Πώς να μαγειρέψετε ρόλους λάχανου - νόστιμες, διαφορετικές και πρωτότυπες συνταγές του αγαπημένου σας πιάτου

Οι αρχαίοι σεφ θα χαρούν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τα λάκκα κυλίνδρους σωστά και νόστιμα, και οι έμπειρες νοικοκυρές θα είναι σε θέση να επεκτείνουν τις γνώσεις τους σε αυτό το θέμα και να κατανοήσουν τις προηγουμένως άγνωστες λεπτές συνταγές. Θα έρθει στο χώρο και τις παραλλαγές του πιάτου, με το οποίο να διαφοροποιήσει τη γεύση του αγαπημένου σας φαγητού δεν θα είναι δύσκολη.

Πώς να μαγειρέψουν τα ρολά λάχανο;

Οι ψηλοί κύβοι λάχανου στο σπίτι αντιπροσωπεύουν φακέλους από λάχανο ή φύλλα σταφυλιών, γεμισμένα με γέμιση από κρέας και ρύζι, λαχανικά ή μανιτάρια. Τα προϊόντα φυτρώνουν σε σάλτσα ντομάτας ή ντοματίνης σε δοχείο κάτω από καπάκι σε σόμπα, σε φούρνο ή πολυκάρβωμα.

1. Τα φύλλα λάχανου για ευκαμψία πριν τη χρήση μαλακώνουν με βρασμό σε βραστό νερό ή με φούρνο μικροκυμάτων.
2. Κόβετε τις σκληρές φλέβες του φύλλου ή τις εξογκώστε με τη λαβή του μαχαιριού.
3. Η κλασική γέμιση παρασκευάζεται από ακατέργαστο βόειο κρέας με κρεμμύδια, συχνά με την προσθήκη μαγειρεμένου ρυζιού.

Πώς να μαγειρεύετε το λάχανο για ρολά λάχανου σε φούρνο μικροκυμάτων;

Για το λάχανο για τους ρόλους λάχανων έχει αποκτηθεί η απαραίτητη ευελιξία, είναι πολύ βολικό να προετοιμάσει το λαχανικό με φούρνο μικροκυμάτων.

1. Κόψτε τα φύλλα λάχανων σε σημεία σύνδεσης με ένα κούτσουρο.
2. Τοποθετήστε τα βύσματα στο φούρνο μικροκυμάτων για υψηλή ισχύ για 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το κεφάλι.
4. Και πάλι, τα επόμενα φύλλα κόβονται και το λαχανικό αποστέλλεται στη συσκευή για 5 λεπτά.
5. Επαναλάβετε την αφαίρεση των φύλλων και θέρμανσης αρκετές φορές ανάλογα με το μέγεθος του πιρουνιού.
6. Τα διαχωρισμένα φύλλα τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά.

Γεμιστικά για ρόλους λάχανων

Η κλασική πλήρωση για ρολά λάχανο αποτελείται από κιμά, ρύζι και μπαχαρικά. Τουλάχιστον προστίθενται ακατέργαστα ή τηγανητά κρεμμύδια, λιγότερο συχνά καρότα, φρέσκα ή με χυμό, ντομάτες, άλλα λαχανικά, χόρτα. Ως βάση κρέατος, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού, και σε ορισμένες περιπτώσεις, αρνί ή πουλερικά.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 250 g.
• βόειο κρέας - 250 g.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• λάδι - 40 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και άνηθο.

Προετοιμασία

1. Περιστρέψτε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος.
2. Ρίξτε κρεμμύδι και καρότα.
3. Τρίψτε σε μπλέντερ ή ντομάτα σε ένα τρίφτη.
4. Βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι.
5. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε χόρτα, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε.

