Ο συμβατικός πολτός από πατάτες μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή καλαθιών. Είναι ιδανικά τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα συνηθισμένο δείπνο. Τέτοια καλάθια είναι εύκολο να τα προετοιμάσετε και να τα γεμίσετε με όλα τα είδη των γεμάτων. Σήμερα θα μιλήσουμε για καλάθια πατάτας με γέμιση μανιταριών.
Καλαθάκια πατάτας με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μανιτάρια μέλι με απόξεση - 200 g;
- αγγούρι -1 τεμ.
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
- μαγιονέζα ·
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ελιές ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες , προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, τα αυγά και το ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα πουρέ πατάτας με μίξερ ή μπλέντερ ενώ ρίχνετε το αλεύρι στις πατάτες. Παίρνουμε τη φόρμα για τα καλάθια ψησίματος, λιπαίνουμε με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με κρουτόν. Επεκτείνουμε τις πατάτες σε καλούπια και το ξεφλουδίζουμε στους τοίχους και στο κάτω μέρος, στη συνέχεια ψεκάζουμε τις ψωμιές στο πάνω μέρος. Στέλνουμε μύκητες με πολτοποιημένες πατάτες στο φούρνο για 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Για αυτό, πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από το νερό και αφαιρούμε τα καρυκεύματα. Κόψτε τα κρεμμύδια λεπτό δαχτυλίδι κρεμμύδι, και λουκάνικα αγγουριού. Μανιτάρια συνδυάζονται με λαχανικά και εποχή με μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι. Στα ψημένα καλάθια βάζουμε τη σαλάτα μας, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με ελιές και χόρτα.
Καλαθάκια πατάτας με μανιτάρια και ζαμπόν
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- τυρί - 80 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κρόκος - 4 τεμάχια.
- μανιτάρια - 200 g.
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- πιπέρι
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα, τη δική μας, κόβουμε σε κύβους και βράζουμε, όπως για την παρασκευή πολτοποιημένων πατατών. Υποβιβασμός νερού. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, συγχωνεύστε το νερό, αλλά όχι όλες. Κτύπαμε το πολτοποιημένο πατάτες και προσθέτουμε σε αυτό κρόκους, βούτυρο κρέμας και τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Χτυπήστε τα συστατικά με μπλέντερ. Δίσκος ψησίματος, κάλυμμα
Για να γίνει η πλήρωση, τα μανιτάρια είναι κομμένα σε φέτες και τηγανητά λίγο. Τα κρεμμύδια και το ζαμπόν κόβονται σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα συστατικά στα μανιτάρια, τα τηγανίζετε όλα μαζί, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
Τα τελικά καλάθια εξάγονται από το φούρνο, γεμίζουν με γέμιση, ψεκάζονται με τυρί και αποστέλλονται και πάλι στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Έτοιμο πιάτο διακοσμούμε με κλαδιά πράσινου.