Τα πιάτα σέλινου είναι μια ιδανική πηγή του μεριδίου των βιταμινών στο λιοντάρι και ο καλύτερος τρόπος να αυξηθεί η ανοσία, να ενισχυθεί το έργο όλων των συστημάτων του σώματος. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τέτοιες μαγειρικές συνθέσεις, μπορείτε να απολαύσετε τη λαμπρή γεύση τους, το απαράμιλλο άρωμα και να διατηρήσετε την αρμονία της φιγούρας.
Τι μπορώ να μαγειρέψω με σέλινο;
Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το σέλινο, η παρακάτω επιλογή θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε για τις καλύτερες ιδέες για τη χρήση διαφορετικών τμημάτων του λαχανικού: από τις κορυφές στις ρίζες.
- Πλούσια στελέχη από πικάντικα λαχανικά χρησιμοποιούνται για σαλάτες, κοκτέιλ βιταμινών, πουρέ, προσθέστε στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο, δίνοντάς τους μια ασυνήθιστη γεύση.
- Η ρίζα σέλινου προστίθεται συχνά κατά τη διάρκεια του σχεδιασμού ζεστών, σε μείγματα σαλάτας, που χρησιμοποιούνται ως βάση για την παρασκευή αλμυρών σνακ, στιφάδο, τηγανίζουμε ή ψήνουμε μαζί με άλλα λαχανικά και κρέας.
- Τα πράσινα φύλλα του λαχανικού, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα, δοκιμάζονται με σαλάτες, άλλα τρόφιμα, που προστίθενται στα τουρσιά.
Σούπα από σέλινο
Τα πιάτα σέλινου είναι τακτικά από το μενού διατροφής, καθώς περιέχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων και τέλεια κορεσμένα. Ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι για την υποστήριξη υγιεινού φαγητού είναι μια σούπα μίσχων, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί σε ποικίλες παραλλαγές, προσθέτοντας και άλλα λαχανικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε ζεστό όπως παραδοσιακά ή όπως στην περίπτωση αυτή με τη μορφή του πουρέ.
Συστατικά:
- μίσχοι σέλινου - 5-6 τεμ.?
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρέμα - 150 ml.
- βούτυρο - 25 g.
- ζωμό ή νερό - 800 ml.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, κροτίδες.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι κρεμμύδι ψιλοκομμένα, ρίξτε το κομμένο σε φέτες σέλινο, καρότα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Purirovat μάζα, εποχή, προσθέστε κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζεστά για 5 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σούπα κρέμας με βότανα και κρουτόν.
Smoothies με σέλινο
Λαμβάνοντας υπόψη τα χρήσιμα πιάτα από το στέλεχος του σέλινου, ιδιαίτερη προσοχή προσελκύει τις επιλογές διακόσμησης κοκτέιλ βιταμινών . Με την ενσωμάτωση ενός τέτοιου ποτού στη διατροφή σας, θα νιώσετε χαρούμενος, δραστήριος και θα παρατηρήσετε πώς βελτιώνεται η υγεία σας σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή χρειάζεστε ένα μπλέντερ με ένα στάσιμο μπολ.
Συστατικά:
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- μπανάνα, καρότα και μήλο - 1 κομμάτι το καθένα.
- φυσικό γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- νερό - ½ φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Η μπανάνα, τα καρότα, η μήλα, ο μαϊντανός τοποθετούνται στο δοχείο του μπλέντερ.
- Προσθέστε μέλι, κανέλα, γιαούρτι, ρίξτε νερό και τρυπήστε τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
- Χρησιμοποιήστε ένα κοκτέιλ σέλινο αμέσως μετά το μαγείρεμα
Σαλάτα με κουνουπίδι σέλινο και μήλο
Σαλάτα με σέλινο και μήλο γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά, και αποδεικνύεται εξαιρετικά χρήσιμο, νόστιμο και εύκολο. Προετοιμάζοντας ένα για δείπνο ή ως δεύτερο δείπνο, δεν μπορείτε να φοβάστε για τη φιγούρα - τα επιπλέον κιλά τροφίμων δεν προσθέτουν ακριβώς, αλλά φέρνουν στο σώμα μόνο ένα ασύμμετρο όφελος.
