Λάχανο με φρέσκο ​​σκόρδο

Δοκιμάστε τις συνταγές μας για να φτιάξετε ένα ασύγκριτα υπέροχο λάχανο με το σκόρδο στιγμιαίας μαγειρικής.

Λάχανο γρήγορου αλατιού με τεύτλα, ξύδι και σκόρδο

Συστατικά:

• λάχανο (λευκό λάχανο) - 1,5 kg.
• ζουμερά τεύτλα - 400 g.
• σκόρδο - 120 g.
• γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
• δάφνη - 4 τεμάχια.
• καθαρό νερό - 1,4 λίτρα.
• ζάχαρη, αλάτι - 3 κουτάλια επιδόρπιο,
• ξύδι (9%) - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Με λάχανο παίρνουμε 2-3 φύλλα, και τα υπόλοιπα κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μεγάλο μπολ.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και αλέθετε τις λεπτές πλάκες και τα απλώστε στο λάχανο.
3. Καθαρίζουμε το παντζάρια και τα τρίβουμε όλα μέσα από ένα μεγάλο ή μεσαίο τρίφτη αμέσως σε ένα μπολ με λαχανικά. Εδώ, επίσης, ρίχνουμε δύο είδη πιπεριών και βάζουμε τα λεπτά σπασμένα φύλλα δάφνης.
4. Ανακατέψτε τα πάντα με καθαρά χέρια και μετακινήστε τα περιεχόμενα του μπολ σε ένα πλυμένο μπουκάλι.
5. Σε καθαρό νερό, ανακατεύετε τη ζάχαρη και το αλάτι, φέρετε το αλάτι σε βράση και όταν κρυώσει για να ζεσταθεί, ρίξτε το σε ένα βάζο γεμάτο λάχανο.
6. Προσθέστε το ξύδι και βάλτε το δοχείο σε ζεστό χώρο για 3,5 ώρες, μετά από το οποίο μπορείτε να φάτε λάχανο.

Μαριναρισμένο λάχανο με σκόρδο και ξύδι - μια συνταγή για άμεσο μαγείρεμα

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 2,2 kg;
• ένα μίγμα πιπεριών - στη γεύση?
• σκόρδο - 80 g;
• πόσιμο νερό - 1,3 l;
• μαγειρικό αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
• τραπεζοειδές ξύδι - 80 ml.

Προετοιμασία

1. Με το λάχανο αφαιρούμε τα βρώμικα και τσαλακωμένα φύλλα και στη συνέχεια κόβουμε την κεφαλή σε δύο ίσα μισά. Κάθε ένα από αυτά τα μισά τεμαχίζεται όσο το δυνατόν λεπτότερο, το οποίο μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Όλα τα σχοινιά τρίβονται μέσα από ένα τρίφτη και βάλτε αυτό το κουκούλι στο λάχανο.
3. Γεμάτο πασπαλίζουμε τα πάντα με ένα μείγμα πιπεριών, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε αμέσως το λάχανο σε ένα μπουκάλι.
4. Στο βραστό νερό στη σόμπα χύνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι της κουζίνας και το ξύδι τραπεζιού.
5. Αφού βράσει για περίπου 2 λεπτά, αφαιρούμε το τουρσί και, χωρίς να το αφήσουμε να κρυώσει, το γεμίζουμε με ένα προετοιμασμένο λευκό λάχανο.
6. Σε αυτή τη μορφή, αφήνουμε τα λαχανικά να μαρινάρονται για 18-20 ώρες, και αφού αφαιρέσουμε το σνακ από το ψυγείο.

Sauerraut με το γρήγορο μαγείρεμα σκόρδο

Συστατικά:

• λάχανο - 1,9 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 7 δόντια;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• λεπτό αλάτι - 1,5 lbsp. κουτάλια;
• λεπτή ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1,2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Βρέξτε το λάχανο.
2. Τα καρότα τρίβετε σε ένα μικρό τρίφτη και το ανακατεύετε σε ένα δοχείο με ψιλοκομμένο λάχανο.
3. Πατάμε μέσω του Τύπου όλα τα δόντια του σκόρδου, ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε σε βάζο για 3 λίτρα.
4. Ετοιμάζουμε άλμη από το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη, και μόλις βράσει, συμπιέζουμε χυμό από ένα λεμόνι σε αυτό.
5. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρούμε το τουρσί από την πλάκα και το βάζουμε σε ένα βάζο με λαχανικά.
6. Σε 12 ώρες μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο λάχανο!