Κάθε στοιχείο του περιοδικού πίνακα διαδραματίζει το ρόλο του στην ανθρώπινη ζωή. Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι απαραίτητα, ειδικά για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν βρεθεί ανήσυχοι συμπτώματα έλλειψης σιδήρου ή προβλήματα με το επίπεδο αιμοσφαιρίνης . Γνωρίζοντας σε ποια προϊόντα έχετε μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου, μπορείτε να γεμίσετε πλήρως το στοιχείο που λείπει χωρίς να καταφύγετε στη χρήση φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής.
Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο
Ένας άνευ όρων ηγέτης στο περιεχόμενο του σιδήρου είναι το βόειο κρέας. Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι το ένα πέμπτο του κανόνα του σιδήρου μπορεί να ληφθεί από ένα τυποποιημένο τμήμα οποιουδήποτε πιάτου με βάση το κρέας. Είναι ενδιαφέρον ότι, στο μοσχάρι, ο δείκτης αυτός είναι πολύ χαμηλότερος, όπως στο χοιρινό, το αρνί και σε άλλα είδη κρέατος.
Παράλληλα με το βόειο κρέας είναι χρήσιμα και όλα τα υποπροϊόντα: γλώσσα, ήπαρ και νεφρά. Εάν κάθε μέρα στη διατροφή σας συμπεριλαμβάνονται τέτοια προϊόντα, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την αιμοσφαιρίνη και την ανεπάρκεια σιδήρου εν γένει.
Προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου
Εκτός από τα προϊόντα κρέατος, τα πουλερικά και τα ψάρια, καλά εδραιωμένα και άλλα προϊόντα διατροφής, τα οποία πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή σας:
- ρέγγα, σκουμπρί, σαρδέλες, σαυρίδια ·
- ιχθύς ψαριών ·
- χοιρινό, κρέας κοτόπουλου.
- Λουκάνικα βρασμένα, λουκάνικα.
- κρόκος φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κριθάρι, ρύζι, κεχρί;
- αυγά, τυρί?
- φράουλα, βατόμουρο, κεράσι, μαύρη σταφίδα.
- πατάτες, κρεμμύδια πράσινα, ραπανάκι, τεύτλα?
- ψωμί από αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας ·
- βόειο κρέας, αρνί;
- φασόλια, μπιζέλια
- μήλα, δαμάσκηνα, ρόδια, σύκα, αχλάδια, ζαχαροκάλαμο .
Πολλοί από αυτόν τον κατάλογο είναι αρκετά κατάλληλο και ως προϊόντα πλούσια σε σίδηρο, για παιδιά. Πρέπει να σημειωθεί ότι για την αφομοίωση σιδήρου χρειάζονται λαχανικά, επομένως το καλύτερο πιάτο για το κρέας και τα υποπροϊόντα είναι φύλλα μαρουλιού ή φρέσκα λαχανικά. Ιδιαίτερα καλό από την άποψη αυτή είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα καρότα, το Πεκίνο και το λάχανο.
Ποιος είναι ο κανόνας της καθημερινής πρόσληψης σιδήρου;
Προκειμένου ο οργανισμός να λειτουργεί κανονικά, ένας κανονικός ενήλικος πρέπει να λάβει 20 mg της ουσίας με τροφή. Ο αριθμός αυτός είναι ελαφρώς υψηλότερος για τις γυναίκες που φέρουν παιδί - 30 mg την ημέρα.
Δεν αρκεί να παίρνετε σιδήρου, πρέπει να προσέξετε το σώμα να το καταλάβει. Αυτή η αντίδραση απαιτεί βιταμίνη C, η οποία είναι πλούσια σε εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, διάφορα όξινα τρόφιμα, μούρα. Εάν τρώτε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, μαζί με χυμό πορτοκαλιού ή άλλες πηγές ασκορβικού οξέος, πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες θα εξομοιωθούν.