Η πέστροφα είναι ένα ψάρι με λιχουδιά. Το κρέας του είναι απίστευτα τρυφερό και νόστιμο. Αυτό το ψάρι λατρεύεται από τους ειδικούς μαγειρικής πολλών χωρών. Ενδιαφέρουσες συνταγές για τηγάνισμα πέστροφας σε ένα multivark σας περιμένουν παρακάτω.
Πριγκίπισσα πέστροφας στο multivark
Συστατικά:
- πέστροφα μπριζόλα - 6 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- άνηθο, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι μπριζόλες της πέστροφας πλένονται με τρεχούμενο νερό και ξηραίνονται. Τους εξάπτουμε σε μια κατσαρόλα multivarka, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με φυτικό έλαιο. Για τη σάλτσα, συνδυάστε ξινή κρέμα, γάλα, ψιλοκομμένο σκόρδο, χόρτα, πορτοκάλι, κομμένα σε φέτες και ανακατέψτε καλά. Γεμίστε τα με τις μπριζόλες της πέστροφας στο multivark. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", ετοιμάζουμε 25 λεπτά. Ως πλάκα πιάτο, πατάτες ή βρασμένο ρύζι θα το κάνουν.
Φιλέτα πέστροφας στο πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- φιλέτα πέστροφας - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- βούτυρο - 30 g;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Φιλέτο της πέστροφας μου, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα και κομμένα σε μικρές μερίδες. Τους τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά, αφήνουμε να μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά. Σε ένα μεγάλο τρίφτη τρία συμπαγή τυριά. Με το βούτυρο, λιπαίνετε το τηγάνι του multivark. Κάθε κομμάτι ψαριού βυθίζεται πρώτα σε ξινή κρέμα και στη συνέχεια στοιβάζεται σε ένα multivark. Κορυφή με τυρί. Στη λειτουργία "Ψήσιμο" μαγειρεύουμε 20 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι με βραστό ρύζι και λαχανικά.
Ένα αυτί από μια πέστροφα σε ένα πολυ-
Συστατικά:
- κεφαλή πέστροφας - 1 τεμάχιο.
- φιλέτα πέστροφας - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- πατάτες - 250 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 20 g.
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, μπιζέλια μαύρου πιπέρι, χόρτα άνθη - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι της multivarka ρίχνουμε 4 κύπελλα με νερό, βάζουμε το κεφάλι του ψαριού και μια φέτα λεμονιού, έτσι ώστε στη διαδικασία του μαγειρέματος δεν υπήρχε μυρωδιά. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα καρότα σε ημικύκλια. Απλώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο ζωμό, προσθέστε φέτες φιλέτων πέστροφας, αλάτι, μπαχαρικά και στη λειτουργία "Steam cooking", προετοιμάστε άλλα 40 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε το κάλυμμα του multivark, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, άνηθο και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 10 λεπτά. Όλα, μια σούπα πέστροφας σε ένα πολυμεταβλητό είναι έτοιμο!
Πέστροφα ψημένο σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- μπριζόλες πέστροφας - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αλάτι, μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πέστροφα μπριζόλα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν, στη συνέχεια χύνεται με φυτικό λάδι, πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά και αφήνουν για 15-20 λεπτά. Ντομάτες κομμένες σε κύβους, κρεμμύδι - μισο δακτυλίους, και τυρί τρία σε τρίφτη. Στο τηγάνι του multivarka ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, βγάζουμε τις μπριζόλες μπαστούνι και σε λειτουργία "ψήνουμε" μαγειρεύουμε 15 λεπτά. Κόψτε το λεμόνι στο μισό, πιέστε το χυμό στα ψάρια και από πάνω διαδώστε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια, λιπαίνετε ελαφρά, απλώστε ένα στρώμα ντομάτας και καλύψτε με τριμμένο τυρί. Στο ίδιο καθεστώς, ετοιμάζουμε άλλα 40 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, πέστροφα ποταμού, μαγειρεμένα σε ένα multivark, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε μια πέστροφα για ένα ζευγάρι σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- μπριζόλες πέστροφας - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - μισό?
- αλάτι, μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Δρυός της πέστροφας, αποξηραμένο και τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά. Τους βάζουμε σε ένα μπολ για τον ατμό, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Εγκαθιστούμε το μπολ στο multivark, στο οποίο είχαν προηγουμένως χυθεί 4 πολλαπλάσια ύδατα. Είναι επιθυμητό να ρίχνετε αμέσως ζεστό νερό, έτσι ώστε ο χρόνος μαγειρέματος να μειωθεί. Στη λειτουργία "Steam cooking", ετοιμάζουμε 30 λεπτά. Η πέστροφα, που μαγειρεύεται σε ένα ζευγάρι σε ένα multivark, πηγαίνει εξαιρετικά νόστιμο και λεπτό. Προσεκτικά, ώστε να μην καταρρεύσει, βγάζουμε το από το μπολ, το μεταφέρουμε στο πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.