκεί προσθέτουμε και τα καθαρισμένα και τηγανητά καρότα.
- Γεμίστε τα υλικά με σάλτσα σόγιας, προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά στην επιλογή σας και δοκιμάστε και αναμίξτε.
- Μετά από μια ώρα, βάλτε γαλοπούλα με λαχανικά και μαρινάδα σε μια λιπαρή πολυκαταστήματος. Ρυθμίστε τη συσκευή για τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το φαγητό για πενήντα λεπτά.
- Στη μέση του κύκλου, τα περιεχόμενα του multivark θα πρέπει να αναμιχθούν και μετά την ολοκλήρωσή του προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο, του μαϊντανού και του βασιλικού.
Φιλέτο μηρό γαλοπούλας - συνταγή σε τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο μηρών γαλοπούλας - 0,7 kg.
- κρεμμύδι - 240 γρ.
- ξινή κρέμα - 140 g;
- κάρυ και λυκίσκο-suneli - 2 πρέζα?
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 45 ml.
- άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό (φρέσκα βότανα) και σκόρδο - για γεύση?
- ιωδιούχο αλάτι και πιπέρι (ένα μείγμα από διάφορα είδη) - για γεύση.
Προετοιμασία
- Για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι που προετοιμάζεται και κόβεται σε φέτες του μηρού γαλοπούλα εξάπλωση σε ζεστό λάδι και καφέ ελαφριά από όλες τις πλευρές.
- Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε άλλα δυο λεπτά.
- Απλώστε ξινή κρέμα, ρίξτε σε περίπου 200 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κάρυ και λυκίσκο-suneli για να δοκιμάσετε.
- Καλύπτουμε μετά το βρασμό του περιεχομένου του τηγανιού από το καπάκι και αφήνουμε τα συστατικά σε μέτρια φωτιά μέχρι την απαλότητα των φετών του πουλιού.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο στο ταψί και ανακατέψτε.