Η πλήρωση του κρέατος μπορεί να ξεκινήσει όχι μόνο για κοτόπουλα μαγειρικής, κεφτεδάκια ή σάλτσα μπολονέζ. Προσθέστε στα κρέατα μερικά εποχιακά λαχανικά, βγάλτε όλα τα υλικά μαζί και πάρτε ένα πλούσιο και αρωματικό στιφάδο στη διέξοδο, το οποίο θα σαγηνευτεί και θα ζεσταθεί στην κρύα εποχή. Στο πλαίσιο αυτού του άρθρου, συλλέξαμε μερικές παραλλαγές ενός τέτοιου πιάτου ταυτόχρονα και το καθήκον σας είναι απλά να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει.
Λαχανικά στιφάδο με κιμά και πατάτες
Συστατικά:
- αλεσμένο βοδινό κρέας - 530 g;
- κρεμμύδι - 90 g;
- καρότα - 430 g;
- πατάτες - 550 g.
- πούλπα τομάτας - 35 ml.
- Σάλτσα Worcestersky - 30 ml.
- ζωμός βοείου κρέατος - 400 ml.
- κονσέρβες φασόλια - 400 γρ.
Προετοιμασία
Σε μεσαία ζέστη, θερμαίνετε τη φούρνο και το καφετείστε στο έδαφος για περίπου 3 λεπτά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να κόψετε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο κρέας, ρίξτε τη σάλτσα Worchester, το πουρέ από τομάτα και το ζωμό. Αφού προσθέσετε αλάτι, περιμένετε έως ότου το υγρό βράσει και χαμηλώστε τη θερμότητα. Προετοιμάστε ένα λαχανικό στιφάδο με κιμά για μια ώρα και μισή, στο τέλος προσθέστε κονσέρβες φασόλια και, αν θέλετε, ένα γενναιόδωρο μέρος των χόρτων.
Λαχανικά στιφάδο με κιμά και κολοκυθάκια
Συστατικά:
- πράσινες φακές - 380 γρ.
- γεμίσματος ram - 290 g;
- ζωμός λαχανικών - 1,9 l.
- καρότα - 320 g;
- μίσχοι σέλινου - 3 τεμ.?
- κολοκυθάκια - 260 g.
- ντομάτες - 90 g;
- λευκό λάχανο - 380 g;
- κρεμμύδι - 130 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- ντοματοπολτός - 45 g;
- αλεσμένο κύμινο, κανέλα - για 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Πριν προετοιμάσετε ένα λαχανικό στιφάδο με κιμά, οι φακές απορροφούν το κρύο, οξινισμένο νερό για όλη τη νύχτα, πριν ρίξετε το νερό, στραγγίστε.
Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο και χρησιμοποιήστε το για να φάτε τα κρεμμύδια με μπαχαρικά. Μετά από 5 λεπτά στο ψητό κρεμμύδι, προσθέστε τα σκόρδα, τα καρότα και τα κομμάτια σέλινου, και σε άλλη χρονική περίοδο, βάζετε κιμά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τις φακές στα λαχανικά και το κρέας, ρίξτε το ζωμό και, μετά το βρασμό, προσθέστε το κολοκυθάκι, τις ντομάτες και το τεμαχισμένο λάχανο. Βράστε το νωπό κρέας για 45 λεπτά.
Λαχανικά στιφάδο με κιμά στο φούρνο
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 310 g;
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- γλυκό πιπέρι - 120 g.
- κιμά - 530 g.
- ντομάτες στο χυμό της - 950 ml?
- πάστα ντομάτας - 35 g;
- κονσέρβες φασόλια - 450 g;
- πάπρικα έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αφού θερμάνετε λίγο λάδι στο μπρελόκ, βάζετε σε κομμάτια κομμάτια από κρεμμύδια, σκόρδο και γλυκό πιπέρι. Βάλτε τα λαχανικά σε λάδι για 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά κιμά και αφήστε το να γίνει καφέ. Εν τω μεταξύ, βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία 155 μοίρες. Στο μπλέντερ για τα λαχανικά και το κρέας, ρίχνουμε τις ντομάτες στο χυμό σας, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τα φασόλια. Περίστε το στιφάδο με πάπρικα και πλούσιο τσίμπημα θαλασσινού αλατιού. Τοποθετήστε το φούρνο ψησίματος στο φούρνο και στρώνετε το στιφάδο για 45 λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίζετε το τελικό πιάτο με τυρί και να το τοποθετείτε κάτω από τη σχάρα για να το κάνετε καφέ. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το στιφάδο σαν μια βουτιά με τσιπς και ψωμί, ή μπορείτε να σερβίρετε με το συνηθισμένο πιάτο: ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά.
Λαχανικά στιφάδο με κιμά σε πολυκάρτα
Συστατικά:
- κιμά - 600 g.
- πατάτες - 260 g.
- καρότα - 140 g;
- μια χούφτα σταφίδες?
- πράσινο μπιζέλι - 80 g;
- γλυκό πιπέρι - 45 γρ.
- ζωμός κοτόπουλου - 375 ml.
- πάστα ντομάτας - 45 g;
- λευκό ξύδι κρασί - 30 ml?
- κρεμμύδι - 80 g;
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Αντικαταστήστε τα καρότα, το σκόρδο, τα μπιζέλια και τα κρεμμύδια στο καυτό λάδι στο "Ψήσιμο". Στο τηγάνισμα, προσθέστε κύβους πατάτας, κιμά και περιμένετε έως ότου το τελευταίο αρπάζει. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ multivarka με ζωμό και ξύδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, σταφίδες, δάφνη και ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο". Μετά από μια ώρα και μισή, το ραγκτού θα είναι έτοιμο για γεύση.