Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη από το τυρί cottage και την ανάγκη να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Ως εκ τούτου, θα μιλήσουμε σήμερα για ένα από τα πιάτα, η βάση του οποίου είναι αυτό το αναπόφευκτο προϊόν, και ειδικότερα για τα κέικ τυριού και θα προσφέρει συνταγές για την παρασκευή τους με την προσθήκη σιμιγδαλιού.
Τέτοιες syrnichki αποδειχθεί απαλό, μαλακό, με ορεκτικό κόκκινο κρούστα. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο τόσο ζεστό όσο και μετά από ψύξη.
Κλασική συνταγή για τυρί cottage cheese τυρί
Συστατικά:
- χοντρός τυρί cottage - 620 g;
- σιμιγδάλι - 190 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- Βανίλια - για γεύση?
- σκούρες σταφίδες - 65 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage αλέθεται μέσω λεπτού κόσκινου και αναμειγνύεται με τα αυγά. Τώρα προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανίλια για να δοκιμάσετε, ογδόντα γραμμάρια σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το ζυμάρι cottage cheese για 25 έως 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν τω μεταξύ, θα πλύνουμε τις σκοτεινές σταφίδες, θα τις τελειώσουμε προσεκτικά και θα τις προσθέσουμε στο τυρί cottage.
Όταν η ζύμη εγχέεται, συλλέγουμε μια μικρή κουταλιά της σούπας, το βάζουμε στο μπολ με το υπόλοιπο σιμιγδάλι, ρίχνουμε από όλες τις πλευρές, σχηματίζουμε ένα στρογγυλό κέικ και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό έλαιο. Ομοίως, κάνουμε όλα τα syrniki και καφέ τους σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε κέικ ζεστού τυριού από τυρί cottage με μάνγκα και σταφίδες, τα προετοιμάζουμε με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα .
Cheesecakes από τυρί cottage με ένα μάνγκο στο φούρνο
Συστατικά:
- το τυρί με λιπαρά τεμάχια - 610 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 165 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- Βανίλια - για γεύση?
- σκόνη κακάο - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
- έδαφος κανέλλας - στην άκρη του μαχαιριού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- βούτυρο για καλούπια λίπανσης.
Προετοιμασία
Το τυρόπιδο περνάει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή σπάει με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη, πρέζα αλάτι, βανίλια σε γεύση, αλεσμένη κανέλα στο άκρο του μαχαιριού, ρίξτε σιμιγδάλι, σκόνη κακάου και σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά να διογκωθεί.
Εν τω μεταξύ, θα ζεσταθεί ο φούρνος, θα προσαρμοστεί σε ένα καθεστώς θερμοκρασίας που υποστηρίζει 180 μοίρες, και να προετοιμάσει τα καλούπια. Λιπάνετε με βούτυρο και πασπαλίζετε λίγο σιμιγδάλι.
Αναπτύξτε τη ζύμη απλώνοντας τις προετοιμασμένες μορφές και προσδιορίστε στο φούρνο για τριάντα λεπτά ή έως ότου το πότισμα στο στόμα είναι ρόδινο.
Το Syrnichki με ένα manga μπορεί να προετοιμαστεί και σε ένα φύλλο ψησίματος. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργούμε κέικ, ρίχνουμε τα σε σιμιγδάλι και τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως ήταν επενδεδυμένο με λαδωμένη περγαμηνή. Ο χρόνος ψησίματος σε αυτή την περίπτωση μπορεί να διαρκέσει λιγότερο. Παρακολουθούμε τη διαδικασία, και μόλις αποκτήσουν τα syrniki μια όμορφη χρυσή απόχρωση, τα βγούμε έξω από το φούρνο και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή για κέικ τυρόπηγμα με μάνγκο και καρότα
Συστατικά:
- τυρί τριγυρισμένου γάλακτος - 410 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 30 g.
- αλεύρι - 30 g;
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g.
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 55 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και αφήνουν το βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει, καλύπτοντας το καπάκι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και αφήνουμε να σταθεί σε μια μικρή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Ας κρυώσει εντελώς.
Το τυρί Cottage τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτετε τα αυγά, τη ζάχαρη, απλώστε τα καρότα με ένα μάγκο και ανακατέψτε καλά.
Από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε κέικ τυριού, βουτώντας το καθένα σε αλεύρι και τηγανίζοντας σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν από τις δύο πλευρές.
Σερβίρετε νόστιμο syrniki με καρότα, το πότισμα τους με ξινή κρέμα.