Τα πιάτα κολοκύθας είναι θρεπτικά, χρήσιμα και εκπλήσσουν τη φαντασία σας με την ποικιλία σας. Ένα λαμπερό φρούτο δεν δοκιμάζει πάρα πολύ, αλλά είναι σε θέση να συνδυάσει με όλα τα προϊόντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά, ζύμη και φρούτα, που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το πρώτο, το δεύτερο και το επιδόρπιο από αυτό. Η τροφή αυτή εμπλουτίζεται με βιταμίνες και αποτελεί πηγή ζωντάνια και μακροζωία.
Τι να μαγειρέψετε από μια κολοκύθα;
Οι συνταγές από τις κολοκύθες ποικίλλουν, καθώς οι χρήσιμοι καρποί συνδυάζονται τέλεια με κρέας, γαλακτοκομικά και φυτικά συστατικά και επιτρέπουν επίσης διαφορετική θερμική επεξεργασία. Η σάρκα κολοκύθας ψήνεται, ψήνεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται στη σχάρα και ατμοποιείται. Ως αποτέλεσμα - μια δημοφιλής σούπα κρέμα γάλακτος, χυλό γάλακτος, θρεπτικά πιάτα και αρωματικά γλυκά.
- Όποια και αν είναι οι επιλογές που δεν αφθονούν με νόστιμες συνταγές από μια κολοκύθα, καθένα από αυτά έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, και μόνο τότε να αρχίσει να λειτουργεί.
- Η σούπα κολοκύθας θα αποκτήσει μια ζωντανή γεύση αν η σάρκα ψηθεί στο φούρνο ή μαγειρεθεί για ένα ζευγάρι.
- Η ίδια μέθοδος επεξεργασίας είναι κατάλληλη για γέμιση στο ψήσιμο ή για παιδικές τροφές.
- Αν για τις σαλάτες ή τις πίτες απαιτείται μια βραστή κολοκύθα, τότε βράζεται για μισή ώρα. Είναι κατάλληλο για ζεστές σαλάτες με κρέας και θαλασσινά.
- Η φρυγανισμένη κολοκύθα είναι καλή και ως ανεξάρτητο πιάτο, και ως πλάκα για το κρέας. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, κομμάτια κολοκύθας αλατίζονται και αφήνονται για μισή ώρα, και μετά το τηγάνισμα.
- Για να φτιάξετε ζυμαρικά κολοκύθας, ανακατέψτε το πουρέ κολοκύθας με αλεύρι και τυρί και βράστε το.
Χυμός κολοκύθας στο σπίτι
Ο χυμός κολοκύθας κατέχει ηγετική θέση στις μπάλες. Ο λόγος της δημοτικότητας έγκειται στη γεύση, το χρώμα και το βιταμίνιο, που είναι απαραίτητα το χειμώνα. Ένα ποτήρι ποτού μπορεί να ενισχύσει την ασυλία και να γεμίσει τη ζωντάνια. Λόγω του ότι τα φρούτα είναι φρέσκα και έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, προστίθενται στον χυμό εσπεριδοειδή, καρότα, μούρα ή μέλι.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 5, 5 kg?
- νερό - 3 λίτρα.
- μέλι - 80 g;
- κιτρικό οξύ - 40 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη σάρκα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Ψύξτε και σκουπίστε με ένα κόσκινο.
- Επιστρέψτε στη φωτιά, προσθέστε μέλι και οξύ.
- Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
- Χύστε τα αποστειρωμένα βάζα.
Κολοκύθα μαρμελάδα στο σπίτι
Η μαρμελάδα κολοκύθας είναι ένα σπάνιο επιδόρπιο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η βιταμίνη Cainty μπορεί να δημιουργηθεί με το χέρι, κάτι που δεν είναι δύσκολο, δεδομένου του χαμηλού κόστους και της διαθεσιμότητας όλων των εποχών των μούρων. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα και η σκλήρυνση εξαρτάται από την επιλεγμένη θερμοκρασία και την παρουσία ή την απουσία ζελατίνης.
