Εάν το ψυγείο είναι άδειο, αλλά πρέπει να προετοιμάσουμε επειγόντως μια εύγευστη και ικανοποιητική πρώτη πορεία, υπάρχει μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα. Αυτό είναι το πώς να φτιάξετε μια πρωτότυπη και όμορφη σούπα τυριού με βάση το δημοφιλές προϊόν κατά τη σοβιετική εποχή - τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία. Σύμφωνα με την παλιά μνήμη, μία ή περισσότερες από αυτές τις ασημένιες ράβδους βρίσκονται πάντα στις γωνίες του ψυγείου.
Οι παραγωγοί παράγουν επί του παρόντος τυποποιημένο τυρί με διαφορετικές γεύσεις και πλήρωσης (μπέικον, χόρτα, μανιτάρια, πάπρικα), καθώς και με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή σούπες με διαφορετικές γεύσεις και συστατικά.
Πώς να φτιάξετε μια σούπα τυριού;
Εδώ είναι η συνταγή για σούπα τυριού για 3 λίτρα νερού:
- 3 τυρί τυριού με κάθε γεύση.
- 2-3 μεσαίες πατάτες.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, πράσινα για γεύση.
Εάν θέλετε να αλλάξετε την ποσότητα σούπας στη μεγάλη ή μικρότερη πλευρά, πάρτε την ποσότητα νερού με ρυθμό 1 τυριού ανά 1 λίτρο νερού. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, μέχρι το βράσιμο του νερού, οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε κύβους ή καλαμάκια. Βάλτε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στη μέση.
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τριμμένα καρότα απλώνονται στο φυτικό έλαιο μέχρι να χρωματίσουν και προστίθενται στη σούπα.
Η σούπα πρέπει να είναι αλάτι, πιπέρι στη γεύση, είναι επίσης καλό να προσθέσετε αρωματικά βότανα - αλμυρά, μαντζουράνα, ρίγανη, μαϊντανό. Αφού οι πατάτες μαγειρευτούν στο ήμισυ, το τυρί προστίθεται στη σούπα που τρίφεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αν το κάνετε αυτό, οι πατάτες δεν μπορούν να βράσουν. Για τον υπόλοιπο χρόνο, το τυρί θα λιώσει και θα απλωθεί ομοιόμορφα πάνω στο υγρό σούπας. Τρίψτε καλύτερα μετά από 15 λεπτά κατάψυξης, όταν το τυρί γίνεται πιο σταθερό.
Η σούπα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί και οι πατάτες είναι έτοιμες. Στην τελευταία στιγμή προστίθενται χόρτα και σκόρδο, αφού μαγειρευτεί η σούπα τυριού, πρέπει να μείνει για 10 λεπτά.
Μια εξαιρετική παραλλαγή της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε ένα πουρνάρι σούπας λαχανικών - πάρετε περισσότερες πατάτες ή αντικαταστήστε το με μια ισοδύναμη ποσότητα κουνουπιδιού, μπρόκολο. Μετά την πλήρη προετοιμασία των λαχανικών, αλλά πριν από την τοποθέτηση του τριμμένου τυριού, τα λαχανικά εξάγονται από το ζωμό και συνθλίβονται με ένα μπλέντερ ή σκουπίζονται μέσω ενός κόσκινου.
Επίσης καλό σ 'αυτή τη σούπα είναι φασόλια, μαρούλι, καλαμπόκι και άλλα λαχανικά, μανιτάρια, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε και να κάνετε σούπα από τυρί με τυρί.
Σερβίρετε σούπα τυριού με ξινή κρέμα, φρέσκο ψωμί ή τραγανά κρουτόν, κροτίδες.
Ως βάση, εκτός από τα λαχανικά, μπορείτε να πάρετε ψάρια, μανιτάρια ή ζωμό κρέατος, επιλέγοντας για να γεμίσετε τυρί με τις σωστές γεύσεις ή κλασικό κρεμώδες.