Τις περισσότερες φορές, δεν σκεφτόμαστε πού προέκυψαν αυτά ή άλλα προϊόντα τροφίμων. Αλλά απολύτως μάταια, γιατί μερικές φορές τα πιο κοινά λαχανικά ή φρούτα μπορεί να είναι ένα μοναδικό και μοναδικό φαινόμενο της Μητέρας Φύσης. Για παράδειγμα, όλοι πιστεύουμε ότι το συνηθισμένο καρότο έχει λαμπερό πορτοκάλι ή τουλάχιστον κίτρινο χρώμα. Στο χρωματισμό, ακόμη και μια σκιά είναι τέτοια - καρότο.
Ιστορία των μωβ καρότα
Αλλά οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι αρχικά το καρότο ήταν μοβ. Αυτό αποδεικνύεται από αρχαιολογικές ανασκαφές και βραχογραφίες, που σώζονται μέχρι και σήμερα. Έτσι μωβ καρότα - δεν είναι γενετικά τροποποιημένο προϊόν, αλλά ένα πραγματικό φυσικό λαχανικό, που καλλιεργείται από τους ανθρώπους στην αρχαιότητα. Εκείνη την εποχή, αυτή η ρίζα δεν χρησιμοποιήθηκε για φαγητό, αλλά ανήκε στην κατηγορία των φαρμακευτικών βοτάνων.
Αργότερα απελευθερώθηκαν ποικιλίες χρωματιστών καρότων : ροζ, λευκό, πράσινο και μαύρο. Το μοβ καρότο ήταν πολύ δημοφιλές μέχρι τον 18ο αιώνα. Μια ποικιλία πορτοκαλιών καρότων που είναι γνωστά σε μας προέρχεται από ολλανδούς κτηνοτρόφους. Νόστιμες και χρήσιμες καλλιέργειες ρίζας λαμπερού πορτοκαλί χρώματος έχουν αποκτήσει δημοτικότητα στην Ευρώπη και στη συνέχεια σε ολόκληρο τον κόσμο.
Ποια είναι η χρήση πορφυρών καρότων;
Σήμερα τα μωβ καρότα κερδίζουν δημοτικότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σύγχρονοι άνθρωποι δεν σκέπτονται μόνο τη γεύση των λαχανικών, αλλά και τα οφέλη που μπορούν να φέρουν οι καλλιέργειες ριζών στο ανθρώπινο σώμα. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα καρότα του μωβ είναι ιδανικά για καθημερινή χρήση λόγω της μοναδικής απόλυτα ισορροπημένης σύνθεσης βιταμινών-ορυκτών αυτού του λαχανικού.
Μωβ καρότα κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με μια ποικιλία από χρήσιμες φυσικές ενώσεις. Επιπλέον, έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα ενός ατόμου και συμβάλλει στην ενίσχυση της ασυλίας του .
Μια ασυνήθιστη μοβ ρίζα δίνεται σε άλφα και βήτα-καροτένιο, το οποίο στο σώμα μας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, απαραίτητη για την υγεία. Την ίδια στιγμή, το σώμα παράγει ανθοκυανίνη, η οποία μας προστατεύει από τον καρκίνο. Το μοβ καρότο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την όρασή μας. Επίσης, αυτό το ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό καταπολεμά τις διαδικασίες γήρανσης του σώματος.
Τα μωβ καρότα είναι πιο γλυκά στη γεύση και είναι πιο ζουμερά σε σύγκριση με τα φρούτα πορτοκαλιού. Ως εκ τούτου, παράγει ένα εύγευστο χυμό, που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των διαφόρων επιδορπίων. Επιπλέον, ένα όμορφο και φωτεινό λαχανικό χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση διαφορετικών πιάτων.
Ποικιλίες από μωβ καρότα
Δεδομένου ότι τα μωβ καρότα για εμάς είναι ακόμα μυθιστόρημα, υπάρχουν μόνο λίγες ποικιλίες αυτού του λαχανικού που καλλιεργούνται στην Ευρώπη, τη Ρωσία και την Ουκρανία:
- Φωσφοίνικα F1 - οι καρποί αυτού του υβριδίου έχουν εξωτερικά ένα σκούρο πορφυρό χρώμα και ένα πορτοκαλί χρώμα στο εσωτερικό της ρίζας. Η ποικιλία είναι πρόωρη ωρίμανση: αυξάνεται μέσα σε 70 ημέρες
έως 30 cm σε μήκος. Έχει αντίσταση σε πολλές ασθένειες. - Purple dragon - μια εξαιρετική ποικιλία μωβ καρότα χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Έξω, οι ρίζες είναι κόκκινα-βιολετί και η σάρκα είναι πορτοκαλί-κίτρινη. Αναπτύσσονται μέχρι 25 cm σε μήκος.
- Το Cosmic Purple είναι ένα υβριδικό που ωριμάζει νωρίς με έντονα πορφυρές ρίζες έξω και πορτοκαλί μέσα. Πολύ γλυκά και τραγανά φρούτα μέχρι 20 cm σε μήκος. Για την καλλιέργειά του προτιμώνται οι ψυχρές συνθήκες.
- Rainbow mix - μια ποικιλία χρωματιστών καρότων, οι καρποί των οποίων είναι ροζ, κίτρινο, μοβ και κόκκινο. Οι καλλιέργειες ριζών έχουν κυλινδρικό σχήμα, μεγαλώνουν μέχρι 18 εκατοστά σε μήκος.