Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας απλές συνταγές για την προετοιμασία μιας ζύμης ζύμης αέρα για πίτες. Είναι έτοιμο αρκετά εύκολα, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και εύκολο.
Ζύμη μαγιάς ζύμης για πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- γάλα - 550 ml.
- αυγό είναι φρέσκο - 2 τεμ.?
- ζάχαρη - 40 g.
- μαργαρίνη κρέμα - 1 πακέτο?
- εξευγενισμένο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρή ζύμη ταχείας διάλυσης - 10 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - τσίμπημα?
- κοινό αλάτι - 10 g.
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Στο ζεστό γάλα ρίχνουμε ξηρή μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, σπάμε τα αυγά και ρίχνουμε την ψυγμένη μαγειρεμένη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε το corolla και εισάγουμε σταδιακά την προκύπτουσα μάζα αλεύρου, λίγο σκόνη ψησίματος και σόδα. Ρίχνουμε στο λάδι και σταδιακά ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το με μια ταινία ή το βάζετε σε μια τσάντα και βάλτε το μακριά για 35 λεπτά. Μην χάσετε χρόνο μάταια, προετοιμάστε τυχόν γέμιση και προχωρήστε στο σχηματισμό πίτας.
Συνταγή για μια ζύμη ζύμης αέρα για πίτες
Συστατικά:
- νερό διηθημένο - 1,5;
- ζάχαρη - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι - 500 g.
- ξηρή στιγμιαία ζύμη - 10 g.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη, λίγο αλεύρι και χτυπάμε το μείγμα με χτύπημα μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες. Τώρα καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε για περίπου μισή ώρα σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε προσεκτικά την υπόλοιπη ποσότητα αλευριού, ρίχνουμε αλάτι και στο τέλος τελειώνουμε το φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, καλύπτουμε ξανά και το βάζουμε σε ζέστη για άλλες 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζύμη ζύμης για πίτες στο νερό θα αυξηθεί σε όγκο και να γίνει απίστευτα ευάερο.
Ζύμη ζύμης αέρα για τις τηγανισμένες πίτες
Συστατικά:
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- κεφίρ σπίτι - 250 ml?
- φυτικό έλαιο - 125 ml.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, αλέθετε τη φρέσκια μαγιά με ζάχαρη και αφήστε το μίγμα για 5 λεπτά. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ζεσταίνετε το κεφίρ, ρίχνετε μια πρέζα αλάτι και ρίχνετε το ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, ρίχνετε απαλά το μείγμα κεφίρ στη μαγιά, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε την ευάερη μαλακή ζύμη. Το απλώνουμε σε ένα μπολ, υπερκορεσμένο με ηλιέλαιο και καλύπτουμε από πάνω με μια καθαρή πετσέτα. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα πιάτα σε κάθε ζεστό μέρος και καταγράφουμε 35 λεπτά.