Khachapuri στο γιαούρτι

Το Khachapuri είναι ένα διάσημο και δημοφιλές γεωργιανό πιάτο, το οποίο είναι ένα αρωματικό, τυρί και ροδοκόκκιμη θεραπεία! Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το khachapuri στο kefir στο σπίτι.

Η συνταγή για το khachapuri στο κεφίρ

Συστατικά:

• κεφίρ - 100 ml.
• αλεύρι - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 150 g.
• λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σόδα - τσίμπημα?
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Αλάτι αλεύρι, ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε μια πρέζα σόδα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το κέικ, βάλτε το τυρί στη μέση, τυλίξτε τις άκρες έτσι ώστε η ζύμη να είναι μέσα και ξεδιπλώστε ξανά το κέικ. Fry khachapuri σε κεφίρ σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό σαν ψωμί.

Khachapuri από lavash με κεφίρ

Συστατικά:

• λεπτό lavash - 2 πακέτα;
• τυρί cottage - 600 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τυρί - 350 g.
• Βούτυρο - 25 γραμ.

Για ανεφοδιασμό:

• κεφίρ - 500 ml.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλάτι - τσίμπημα.

Προετοιμασία

Έτσι, πρώτα προετοιμάζουμε το ντύσιμο: ανακατεύουμε το κεφίρ με αλάτι, προσθέτουμε αυγά και ρίχνουμε το φυτικό λάδι. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ απλώνουμε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και το ζυγίζουμε προσεκτικά με ένα πιρούνι. Τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και το ανακατεύουμε με τυρί cottage.

Στη συνέχεια, πάρτε το τηγάνι, λιπαίνετε με φυτικό έλαιο. Εμείς διαδίδουμε το πρώτο φύλλο του lavash, προ-μούσκεμα σε ένα παρασκευασμένο ντύσιμο, και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στρώμα πλήρωσης και επαναλάβετε τις στρώσεις αρκετές φορές. Τέλος, απλώνουμε το ψωμί πίτας προσπαθώντας να τυλίξουμε τις άκρες του κάτω από το χαμηλότερο ψωμί πίτας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια κλειστή τούρτα. Βάζουμε τα κεράσια από ψηλά, πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί και το τρυπώνουμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Βάζουμε khachapuri σε κεφίρ στο φούρνο και ψήνουμε 20 λεπτά πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας.

Ψωάζουμε λίγο το κέικ, λιπαίνουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε khachapuri με τυρί με κεφίρ στο τραπέζι.