Τα καρότα είναι μια αξιοσημείωτα χρήσιμη φυτική ρίζα που περιέχει ίνες, διάφορα ιχνοστοιχεία, καροτενοειδή και βιταμίνη Α, βελτιώνοντας τη λειτουργία του ήπατος, το δέρμα και τα μάτια.
Τα καρότα είναι μέρος πολλών πιάτων, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τα καρότα ως γέμιση, μπορείτε να ψήσετε νόστιμες πίτες από διαφορετικούς τύπους ζύμης (ζύμη, ρουφηξιά, χωρίς ρύζι σε κεφίρ κλπ.).
Η συνταγή για μια γλυκιά πίτα με καρότα στο γιαούρτι
Συστατικά:
- καρότα - 500 g;
- κεφίρ μέση ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 ml.
- αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια?
- σιτάλευρο - περίπου 400 g.
- ζάχαρη - περίπου 50-80 g.
- σόδα τροφίμων - 1 πρέζα?
- ένα κομμάτι φυσικού βούτυρου.
- ξηρά μπαχαρικά (γλυκιά πάπρικα, σαφράν, κάρδαμο, τζίντζερ).
Προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε το σπιτικό κεφίρ , τη ζάχαρη, τα αυγά και το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε 1 ψίθυρο σόδα και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη και επίσης προστίθενται στη ζύμη. Αναμείξτε καλά.
Για το ψήσιμο απαιτείται ένα πυρίμαχο σχήμα (είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε χαμηλή σιλικόνη ή γυαλί). Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και γεμίστε τη με ζύμη.
Ψήστε μια πίτα με καρότα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180-200 βαθμούς Κελσίου. Ελέγξτε την πίτα οπτικά και ταιριάξτε την (κολλήστε τη στη μέση, αν ο αγώνας είναι ξηρός, τότε το κέικ είναι έτοιμο). Εκχυλίζουμε το κέικ από το καλούπι γυρνώντας το πάνω από το πιάτο. Εάν το κέικ δεν ξεχωρίζει από τον πυθμένα - βάλτε μια υγρή χαρτοπετσέτα στην κορυφή. Σερβίρουμε με ποτά ή συμπυκνωμένο γάλα.
Πιέστε με τα καρότα, τα μήλα και τις σταφίδες σε ένα χυμό αυγών και κρέμας
Συστατικά:
- η ζύμη είναι έτοιμη (ριπή ή ζύμη).
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- μήλα 1-2 τεμάχια.
- σταφίδες - μια χούφτα?
- λεμόνι 1 τεμάχιο.
- κρέμα φυσικό γαλακτοκομείο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό κοτόπουλο - 2 τεμάχια?
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι για τη λίπανση του καλουπιού.
Προετοιμασία
Βράζετε τις σταφίδες με βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το νερό να στραγγίσει. Η ζύμη είναι τυλιγμένη
Τώρα συμπληρώστε. Από τα αυγά, μια μικρή ποσότητα κρέμας και αλεύρου αναμιγνύει το κτύπημα.
Πλήρωση. Τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη και συμπιέζονται. Γρήγορα κόβουμε τα μήλα σε μικρές λεπτές φέτες (αμέσως τους πασπαλίζουμε με λεμόνι, ώστε να μην σκουρύνουμε). Ανακατέψτε τα καρότα, τις φέτες μήλων και τις σταφίδες. Γεμίστε την πίτα με το γέμισμα. Από πάνω - ρίχνει.
Ψήνουμε το κέικ για περίπου 35-45 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών C. Σερβίρουμε με κομπόστα ή τσάι.