Πολλοί από εμάς το θυμόμαστε από την παιδική ηλικία. Κάποιος την αγαπά, κάποιος ανατριχιάζει στην αναφορά της. Για κάποιον, είναι μια γλυκιά νοσταλγία για μια τρυφερή εποχή, για κάποιον τον πιο τρομερό εφιάλτη. Ναι, θα είναι γι 'αυτήν, για το χυλό τσίλι.
Τι είναι το σιμιγδάλι;
Πριν συζητήσετε τη χρησιμότητα της χυλός σιμιγδαλιού , πρέπει πρώτα να καταλάβετε τι είναι. Έτσι, η χυλός σιμιγδαλιού παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, δηλαδή, θρυμματισμένους σπόρους σιταριού. Τα σωματίδια σίτου σε αυτό είναι μεγαλύτερα από ό, τι στο αλεύρι, αλλά πολύ μικρότερα από ό, τι στο σιτάρι. Το μέγεθος τους κυμαίνεται από 0.25-0.75 mm σε διάμετρο. Ξεχωρίστε τα πλιγούρια σιμιγδάλι με διαφορετικές σημάνσεις:
- M - κατασκευασμένο από μαλακές ποικιλίες σίτου, μικρούς κόκκους, λευκούς αδιαφανείς, ιδανικοί για την παρασκευή κοπριάς γάλακτος, μανιές, κατσαρόλες, τηγανίτες,
- T - από σκληρό σιτάρι, έχει μεγαλύτερα σωματίδια κρέμας ή ανοικτό κίτρινο χρώμα, ιδιαίτερα καλό για τις πουτίγκες, σούπες, κιμά?
- TM - ένα μείγμα των δύο προηγούμενων ποικιλιών, στα οποία το σκληρό σιτάρι αντιπροσωπεύεται από το 20% των δημητριακών, είναι καθολικό, κατάλληλο για το μαγείρεμα των πιάτων.
Χρήσιμες ιδιότητες της χυλός σιμιγδαλιού
Η χρησιμότητα του σιμιγδαλιού καθορίζεται από το γεγονός ότι με πολύ υψηλή θρεπτική αξία απορροφάται σχεδόν 100%. Ως εκ τούτου, το μάνγκο χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική διατροφή, ειδικά μετά από σοβαρές επεμβάσεις και καρδιακές προσβολές, γενικά, όταν πρέπει να αποκαταστήσετε γρήγορα τη δύναμη του σώματος, χωρίς να το υπερφορτώνετε με υπερβολικά βαριά τροφή. Και παρόλο που δεν είναι πολύ χρήσιμο σε αυτό, η χυλός του σιμιγδαλιού είναι πολύτιμη επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Μετά από όλα, σε κουάκερ manna πολλοί υδατάνθρακες , φυτικές πρωτεΐνες, αλλά σχεδόν καμία ίνα. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε, λίγο σίδηρο, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως το πυρίτιο (απαραίτητο για τη σύνθεση του κολλαγόνου - το κύριο στοιχείο του συνδετικού ιστού)
Το δημοφιλές σιμιγδάλι βρίσκεται επίσης σε παιδικές τροφές. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι στο σιμιγδάλι υπάρχουν σχετικά λίγες βιταμίνες, καθώς και μακρο-και μικρο-στοιχεία, αυτό είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν και, κατά συνέπεια, το σιμιγδάλι δεν είναι περισσότερο χρήσιμο από, ας πούμε, ζυμαρικά ή άσπρο ψωμί. Επιπλέον, υπάρχει πολύ γλουτένη στα μάγκα που μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στα παιδιά, επομένως δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή του μωρού για ένα χρόνο. Ωστόσο, για τα μεγαλύτερα παιδιά, το χυλό σιμιγδάλι γάλακτος μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο, tk. εύκολο να αφομοιώσει και για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργεί ένα συναίσθημα κορεσμού, που σημαίνει ότι το karapuz θα κοιμάται έντονα όλη τη νύχτα.