Πώς να τυλίξετε ρολά λάχανο;

Για πολλούς αρχάριους, η προετοιμασία των κυλίνδρων λάχανων είναι η κορυφή των μαγειρικών τεχνών. Η ίδια η διαδικασία σχεδιασμού του προϊόντος είναι ανησυχητική, κάτι που φαίνεται να είναι ακατανόητο και περίπλοκο. Στην πραγματικότητα, η τεχνολογία είναι στοιχειώδης και δεν είναι δύσκολο για όλους να κατανοήσουν, ειδικά εάν υπάρχουν οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Προετοιμάστε το κρέας βρώμης και ξεχωριστά φύλλα λάχανου για γεμιστό λάχανο.
2. Στο εξωτερικό των φύλλων κόβεται μια παχιά φλέβα.
3. Έχετε ένα φύλλο στο διοικητικό συμβούλιο, βάλτε ένα ζευγάρι κουταλάκια από την πλευρά της προσκόλλησης στο κεφάλι.
4. Καλύψτε τη γέμιση με το πλησιέστερο άκρο του φύλλου.
5. Περιστρέψτε τα πλευρικά τμήματα του φύλλου προς τα πάνω.
6. Σύμπτυξη του κυλίνδρου φύλλων.

Λάχανο λάχανο λάχανο κυλίνδρους

Έχοντας καταλάβει τους κανόνες για την προετοιμασία των βασικών συστατικών του αγαπημένου σας πιάτου και τις αποχρώσεις του σχεδιασμού τους, μπορείτε να πάρετε την κλασική συνταγή για γεμιστό λάχανο , το οποίο θα παρουσιαστεί αργότερα. Ως σάλτσα, επιτρέπεται η χρήση αρωματισμένου χυμού ντομάτας, στην οποία, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέτουμε αλατισμένα κρεμμύδια με καρότα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• δύναμη - 0,5 kg.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο - 40 ml.
• δάφνη - 1-2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τα φύλλα λάχανων προετοιμάζονται.
2. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανισμένα σε λάδι, προσθέστε το μισό-μαγειρεμένο ρύζι.
3. Μάζα αλατιού, πιπέρι.
4. Γεμίστε τα φύλλα με τα φύλλα, τυλίξτε, βάλτε το βελονάκι κάτω στην κατσαρόλλα ή την κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα.
5. Αραιώστε την πάστα σε νερό, ρίξτε ένα μείγμα ρολών λάχανου, μη φτάνοντας στο ανώτερο στρώμα κατά 2 εκ., Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
6. Γεμιστά ρόφημα λάχανου με κιμά και ρύζι σε ήσυχη φωτιά 50-60 λεπτά.

Λάχανο λάχανο λάχανο - συνταγή

Η ακόλουθη συνταγή για τα παραγεμισμένα ρολά λάχανου με κιμά υποδηλώνει τη χρήση ως βάση για την περιτύλιξη του λάχανου Peking. Τα φύλλα αυτού του λαχανικού χωρίζονται εύκολα χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, μετά από την οποία θα πρέπει να τοποθετηθούν για 5 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων για μαλακτική και υψηλής ευκαμψίας υψηλής ποιότητας.

Συστατικά:

• λάχανο του Πεκίνου - 1 κομμάτι?
• χοιρινό - 700 g.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας - 1 φλιτζάνι.
• φυτικό έλαιο - 40 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Αποσυναρμολογήστε τα κεφάλια στα φύλλα, αφήστε τα για 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με το βρασμένο ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι.
3. Γεμίστε τα φύλλα με φύλλα, διπλώστε με ένα φάκελο, βάλτε με μια ραφή κάτω στην κατσαρόλα.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, ζεσταίνουμε για ένα λεπτό, αλλάζουμε τα ρολά λάχανου.
5. Προσθέστε νερό, μη φτάνοντας στο επίπεδο της κορυφής των προϊόντων μερικά εκατοστά.
6. Σβήστε τα νόστιμα ρολά λάχανου για 1 ώρα.

Το λάχανο κυλά από φύλλα σταφυλιών

Περαιτέρω, πώς να προετοιμάσετε τα λάχανα από τα φύλλα σταφυλιών , τα οποία μπορείτε να πάρετε φρέσκα, τα βάζετε 3-5 λεπτά σε βραστό νερό ή παίρνετε μια κονσέρβα. Στην Αρμενία ή την καυκάσια κουζίνα, το πιάτο αυτό ονομάζεται dolma και είναι έτοιμο στο πρωτότυπο με ένα ζουμερό και λιπαρό αρνί με την προσθήκη λίπους αρνιού.

