Προσφέρουμε συνταγές για την προετοιμασία ενός θεαματικού σνακ από κολοκυθάκια, το οποίο θα πρέπει να πάει στο χώρο και στο επίσημο τραπέζι και σε ένα οικογενειακό δείπνο.
Κολοκυθάκια "σκάφη" γεμισμένα με κιμά και ντομάτες και ψημένα στο φούρνο με τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μικρά - 3 τεμ.?
- κιμά - 485 g.
- φρέσκες ντομάτες - 185 g.
- μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση?
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 95 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 60 ml.
- Τυρί σκληρό πικάντικο - 70 γρ.
- ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων - τσίμπημα?
- αλάτι, ιωδιούχο και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Απίστευτα στόμα-πότισμα και νόστιμα νόστιμα είναι σκουός "σκάφη" ψητά με κιμά. Για να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτο, επιλέγουμε τα νεαρά φρούτα σκουός, τα πλένουμε, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε σε δύο ίσα μέρη. Τώρα είναι απαραίτητο να ξύσει τη μέση με ένα κουτάλι και το μισό του προκύπτοντος πολτού να κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Τα μισά κολοκυθάκια ψιλοκομίζονται από όλες τις πλευρές με λάδι και αφήνουμε να ψήνουν για δέκα λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο σε 190 βαθμούς. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, όσο το λαχανικό ψήνεται, αρχίζουμε να γεμίζουμε.
Κατ 'αρχάς, περάσαμε το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο ψιλοκομμένο όσο το δυνατόν μικρότερου μεγέθους κρεμμύδια για δύο λεπτά, μετά από το οποίο προσθέτουμε θρυμματισμένο σκόρδο και μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε τον προηγουμένως αποκομμένο πολτό κολοκυθιάς. Παραδεχόμαστε τα περιεχόμενα του τηγανιού στη απαλότητα όλων των συστατικών, χωρίς να ξεχνάμε να τα αλάτι στη διαδικασία και το πιπέρι.
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι να κρεμάσετε κρέας, στη συνέχεια ανακατεύετε με τηγανητά, προσθέτετε ξηρά αρωματικά βότανα, μαϊντανό και ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς χυμό και σπόρους. Φέρνουμε στη γεύση της γέμισης με αλάτι και πιπέρι και γεμίζουμε την προκύπτουσα μάζα ψημένου ημι-παρασκευασμένου σκουός.
Απομένει μόνο να σχιστούν οι μπάλες στο φύλλο ψησίματος με τυρί και να ψήνουν για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοιρών.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ρύζι, ψημένα σε ένα πολυ-
Συστατικά:
- κολοκυθάκια μικρά μεσαίου μεγέθους ή μεγάλα - 2 τεμ.?
- κιμά - 220 g.
- βραστά σε έτοιμο ρύζι - 60 g?
- φρέσκες ντομάτες - 180 g.
- μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση?
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 60 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 65 g;
- χωρίς ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 40 ml.
- σκληρό πιτάνιο - 120 γραμμάρια.
- καρύκευμα - στη γεύση?
- αλάτι, ιωδιούχο και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή στο φούρνο, το ψημένο γεμιστό κολοκυθάκι θα διακοσμήσουμε με δαχτυλίδια και θα τα προετοιμάσουμε σε ένα πολυμεταβλητό. Για να εφαρμόσετε την ιδέα του μεσαίου μεγέθους, ξεπλύνετε προσεκτικά τους καρπούς, σκουπίστε και κόψτε τα σε τρία ίσα μέρη. Τώρα κάνουμε ένα "βαρέλι" από κάθε κοπή. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αποξεσάζουμε τη σάρκα από τη μια πλευρά, χωρίς να φτάνουμε στο βάθος περίπου ένα εκατοστό και να διατηρούμε την ακεραιότητα του "κάτω".
Για να γίνει η πλήρωση, να προετοιμάσει την απαραίτητη ποσότητα του βοείου κρέατος, και επίσης να βράσει σε μια πλήρη ετοιμότητα του ρυζιού. Συνδέουμε τη βάση του κρέατος και του ρυζιού με τη γέμιση, προσθέτουμε τον πολτό του κολοκυθάκι, ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα πράσινα μαϊντανό και αλατισμένα κρεμμύδια κρεμμυδάκι με κρεμμύδι και σκόρδο. Φέρνουμε να δοκιμάσουμε την προκύπτουσα μάζα αλατιού, πιπέρι και καρυκεύματα και να τα γεμίσουμε με σκουός "βαρέλια".
Βάζουμε τις μπάζες σε μια ελαφρώς λαδωμένη πολυκαταστήρα και από πάνω διανέμουμε το κομμένο σε φέτες και ανακατεύουμε με τριμμένο σκληρό πιτάκι και ντομάτες από ξινή κρέμα. Προετοιμασία για ένα τέτοιο πιάτο στη λειτουργία "Bake" για σαράντα λεπτά.