Φυσικά, κάθε μία από τις εποχές επιβάλλει την αποτύπωση της στη διατροφή μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πιστεύεται ότι η πλούσια σούπα και το στιφάδο είναι ιδανικά για το μενού του κρύου εποχής. Ένα παράδειγμα μιας από τις παραδοσιακές σούπες για τη χειμερινή περίοδο είναι μια πλούσια σούπα βόειου κρέατος, το οποίο είναι βολικό να κάνετε σε ένα multivark. Για μια πιο λιπαρή διακύμανση του πιάτου, προτιμήστε το κρέας στο κόκκαλο, για παράδειγμα, τις νευρώσεις, και για τις ελαφριές σούπες, πάρτε τον πολτό και το φιλέτο.
Μπιφτέκι με βόειο κρέας στο multivark
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 480 γρ.
- ντοματοπολτός - 205 g;
- νερό - 575 ml.
- Αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- το φύλλο δάφνης?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινο μπιζέλι - 225 g;
- πατάτες - 320 g.
- καρότα - 210 γραμ.
Προετοιμασία
Διαχωρίζοντας το βόειο κρέας σε κύβους, το καφέ στο "Ψήσιμο". Μην αλλάζετε τη λειτουργία, προσθέτετε τα θρυμματισμένα λαχανικά και βότανα. Όταν το καρότο είναι μαλακό, ρίξτε τα αρακά και βάλτε ένα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο. Ρίξτε το πουρέ από ντομάτα και προσθέστε νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με δύο τρόπους: αφήστε την παλιά λειτουργία και τοποθετήστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά ή, εάν έχετε το χρόνο, μεταβείτε στο "Σβήσιμο" και αφήστε τη σούπα να μαγειρέψει για δύο ώρες. Στην τελευταία περίπτωση, η σούπα πατάτας με βόειο κρέας και μπιζέλια σε ένα πολυμεταβλητό θα γίνει πιο πλούσιο και το κρέας θα διαλυθεί εύκολα σε ίνες.
Φασολάδα με βόειο κρέας σε multivark
Συστατικά:
- φασόλια - 155 g;
- Αποξηραμένη ρίγανη, κύμινο - 2 κουταλιές την κάθε μία.
- ζεστό τσίλι - για γεύση?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ζωμός βοοειδών - 740 ml.
- κρεμμύδι - 135 g;
- βόειο κρέας - 1,3 kg.
- ελαφριά μπύρα - 740 ml.
Προετοιμασία
Λίγες ώρες πριν από την προετοιμασία, βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό. Λίστε το σκόρδο με ρίγανη, κύμινο και τσίλι στο ζυμαρικό, προσθέτοντας λίγο ζωμό, εάν είναι απαραίτητο. Στο κύπελλο του multivarque, βάλτε το βούτυρο σε κύβους και αφήστε το να καφέ. Όταν το κρέας αλλάζει χρώμα, βάλτε ένα αρωματικό μείγμα με βάση το σκόρδο και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μετά από άλλα 5 λεπτά, χύστε τα φασόλια και γεμίστε με ένα μείγμα ζωμού και μπίρας. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για μια ώρα και μισή επιλέγοντας την επιλογή "Σβήσιμο".
Πώς να μαγειρέψετε σούπα γούλας από ένα βόειο κρέας σε ένα multivark;
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 570 g.
- κρεμμύδι - 130 g;
- καρότα - 145 g;
- γλυκό πιπέρι - 380 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- βόειο κρέας - 680 ml.
Προετοιμασία
Τηγανίστε τους κύβους μέχρι να τρυφερήσετε. Βάλτε τα λαχανικά σε αυτά και αφήστε τα τελευταία να φτάσουν στο μισό ετοιμότητας, προσθέστε το σκόρδο που πνίγεται και ρίξτε το πιάτο με ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα στο ψήσιμο για 40 λεπτά.