Συστατικά:

• φύλλα σταφυλιών - 50 τεμ.
• χοιρινό - 700 g.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
• κρεμμύδι - 300 g.
• καρότα - 150 g;
• τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζωμός - 1 γυαλί.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - 40 ml.
• αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε τα καρότα και τα μισά κρεμμύδια, προσθέστε στο έδαφος κρέας με μαγειρεμένο ρύζι.
2. Ανακατέψτε τα πράσινα γεμιστά, μερικά κουτάλια ζυμαρικών, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
3. Γεμίστε τα φύλλα με μια μάζα, διπλώστε ένα φάκελο, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
4. Τρίψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, προσθέστε ζυμαρικά, ζωμό, καρυκεύματα.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις μπάλες, προσθέστε περισσότερο ζωμό όπως απαιτείται.
6. Τυλίξτε αρμενικά λάχανα ρολά 1 ώρα.

Ολλανδικά ρολά λάχανο

Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα ρολά λάχανων στα κορεατικά. Αυτή η έκδοση του πιάτου θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους οπαδούς των πικάντικων και αλμυρών σνακ. Yastvo θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα καθημερινό γεύμα ή μια από τις φωτεινότερες μαγειρικές συνθέσεις για ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 300 g.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• Κορεάτικα καρυκεύματα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• νερό - 500 ml.
• ξύδι - 50 ml;
• φυτικό έλαιο - 130 ml.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε σε ένα κορεάτικα καρότα τρίφτης, αναμιγνύεται με χόρτα, σκόρδο, καρυκεύματα για τα κορεάτικα καρότα αφήνουν για μισή ώρα.
2. Προετοιμάστε τα φύλλα, ζεστά στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.
3. Γεμίστε τα φύλλα με γέμιση καρότου, διπλώστε με ένα φάκελο.
4. Από τα υπόλοιπα υλικά, προετοιμάστε τη μαρινάδα, φέρνοντας το μείγμα σε βρασμό.
5. Ρίξτε ρολά από μαριναρισμένα λάχανα με καρότα στα κορεάτικα, αφήστε για μια ημέρα σε συνθήκες δωματίου και άλλα 24 ώρες στο ψυγείο.

Παλιές ρόδες λάχανο

Εκείνοι που δεν γνωρίζουν ακόμα πώς να προετοιμάσουν τα άπαχα ροκανίδια λάχανου , η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει να κατανοήσουμε τις λεπτότητες της δημιουργίας ενός τέτοιου πιάτου λαχανικών. Με τη σωστή προσέγγιση, το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από τα ανάλογα με την προσθήκη κιμά, θα σας ευχαριστήσει με ένα θαυμάσιο άρωμα και ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• ρύζι - 1 γυαλί.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• χυμός τομάτας - 1 γυαλί.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

1. Βάζετε το κρεμμύδι σε λάδι με καρότα και πιπεριές.
2. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι, τα μισά πράσινα, το αλάτι, το πιπέρι.
3. Γεμίστε τα προετοιμασμένα φύλλα λάχανου, διπλώστε με ρολά, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίξτε ρολά λαχανικών με χυμό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δάφνη, σκόρδο και χόρτα, ξεπλύνετε το πιάτο για 40-50 λεπτά.

Λάχανο με ρόδες με μανιτάρια

Η επόμενη έκδοση του πιάτου θα επιτρέψει στους οπαδούς των πιάτων άπαχου και μανιταριού να μάθουν πώς να βράζουν τα ρολά λάχανου με μια γέμιση από μανιτάρια. Όταν χρησιμοποιείτε πιπεριές ή ντοματίνια, είναι επιθυμητό να προσθέσετε μια κουταλιά σκόνης μανιταριού από αποξηραμένους δασικούς κατοίκους, οι οποίες θα δώσουν στο πιάτο έναν ιδιαίτερο πλούτο και άρωμα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• μανιτάρια - 350 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ρύζι - 100 g.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• κέτσαπ - 120 g.
• αλάτι, πιπέρι, χόρτα, φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο, αναμιγνύονται με ρύζι και μπαχαρικά.
2. Από τα φύλλα λάχανων και τα γεμιστικά κάνουν φακέλους, στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα.
3. Ρίξτε τους κυλίνδρους λάχανων με μανιτάρια και ρύζι με γεύση κέτσαπ και νερό, μαγειρέψτε σε μια ήσυχη φωτιά για 1 ώρα.