Συστατικά:
- Μοσχάτο κολοκύθα - 500 g;
- ζελατίνη - 40 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- ζάχαρη βανίλια - 10 γρ.
Προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα και ψήστε σε 180 μοίρες για μισή ώρα.
- Τρίψτε σε ένα μπλέντερ, σκουπίστε.
- Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ζελατίνη Ζεσταίνουμε το μίγμα.
- Πιάτα από μαρμελάδα από μια κολοκύθα με τη μορφή και να παγώσει.
Κολοκύθα κολοκύθας με τυρί cottage
Επιδόρπιο από μια κολοκύθα, με τη μορφή κατσαρόλα στο σπίτι, θα προσθέσει σε μια συλλογή από χρήσιμες και θρεπτικές λιχουδιές. Ένας πλούσιος αρωματικός πολτός χαρτοπολτού και ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες τυρί cottage είναι ένας τέλειος συνδυασμός που δεν απαιτεί προσθήκες. Το πιάτο, που μαγειρεύεται για μια ώρα, αντιπροσωπεύει μια κατηγορία υγιεινών και νόστιμων πιάτων που μπορούν να συμπληρώσουν τόσο τις παιδικές όσο και τις ενήλικες σιτηρέσια.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- μάγκα - 150 g.
- πολτός πολτού - 1 kg.
- έλαιο - 60 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - 70 g.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το μάνγκο στο γάλα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Αδειάστε την κολοκύθα και τηγανίζετε.
- Προσθέστε σιμιγδάλι, 3 αυγά, τυρί cottage και ζάχαρη. Ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε σε ένα καλούπι, λάδι με αυγό. Τέτοια πιάτα από μια κολοκύθα ψήνουν για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κρέμα-σούπα κολοκύθας - συνταγή
Η σούπα κρέμας κολοκύθας με κρέμα είναι ένα πιάτο, χωρίς το οποίο δεν υπάρχει ένα μενού εστιατορίου και όλα χάρη στην εκπληκτική εμφάνιση και την εξαιρετική γεύση. Το Hot έχει μια λεπτή κρεμώδη υφή, ένα ασυνήθιστο άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία διατηρούνται καλύτερα με την αλληλεπίδραση με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 600 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα κρεμμύδια, την κολοκύθα και τα καρότα. Τηγανίζουμε σε λάδι.
- Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Λαχανικά αχλάδι, προσθέστε κρέμα και να κρατήσει στη φωτιά.
- Τα πρώτα πιάτα από την κολοκύθα υπηρετούνταν αμέσως στο τραπέζι.
Ντομάτα κολοκύθας με λαχανικά
Η κολοκύθα συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά και είναι διαθέσιμη ανά πάσα στιγμή του χρόνου, πράγμα που σημαίνει ότι το στιφάδο κολοκύθας μπορεί να γίνει συχνός επισκέπτης του πίνακα. Απίστευτα ελαφρύ και θρεπτικό φαγητό, απλά παρασκευασμένο και μπορείτε να δοκιμάσετε με οποιαδήποτε συστατικά, κάθε φορά που αλλάζετε τη γεύση και τη γεύση. Το πιάτο μπορεί να γίνει τόσο ανεξάρτητο δευτερόλεπτο, όσο και πιάτο στο κρέας.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 450 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1/2 τεμάχια.
- κουρκούμη - ένα τσίμπημα?
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- λάδι - 80 ml.
Προετοιμασία
- Πατάτες, κολοκύθα, πιπεριές και κρεμμύδια.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο και το κουρκούμη. Στεγνώστε για 10 λεπτά.
- Στείλτε τη γαρνιτούρα κολοκύθας στο φούρνο για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μπισκότα κολοκύθας και βρώμης
Τα μπισκότα κολοκύθας είναι σπιτικά γλυκά, τα οποία διαφέρουν από τα κλασσικά προϊόντα με φυσικό χρώμα, άρωμα και λεπτή υφή. Το μπισκότο είναι απλά έτοιμο και αποτελείται από τα διαθέσιμα συστατικά, τα οποία επιτρέπουν το ψήσιμο σε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ένα υγιεινό επιδόρπιο από βρώμη και κολοκύθα έχει διατροφικές ιδιότητες και μπορεί να κάνει καθημερινό μενού.
