Η σούπα μπιζέλι έχει πολύ μεγάλη ιστορία, είναι γνωστή από τη ρωμαϊκή εποχή και η δημοτικότητά της δεν σταματά στον σύγχρονο κόσμο. Κατά συνέπεια, ο αριθμός των συνταγών του αυξάνεται κάθε χρόνο, γι 'αυτό σας προσφέρουμε δύο εντελώς διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα μπιζελιού με καπνιστή κοτόπουλο - συνταγή
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 ml.
- νερό - 4 λίτρα.
- κοτόπουλο καπνιστό - 0,5 kg.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
- Σέλινο ρίζα - 100 g.
- μαϊντανός - ½ δέσμη;
- πιπέρι αρωματικό - 3 μπιζέλια?
- δάφνη - 1 φύλλο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Προετοιμαστείτε για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεκινήσετε εκ των προτέρων, τουλάχιστον δύο ώρες και αυτό προβλέπεται ότι τα μπιζέλια ψιλοκομμένα. Μπιζέλια προσεκτικά, στη συνέχεια ρίξτε με αναγκαστικά κρύο νερό, θα πρέπει να εμποτιστεί για 2 έως 6 ώρες. Έξι ώρες θα είναι σίγουροι, αλλά μπορείτε να απολαύσετε τη νύχτα. Τώρα, όταν τα μπιζέλια είναι ήδη βρεγμένα ή αφεθούν 1.5 ώρες πριν από το τέλος αυτής της διαδικασίας, προχωρήστε στο μαγείρεμα του ζωμού. Σε κρύο νερό, βάλτε το καπνιστό μπέικον και ενεργοποιήστε τη ζεστασιά και μετά το βράσιμο βάλτε το αποφλοιωμένο και μισό κομμένο κρεμμύδι στο κοτόπουλο, σε τρία μέρη καρότο και αποφλοιωμένο σέλινο ρίζα. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, μπορείτε να βάλετε τις πιπεριές και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε για τουλάχιστον μία ώρα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο, τεντώστε το ζωμό, δεν χρειάζεστε πλέον τα μαγειρεμένα λαχανικά, έχουν ήδη δώσει ό, τι χρειάζονται στο ζωμό. Από το ζωμό, χύστε 500 ml σε εφεδρεία, και τα περισσότερα από αυτά και πάλι σε θέρμανση. Και πάλι να περιμένει το βράσιμο για να βάλει τα μπιζέλια, θα μαγειρευτεί για τουλάχιστον μια ώρα, εξαρτάται από το βαθμό της και, φυσικά, αν είναι σπασμένα ή όχι. Όταν τα μπιζέλια μαγειρεύονται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βυθισμένο μπλέντερ για να βελτιώσετε την ομοιογένεια και να το σκοτώσετε. Αφού ρίχνετε το κρέας, αφού προηγουμένως έχετε αποσυναρμολογήσει ολόκληρο το πόδι και τα μεγάλα τριμμένα καρότα, περιμένετε μισά έτοιμα καρότα, αλατείστε τη σούπα και κυριολεκτικά για λίγα λεπτά βάλτε τους λαούρους σε αυτό. Το υπόλοιπο ζωμό, μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σούπας. Και ψιλοκομμένο μαϊντανό θα διακοσμήσει αναμφίβολα κάθε τμήμα αυτού του πιάτου.
Πώς να μαγειρέψετε μπιζέλι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε μια πολυπαραγοντική συνταγή
Συστατικά:
- πόδι - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι αρωματικό - 2 μπιζέλια?
- δάφνη - 1 φύλλο?
- φυτικό έλαιο - 40 g.
- νερό - 2,3 λίτρα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο multivarka ρίξτε λάδι και ορίστε τη λειτουργία "Hot", τα μανιτάρια κόβονται όχι λεπτά, αλλά τα κρεμμύδια προσπαθούν να κόψουν όσο το δυνατόν μικρότερο, αλέθε το καρότο, καταφεύγοντας στη βοήθεια ενός μεσαίου τρίφτη. Και όταν το πετρέλαιο αρχίσει να ζεσταίνει, ξεκινήστε να τηγανίζετε τα πάντα μαζί, και στη συνέχεια όλα τα λαχανικά δεν θα είναι πλήρως τηγανισμένα και θα δώσουν στη σούπα μια μοναδική γεύση. Στη συνέχεια, βάλτε προ-εμποτισμένα μπιζέλια, όχι πατάτες μεγάλου μεγέθους σε φέτες, ψιλοκομμένες στο πόδι του αρθρώματος, μπαχαρικά και ρίξτε βραστό νερό χωρίς να ξεχνάτε να αλλάξετε τη λειτουργία multivarker στη λειτουργία "Σούπα". Και 10 λεπτά πριν το γεύμα, ρίχνουμε στο αλάτι και ανακατεύουμε.