Golubtsy στο φούρνο - συνταγή

Για όσους θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν ρολά λάχανου στο φούρνο, ακολουθήστε τις παρακάτω συστάσεις. Μέσω αυτής της θερμικής επεξεργασίας, θα είναι δυνατόν να αποκτηθεί μια εκπληκτικά πλούσια εκδοχή του δίσκου σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά γεύσης. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτα, ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• δύναμη - 0,5 kg.
• ρύζι - 60-70 g.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 70 g;
• κρέμα γάλακτος - 50 g;
• σκόρδο - 2 δόντια;
• φυτικό έλαιο - 40 ml.
• ζωμός - 300 ml.
• θυμάρι - για γεύση?
• δάφνη - 1-2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι με καρότα και σκόρδο, προσθέτουμε στο γεμιστό με βρασμένο ρύζι.
2. Περάστε τη μάζα στη γεύση, γεμίστε την με φύλλα λάχανου, βάλτε το σε ένα καλούπι.
3. Ανακατέψτε ζεστό ζωμό, ζυμαρικά και ξινή κρέμα, εποχή, ρίχνουμε σε ρόλους λάχανο, προσθέτοντας κλαδιά θυμάρι και δάφνη.
4. Ψήστε ρολά λάχανο σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνο για 1 ώρα σε 180 μοίρες.

Πώς να μαγειρέψουν τα τεμπέλης ροκανίδια λάχανων;

Η ακόλουθη συνταγή για τους τεμπέλης ρόλους λάχανου και το κιμά εκτελείται γρηγορότερα από τις κλασικές εκδόσεις και έρχεται στη διάσωση όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για μακρύ μαγείρεμα του αγαπημένου σας πιάτου. Τα φύλλα λάχανου πρέπει κατά προτίμηση να διατηρούνται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά πριν από τη χρήση.

Συστατικά:

• λάχανο - 0,5 τεμάχια.
• δύναμη - 0,5 kg.
• ρύζι - 60 g.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• χυμός τομάτας - 0,5 l.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Shirku λεπτό λάχανο, αναμιγνύεται με κιμά, βρασμένο ρύζι, αυγά, αλάτι και πιπέρι.
2. Μορφή από την παραληφθείσα βάση επιμήκη πλατεία κέικ, τα τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές στο πετρέλαιο, στροφή προς τη μορφή.
3. Ανακατεύουμε το χυμό, την ξινή κρέμα και τα καρυκεύματα, ρίχνουμε σε ρόλους λάχανου.
4. Στείλτε το δοχείο που καλύπτεται με φύλλο σε θερμαινόμενο φούρνο για 180 λεπτά για 45 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανο σε ένα πολυπαραγοντικό;

Εάν έχετε ένα πολυκάρβαρου, τα ρολά λάχανο μπορούν να ετοιμαστούν με μια σύγχρονη συσκευή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να αποκτηθεί η πιο χρήσιμη διαιτητική έκδοση του τροφίμου με συγκόλληση των προετοιμασμένων κενών για ένα ζευγάρι. Σε αυτή την περίπτωση, το κρεμμύδι και άλλα λαχανικά προστίθενται στο γέμισμα χωρίς προκαταρκτικό τηγάνισμα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• δύναμη - 0,5 kg.
• ρύζι - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Το κιμά αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές.
2. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το ανακατεύουμε, γεμίζουμε με τα προετοιμασμένα φύλλα λάχανου, διπλώνουμε με ένα φάκελο.
3. Προετοιμάστε τους κυλίνδρους λάχανου για ένα ζευγάρι στο multivark στη λειτουργία "Steam" για 40-50 λεπτά.