Συστατικά:
- Σάρκα κολοκύθας - 200 g;
- νιφάδες βρώμης - 70 g.
- έλαιο - 120 ml.
- αλεύρι - 200 g.
- νερό 120 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g.
Προετοιμασία
- Βράζουμε την κολοκύθα σε 120 ml νερού. Καθαρίστε.
- Προσθέστε τις νιφάδες, το βούτυρο και τη ζάχαρη και αφήστε τις στην άκρη για 30 λεπτά.
- Βάλτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
- Δημιουργήστε ένα cookie και στείλτε το στο φούρνο. Τέτοια πιάτα από μια κολοκύθα ψήνουν στους 180 βαθμούς 25 λεπτά.
Κέικ κολοκύθας
Η ζύμη κολοκύθας ήταν πρόσφατα ιδιαίτερα δημοφιλής, ιδιαίτερα δεδομένης της πλούσιας βιταμινικής σύνθεσης και των θεραπευτικών ιδιοτήτων αυτού του φρούτου. Το κέικ είναι μια απλή σπιτική λιχουδιά και είναι διαθέσιμο για μαγείρεμα ακόμα και για άπειρους μάγειρες. Απλά πρέπει να φτιάξετε ένα πουρέ κολοκύθας, να προσθέσετε τα κλασικά υλικά ψησίματος και να τα στείλετε στο φούρνο για σαράντα λεπτά.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 800 g.
- αλεύρι - 80 g;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 40 g.
- έλαιο - 200 ml.
- φλούδα λεμονιού?
- σκόνη ψησίματος - 40 g.
Προετοιμασία
- Αντλία ένα κομμάτι κολοκύθα και άμμο.
- Τρίψτε τα υπόλοιπα.
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε πατάτες πουρέ, βούτυρο.
- Βάλτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το ξύσμα και την τηγανητά κολοκύθα.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
Κολοκύθα με πορτοκάλι
Συγχαρητήρια κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την ανακύκλωση του πολτού κολοκύθας με τη μορφή ενός γλυκού κουλοχέρη για το χειμώνα. Το καθολικό μούρο δεν έχει έντονη γεύση και συχνά συνδυάζεται με φρούτα ή εσπεριδοειδή. Το συνηθισμένο λεμόνι και το πορτοκάλι είναι αρκετά κατάλληλα για αυτή τη συνταγή και δίνουν στο varen μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 900 g.
- ζάχαρη - 900 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- βανιλίνη - 20 g.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε τη σάρκα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε 12 ώρες.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα εσπεριδοειδή, πιέστε το χυμό και προσθέστε στον πολτό.
- Αυτό το πιάτο θα μαγειρευτεί από αρωματική κολοκύθα για 40 λεπτά.
Κολοκυθάκια κολοκύθας σε ένα multicrew
Κολοκυθάκια κολοκύθας με κεχρί - ένα κλασικό ρωσικής μαγειρικής. Ένα πλούσιο, νόστιμο και απλό πιάτο είναι ποικίλο: μπορεί να σερβιριστεί σαν ένα γλυκό πρωινό ή ένα πιάτο για ψάρια και κρέας. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί και στο νερό, αλλά το γάλα παρέχει μια ευχάριστη υφή, και όταν το μαγείρεμα σε ένα multicarquet, το πιάτο θα γίνει ζουμερό, αρωματικό και εύθρυπτο.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 400 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- γάλα - 900 ml.
- κεχρί - 150 g.
- λάδι - 50 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα, ξεπλύνετε τον κεχρί.
- Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα, ζάχαρη και μαγειρέψτε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Kasha".
- Ενεργοποιήστε το "Θέρμανση" για άλλα 20 λεπτά.