Η σοκολάτα είναι η πηγή της ορμόνης της χαράς, οπότε αν η διάθεση είναι στο μηδέν, σκεφτείτε πώς να φτιάξετε, για παράδειγμα, μια κρέμα σοκολάτας ή να φάτε μόνο ένα κομμάτι σοκολάτας. Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, μπορείτε να αγοράσετε μπισκότα ή βατόμουρα στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ και η ανησυχία σας θα είναι μόνο πώς να φτιάξετε μια κρέμα σοκολάτας για κέικ και να μαζέψετε επιδόρπιο.
Απλή κρέμα σοκολάτας από συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 56% κακάο - 2 πλακίδια 100 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- λάδι "Αγρότης" - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Τοποθετούμε το λάδι σε ένα δοχείο σμάλτου και τοποθετούμε το σε ένα λουτρό νερού (σε ένα δοχείο βραστό νερό). Όταν λιώσει, προσθέστε λίγο σοκολάτα, ανακατεύετε συνεχώς για να κάνετε το μείγμα ομαλό και ομοιογενές. Όταν παίρνετε μια ζεστή μάζα σοκολάτας, αφαιρέστε το μπολ από την πλάκα και ένα λεπτό τσίμπημα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα. Ψύξτε την κρέμα και μπορείτε να τα λεκιάσετε κέικ, κέικ, μπορείτε να φάτε μόνο, για παράδειγμα, με κροτίδες ή μπισκότα.
Πώς να κάνετε κρέμα σοκολάτας;
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% - 500 ml.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - περίπου 180 g (από 150 έως 250 g).
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σοκολάτα - 1 κεραμίδι?
- λάδι "Αγρότης" - 180-200 g.
Προετοιμασία
Πρώτα θα χωρίσουμε τους κρόκους. Απλά αφαιρούμε τις πρωτεΐνες. Η ποσότητα της ζάχαρης υποδεικνύεται με μεγάλη διαφορά όχι τυχαία: ανάλογα με αυτό, πολύ γλυκιά κρέμα που θέλετε να λάβετε ή όχι, ποικίλλουν. Ανακατέψτε τους κρόκους με άμυλο και ζάχαρη έως ότου η μάζα γίνει πολύ ελαφρύτερη. Κρέμα ζεσταθεί μέχρι περίπου 60 μοίρες, στη συνέχεια, ένα λεπτό τσίμπημα προσθέτουμε τους στους κρόκους. Ανακατέψτε μέχρι την ομοιογένεια και στη συνέχεια αρχίστε να θερμαίνετε την κρέμα (προτιμάτε να μην το κάνετε σε ανοιχτή φωτιά, αλλά σε υδατόλουτρο), ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μαύρη σοκολάτα είτε λευκό. Η γεύση της κρέμας, φυσικά, θα είναι εντελώς διαφορετική. Συνδυάζοντας τη σοκολάτα με την κρέμα, αφήστε τη μάζα να κρυώσει και στη συνέχεια να την χτυπήσει, βαθμιαία εισάγοντας σταδιακά ένα μαλακωμένο (σε καμία περίπτωση λιωμένο) λάδι. Η παχιά και μαγευτική κρέμα είναι έτοιμη.
Εάν δεν υπάρχει σοκολάτα, μπορείτε να υπολογίσετε πώς να κάνετε κρέμα σοκολάτας από το κακάο. Αυτό δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Η απλούστερη εκδοχή μιας τέτοιας θεραπείας είναι απλά να μαστίζει μια χοντρή ξινή κρέμα με ζάχαρη και κακάο.
Πώς να φτιάξετε κρέμα σοκολάτας;
Συστατικά:
- κακάο - 3-4 st. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος 30-35% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 g;
- τυρί κρέμα - 200 g?
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ και χτυπήστε το μίξερ με χαμηλή ταχύτητα έτσι ώστε η μάζα να γίνει ομοιόμορφη, αλλά όχι κυρτωμένη. Μπορείτε να κάνετε αυτή την κρέμα με σοκολάτα - απλά πάρτε αντί για κακάο και σκόνη 2 μαύρες σοκολατένιες ράβδους για 100 γραμμάρια, λειώστε σε ένα λουτρό νερού και, όταν δροσερό, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και τυρί.