Τα μελιτζάνες που μαγειρεύονται στο φούρνο με τις ντομάτες είναι ζουμερά και αρκετά πικάντικα ορεκτικά, με εκπληκτική γεύση και υπέροχο άρωμα. Το πιάτο φαίνεται πολύ αισθητικό, πρωτότυπο και ταιριάζει απόλυτα ως διακόσμηση ακόμα και για ένα εορταστικό τραπέζι.
Μελιτζάνες με πιπεριές, ντομάτες και μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- νωπά ή αποφλοιωμένα μανιτάρια - 300 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- τυρί - 100 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- φυτικό έλαιο;
- φρέσκο μάραθο - εάν είναι επιθυμητό.
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Έτσι, η μελιτζάνα πλένεται, στραγγίζεται και τεμαχίζεται. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε θαλασσινό νερό και αφήνουμε τα λεπτά για 30 λεπτά. Αυτή τη φορά προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά: οι ντομάτες τεμαχίζονται σε λεπτές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές σκάλες. Σκόρδο καθαρίζουμε από τα φλούδια, ψιλοκομίζουμε, ή πιέζουμε μέσω ειδικού τύπου. Από το τυρί, κόψτε προσεκτικά την κρούστα, τρίψτε την σε ένα μικρό ταψί.
Άλλα μανιτάρια: αν είναι μεγάλα - κομμένα σε κύκλους, αν είναι μικρά - μπορείτε να κόψετε σε κύβους. Το ψιλοκομμένο σκόρδο αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και αφήνουμε στην άκρη το τελικό ντύσιμο.
Αφού όλα τα κύρια συστατικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε στο τελικό στάδιο - βάζετε τα πάντα σε ένα ταψί, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε πρώτα ένα στρώμα μελιτζάνας, πιπέρι, ντομάτες, μανιτάρια, ξινή κρέμα με σκόρδο. Τώρα πασπαλίζουμε με ένα άφθονο στρώμα τυριού και βάζουμε το πιάτο μας για 30-35 λεπτά στο φούρνο. Ψήνουμε τις μελιτζάνες με τις τομάτες σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ντομάτες - 7 τεμάχια.
- σπιτική μαγιονέζα - 150 ml.
- τυρί (brynza) - 300 g.
- άλας ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα πλένονται, κόβονται σε κύκλους, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα γεμίστε με λάδι και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, πιέζουμε το σκόρδο στην σπιτική μαγιονέζα . Κόβουμε τις ξεπλυμένες ντομάτες και το τυρί τρίβεται στον τρίφτη. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπάνετε τους με μαγιονέζα. Από πάνω βάζετε φέτες ντομάτας και ένα μικρό λόφο με τυρί. Ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Το τελειωμένο πιάτο ψεκάζεται με βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι. Αυτό είναι όλα, μελιτζάνες με brynza , ψημένο στο φούρνο με τις ντομάτες, έτοιμο.