Υπάρχει μια άποψη ότι τα ζυμαρικά - αυτό είναι επιβλαβές για τον αριθμό, και για την υγεία δεν φέρνει τίποτα καλό. Αλλά τότε γιατί αγαπούνται σε όλες τις χώρες και καταναλώνουν σε σημαντικές ποσότητες; Το πράγμα είναι ότι τα σπαγγέτι από το σκληρό σιτάρι δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα επειδή περιέχουν πολύ αναγκαίο φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνες Β και Ε, καθώς και φυτικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Δεν θα βλάψουν το σχήμα σας, tk. Περιέχετε μόνο 80 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, εάν δεν τα γεμίζετε με λιπαρές σάλτσες και χρησιμοποιείτε αρωματικά φυτά και λαχανικά.
Γενικοί κανόνες για μαγειρική σπαγγέτι
Φυσικά, για να γίνει το ζυμαρικό νόστιμο και το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι δεν κολλάει μαζί, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες για το πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μακαρόνια:
- Να παρατηρείτε πάντοτε τις αναλογίες σπαγγέτι, νερού και αλατιού 100 g ανά 1 λίτρο ανά 10 g αντίστοιχα.
- Ένα τμήμα ανά άτομο μπορεί να καθοριστεί κλείνοντας τον δείκτη και τον αντίχειρα, πόσες σπαγγέτι υπάρχουν, αυτό πρέπει να είναι μια μερίδα. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι περίπου 100 γραμμάρια ανά άτομο.
- Ο Σολίμ, μόλις βράσει το νερό, στο σελιδοδείκτη των σπαγγέτι.
- Βάζουμε μακαρόνια μόνο σε ζεστό, βραστό νερό.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μέσα σε 7-15 λεπτά, αλλά είναι καλύτερα να διαβάσετε στη συσκευασία και να μαγειρέψετε για 2 λεπτά λιγότερο, ειδικά εάν υποτεθεί η σάλτσα. Σπαγγέτι, το λεγόμενο al dente, δηλ. στα δόντια, επιτυγχάνονται λόγω του ότι είναι ελαφρώς υποσιτισμένα και στη συνέχεια απορροφούν καλύτερα τη σάλτσα. Αν αφομοιωθούν, δεν αρκούν για να καταρρεύσουν, αλλά από τότε δεν θα μπορέσουν να απορροφήσουν τίποτα απορροφάται το πολύ νερό.
- Για να σπαγγέτι σίγουρα δεν κολλήσει στο νερό πρέπει να προσθέσετε βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σε 1 λίτρο νερό.
- Κατά το μαγείρεμα, μην κλείνετε το καπάκι και μετά το πλύσιμο δεν ξεπλένετε.
- Μερικές φορές αξίζει να μην αποστραγγίζετε όλο το νερό και αφήνετε λίγο για να φέρετε τη σάλτσα στην επιθυμητή πυκνότητα.
Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι σε μια κατσαρόλα;
Φυσικά, είναι καλύτερο να τραβήξετε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και έναν πυθμένα, ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Το μέγεθος πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να είναι 2/3 γεμάτο κατά το μαγείρεμα, έτσι όταν βράζει, μάλλον δεν θα γεμίσετε την πλάκα.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 200 γραμμάρια.
- νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι - 20 γραμ.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, μόλις βράσει αλάτι και βάλουμε σπαγγέτι, περιμένουμε το μέρος, βυθισμένο στο νερό, να μαλακώσει και να ωθήσει το υπόλοιπο. Μόλις περιστρέφεται στο κάτω μέρος του μείγματος και μαγειρεύει για περίπου 10 λεπτά. Για να μην είναι λάθος, είναι καλύτερα να δοκιμάζετε από καιρό σε καιρό.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σπαγγέτι σε ένα πολυπαραγοντικό;
Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι είναι έτοιμη γρήγορα και απλά και ότι δεν υπάρχει ακόμα περίσσεια βρώμικων πιάτων.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 300 g.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- πράσινο βασιλικό - ½ δέσμη;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- πιπέρι μαύρο, ρίγανη, αλάτι, ζάχαρη.
Προετοιμασία
Τοποθετούμε τον τρόπο κατάσβεσης στο multivark και ρίχνουμε το λάδι για να ζεσταθεί. Ρίχνουμε στο λάδι ρίγανη και το σκόρδο, κόβουμε σε πλάκες, δίνουμε κυριολεκτικά μισό λεπτό για να ζεσταθεί. Φιλέτα κοτόπουλου και ντομάτες, κομμένα σε κύβους στο ήδη αρωματικό λάδι και ανακατεύουμε. Πιπέρι μπορεί να κοπεί τουλάχιστον τα καλαμάκια, αν και επίσης ένας κύβος, εάν είναι επιθυμητό. Βασιλιάς συντρίψει επίσης στο γούστο σας, δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις. Πιπέρι στείλετε μετά από ντομάτες και στιφάδο για περίπου 5 λεπτά, tk. Το φιλέτο μαγειρεύεται γρήγορα. Προσθέστε βασιλικό, αλάτι και ρίξτε ζεστό
Τα σπαγγέτι σίγουρα μπορούν να σπάσουν, αλλά στη συνέχεια η φλούδα τους εξαφανίζεται. Μπορείτε απλά να τα τοποθετήσετε σε ένα κανονικό τηγάνι και να περιμένετε μέχρι να γίνουν μαλακά για να χωρέσουν εντελώς στο νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα όχι απαραίτητα, αλλά προσπαθήστε να ετοιμάσετε να μη χωνεύσετε. Είναι καλύτερα να απενεργοποιήσετε λίγο νωρίτερα και να τα αφήσετε να περάσουν μερικά λεπτά. Περίστε με πιπέρι και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και ζάχαρη, εάν οι ντομάτες δεν ήταν γλυκείς. Κατά τη σίτιση, μπορείτε να τρίψετε στην κορυφή του Parmesan.