Το χαβιάρι των μανιταριών, η συνταγή του οποίου θα αρέσει σε κάθε οικοδέσποινα, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, τόσο για το εορταστικό όσο και για το πιο συνηθισμένο τραπέζι. Αυτό το πιάτο μπορεί να τροφοδοτηθεί όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά, ειδικά εάν σερβίρετε χαβιάρι με ψωμί ή κροτίδες. Σχετικά με τον τρόπο παρασκευής των αυγών μανιταριών και παρακαλώ τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες με μια νόστιμη θεραπεία, θα συζητήσουμε παρακάτω.
Χαβιάρι από μανιτάρια
Συστατικά:
- μέλι αγαρόζης - 600 g?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς ξεπλύνετε το άγαρ και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από το κρύο νερό, αφήστε το νερό να αποστραγγιστεί και έπειτα στείλετε την προκύπτουσα μάζα στο μπλέντερ.
Η αλεσμένη μάζα μανιταριού δεν βγάζει μια κατσαρόλα και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Ενώ τα μανιτάρια μελιού είναι στιφάδο, κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά και το σκόρδο στα κρεμμύδια και σιγοβράστε τα αυγά για άλλα 10 λεπτά. Αυτό είναι όλο, ο σολομός μανιταριών είναι έτοιμος.
Χαβιάρι μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια
Συστατικά:
- αποξηραμένα μανιτάρια - 400 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ξύδι 3 - 5% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ψεκάσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια στο νερό, δίνοντάς τους 20-30 λεπτά για να παρασκευαστούν. Μετά από αυτό, τα πολτοποιημένα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους, προσθέστε σε αυτά επίσης ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε τα συστατικά σε μια αργή φωτιά για 30 λεπτά.
Τα επόμενα τηγανισμένα μανιτάρια πρέπει να γεμίσουν με ξύδι, προσθέστε σε αυτά ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Πριν από τη σίτιση, τα αυγά μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Το χαβιάρι μανιταριών από ζαχαρωτά, η συνταγή του οποίου είναι επίσης εξαιρετικά απλή, μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αφού αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε κάθε κατάστημα, ανεξάρτητα από τον καιρό και την εποχή.
Χαβιάρι μανιταριών μανιταριών
Συστατικά:
- ζαγκέτες - 800 g.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- πιπέρι εδάφους - ½ κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Οι σαμπάνια πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να στεγνώσουν, στη συνέχεια να κόψουν σε μεγάλα κομμάτια και να τα στείλουν σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι. Τα μανιτάρια του Stew πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
Ενώ τα μανιτάρια είναι στραγγισμένα, σε ξεχωριστό τηγάνι είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κρεμμύδι, να κόβουμε σε ημικυκλίες, μέχρις ότου αποκτήσουμε χρυσό χρώμα. Τελειωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια θα πρέπει να σταλούν σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τα καρυκεύματα σε αυτό και αλέστε όλα τα προϊόντα μέχρι ομαλά. Το μανιτάρι χαβιαριού με το σκόρδο είναι έτοιμο.
Μανιτάρι αλατισμένο χαβιάρι μανιταριών
Συστατικά:
- αλατισμένα μανιτάρια - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, τα κονσερβοποιημένα αλατισμένα μανιτάρια είναι τα καλύτερα. Το πρώτο πράγμα που χρειάζονται για να πλύνουν, να δώσουν χρόνο για να στραγγίξουν το υπερβολικό νερό, στη συνέχεια να κόψει τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και να τα βάλει στην άκρη. Εκτός από τα μανιτάρια, είναι επίσης απαραίτητο να ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Τα πικάντικα κρεμμυδάκια πρέπει να αναμιγνύονται με μανιτάρια και, αν επιθυμείτε, να προσθέσετε μπαχαρικά. Επίσης, εάν επιθυμείτε, μπορείτε να αλέσετε το χαβιάρι που προκύπτει σε ένα μπλέντερ, τότε είναι πολύ πιο βολικό να εξαπλωθεί σε ψωμί ή κροτίδες.
Αν μέχρι τώρα υποκινήσατε το θέμα του πώς να φτιάχνουμε αυγά μανιταριών στο σπίτι, ελπίζουμε ότι καταφέραμε να απαντήσουμε. Συχνά, παρακαλούμε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα, και θα φροντίσουμε να μην έχετε τις συνταγές τους.
Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας με μια ποικιλία ορεκτικών με χαβιάρι λαχανικών, συνιστούμε να δοκιμάσετε τις συνταγές του χαβιαριού μελιτζάνας ή του squash , το οποίο μπορείτε να κλείσετε για το χειμώνα.