Συστατικά:
- στέλεχος σέλινου - 250 g;
- μήλα - 250 g.
- καρύδια - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- μουστάρδα - ½ κουτ.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα μαρουλιού.
Προετοιμασία
- Συντρίψτε τα στέλεια του σέλινου και των μήλων, ψιλοκόψτε τα καρύδια.
- Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε επικάλυψη στη σαλάτα.
- Διαδώστε ένα σνακ στα φύλλα της σαλάτας και σερβίρετε.
Puree από σέλινο - συνταγή
Τα πιάτα από το σέλινο ρίζας δεν είναι λιγότερο χρήσιμα και γευστικά. Ένα από τα πιο απλά και πιο νόστιμα είναι το πολτοποιημένο πατάτες, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως πιάτο για πιάτα με κρέας, ψάρια ή ως ανεξάρτητο σνακ. Η σύνθεση της τροφής μπορεί να συμπληρωθεί με μοσχοκάρυδο και η συνοχή μπορεί να ρυθμιστεί μεταβάλλοντας την ποσότητα του γάλακτος.
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- γάλα - 1,5-2 φλιτζάνια.
- βούτυρο - 100 g.
- τριμμένη παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
- αλάτι, βότανα.
Προετοιμασία
- Το ρύζι σέλινο και οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους, προσθέτουμε το σκόρδο, δάφνη, πιπέρι και ρίχνουμε τα πάντα με γάλα.
- Μαγειρέψτε τα συστατικά μετά από βρασμό για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη δάφνη, την πιπεριά και τα λαχανικά και τρίψτε με ένα κόσκινο.
- Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί, το αλάτι και ψήστε το γάλα στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Σερβίρετε τον πολτό σέλινου , προσθέτοντας χόρτα.
Κοτόπουλο με σέλινο
Πρόσφατα, η δημοτικότητα ενός πιάτου σέλινου με κοτόπουλο ή άλλο κρέας κερδίζει δυναμική, η οποία, χάρη στο λαχανικό, αποκτά μια πικάντικη γεύση και ένα μοναδικό άρωμα. Στη συνέχεια, μια απλή και γρήγορη παραλλαγή σε ένα παρόμοιο θέμα - ένα ψητό πικάντικο κοτόπουλο με ζουμερά ελαφρώς πικάντικα στελέχη.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- μίσχοι σέλινου - 5 τεμ.?
- ρίζα τζίντζερ - 20 g;
- Σάλτσα Worcestersky και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πάπρικα, πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, εποχής με πάπρικα και καφέ σε λάδι.
- Εκχυλίστε το κρέας σε ένα πιάτο, και σε ένα τηγάνι βάλτε τα κομμάτια κομμένα σε φέτες και το τζίντζερ, γεύση την πάπρικα, ρουφηξιά για 5 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το τηγανισμένο σέλινο με το κοκκινό κοτόπουλο, προσθέτουμε τη σάλτσα, το σουσάμι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα πράσινα κρεμμύδια, την ρουφηξιά για 5 λεπτά.
Βινεγκρέτ με σέλινο
Εάν οι πρωτότυπες και ασυνήθιστες συνταγές με στέλεχος σέλινου δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη και δεν θέλουν να τους πάρουν, υπάρχει ένας απλός και απλός τρόπος να τροφοδοτήσετε το νοικοκυριό με ένα πολύτιμο προϊόν χωρίς καινοτομίες. Προσθέστε ψιλοκομμένο ζαχαρωτό μίσχο με φρέσκα κομμάτια στην αγαπημένη σας σαλάτα, για παράδειγμα, σαλάτα.
