Τα ψημένα κατσαρόλα πατάτας είναι ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο και ανέξοδο δείπνο για όλη την οικογένεια. Διαφοροποίηση της βάσης πατάτας μπορεί να είναι σχεδόν κάθε πρόσθετα, στις παρακάτω συνταγές που χρησιμοποιούμε τα μανιτάρια.
Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες που ψήνονται με μανιτάρια, φαίνονται αρκετά ελκυστικές και ελκυστικές για να σερβιριστούν σε ένα εορταστικό τραπέζι σαν ζεστό, θα είναι μια ιδανική εταιρεία για πιάτα με βάση το κρέας.
Ψητές πατάτες με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο
Αυτή η κατσαρόλα πατάτας είναι εκπληκτικά εύκολη λόγω του γεγονότος ότι πριν από το μαγείρεμα πατάτες τρίβονται. Η προκύπτουσα «τηγανίτα» αναμειγνύεται με κατσαρόλα μανιταριών και μαγειρεύεται στο φούρνο κάτω από ένα ελαφρύ τυρί κρούστα.
Συστατικά:
- μπέικον - 2 λωρίδες.
- κρεμμύδι - 130 g;
- μπιζέλια - 340 γρ.
- ξηρός λευκός οίνος - 115 ml.
- κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.
- αλεύρι - 15 g.
- γάλα - 510 ml;
- τριμμένο τυρί - 45 γρ.
Προετοιμασία
Κόψτε τις λωρίδες μπέικον σε κύβους και τηγανίστε μέχρι να γκρεμίσουν. Στο λειωμένο λίπος, αποθηκεύστε κομμάτια κρεμμυδιών και μανιταριών μέχρι τα συστατικά να γίνουν χρυσά και η υγρασία του μανιταριού να εξατμιστεί τελείως. Πασπαλίστε τα τηγανισμένα συστατικά με αλεύρι και ένα λεπτό αργότερα χύστε το κρασί. Όταν το υγρό στα πιάτα παραμένει μισό, προσθέστε το γάλα και περιμένετε να το βράσει. Βάλτε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας, αφήστε το να λειώσει. Τώρα συνδυάστε την προκύπτουσα σάλτσα με τριμμένες πατάτες, αναμίξτε και μετακινήστε τα πάντα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο για 200 ώρες την ώρα. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε το πιάτο με επιπλέον ποσότητα τυριού και αφήνουμε κάτω από τη σχάρα.
Συνταγή για ψητές πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 470 g.
- γάλα - 225 ml.
- κρέμα γάλακτος - 115 g;
- τριμμένο τυρί - 95 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 45 g;
- αλεύρι - 10 g.
- μπιζέλια - 130 γρ.
Προετοιμασία
Κομμάτια ζαχαρωτών, αφήστε τα στο βούτυρο μέχρι να εμφανιστεί μια ρουστίκ κρούστα. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αλεύρι και μετά από ένα λεπτό γεμίζουμε με γάλα. Μόλις το γάλα έρθει σε βράση, ρίξτε σκληρό τυρί σε αυτό, προσθέστε τυρί κρέμα και ξινή κρέμα. Αμέσως μειώστε τη θερμότητα, ανακατέψτε τη σάλτσα, περιμένοντας την τήξη του τυριού. Περίστε το με ένα τσίμπημα αλατιού και στη συνέχεια προχωρήστε στο μούχλα της κατσαρόλας. Τοποθετήστε τα στρώματα πατάτας και σάλτσας με σάλτσα μανιταριών στρώμα στο πιάτο, αφήστε λίγο σάλτσα για την κορυφή και πασπαλίστε με πρόσθετο τυρί, αν θέλετε. Προετοιμάστε το πιάτο κάτω από το φύλλο για 40-45 λεπτά σε 200 μοίρες.