Συστατικά:
- τεύτλα - 200 g.
- πατάτες - 400 g;
- καρότα και μίσχοι σέλινου - 150 γραμμάρια.
- γεμιστά αγγούρια και λάχανο - 100 g.
- πράσο - 50 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε τεύτλα τα τεύτλα, τις πατάτες και τα καρότα.
- Shirkuyut σέλινο, πράσα, αγγούρια και χόρτα.
- Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε λάχανο, βούτυρο, μουστάρδα, αλάτι και ανακατέψτε.
Σέλινο στην κορεατική - συνταγή
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια ρίζα σέλινου σε ένα σνακ με κορεατική προφορά. Η καθαρή λαμπρή γεύση του λαχανικού σε αυτή την παράσταση ισοπεδώνεται με τα μπαχαρικά, το ξύδι και το σκόρδο και γίνεται λιγότερο έντονη. Ένα γρήγορο σνακ είναι καλό μετά από 30 λεπτά μετά το μαγείρεμα και δεν απαιτεί μεγάλη μαρινάρισμα.
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 450 g?
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι - για ½ κουτ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα και τριμμένα σε τρίφτη για κορεάτικα καρότα.
- Προσθέστε μπαχαρικά, πιέστε έξω το σκόρδο, ρίξτε ξίδι και λάδι και ζυμώστε τα καλαμάκια με τα χέρια σας.
- Μετά από 20-30 λεπτά, το σέλινο στην κορεατική είναι έτοιμο για δοκιμή.
Borsch με σέλινο - συνταγή
Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμη πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε σέλινο, αλλά ονειρεύεστε να το εισαγάγετε στο μενού σας, ετοιμάστε με τη συμμετοχή του ένα ορεκτικό borsch. Το Hot θα πάρει πιο νόστιμο και πιο αλμυρό από ότι με κλασική απόδοση και θα ικανοποιήσει με εξαιρετική γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο τόσο στο ζωμό κρέατος όσο και στο νερό.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 200 g;
- τεύτλα και κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- Σέλινο ρίζα - 100 g.
- ντομάτες ή πάστα ντομάτας - 3 τεμ. ή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- νερό - 3 λίτρα.
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, χυμό λεμονιού, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε σε τεμαχισμένα κρεμμύδια, ρίζες και πιπέρι, προσθέτουμε λάχανο και τα κολλάμε όλα μαζί για 15 λεπτά.
- Μεταφέρετε τη μάζα λαχανικών σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πατάτες, βράζοντας νερό, ρίξτε δάφνη, αφήστε τη γεύση και μαγειρέψτε μέχρι την απαλότητα των πατατών.
- Βάλτε σε ένα άπαχο μπορς με σέλινο, τριμμένες ντομάτες ή ζυμαρικά, ζεστά για 5 λεπτά.
Ψάρια με σέλινο στο φούρνο
Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε το σέλινο στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά συμπληρώνουν τις φέτες ψαριού, δίνοντάς τους ένα αξεπέραστο άρωμα και μια υπέροχη γεύση. Με την ίδια επιτυχία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου ή χοιρινό ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αυξάνοντας το χρόνο ψησίματος στο φύλλο σε 40 λεπτά.
Συστατικά:
- φιλέτα ή φιλέτα ψαριών - 500 g.
- Σέλινο ρίζα - 150 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Σε ελαιώδη τμήματα του φύλλου σχηματίζονται κύκλοι λεμονιού και στην κορυφή είναι τα τμήματα των ψαριών, τα καρυκεύματα με αλάτι και μείγμα πιπεριών.
- Κορυφή με τα πασπαλισμένα κομμάτια αλεσμένου σέλινου, σφραγίστε το φύλλο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα θερμαινόμενο φούρνο.
- Ψήστε το πιάτο στους 200 βαθμούς 20 λεπτά.