Οι πίτες με ξινή κρέμα αποκτούνται όχι μόνο εξαιρετικά απαλές, αλλά και πολύ πλούσιες. Η ζύμη ξινή κρέμα κρατά καλά το νερό, οπότε δεν χρειάζεται να απορροφάτε ξηρά κομμάτια κέικ, επειδή η μαγειρική σας δημιουργία θα παραμείνει απαλή και ζουμερή ακόμη και μετά από μια μακρά παρτίδα. Η ξινή κρέμα σε μια πίτα μπορεί επίσης να προστεθεί ως γέμιση, τότε το πιάτο θα μετατραπεί λίγο περισσότερο λίπος. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για άμμο.
Βατόμουρο πίτα με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 1/4 του αντικειμένου ·
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 2 στοιχεία?
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- βατόμουρα - 4 στοιχεία?
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Λιπαίνουμε τη φόρμα ψησίματος με λάδι. Για τη δοκιμή, ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινίζεται με μια σκόνη ψησίματος και προστίθεται ζάχαρη (το ήμισυ του συνόλου). Ζυμώνουμε σύντομη ζύμη προσθέτοντας μαλακό βούτυρο σε ξηρά υλικά. Στο ψίχουλα προσθέτουμε επίσης ένα αυγό, και αν είναι απαραίτητο, αν η ζύμη γίνει κολλώδης, ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Τελειώστε τη ζύμη σε ένα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Για να προετοιμαστεί ξινή κρέμα, η ξινή κρέμα θα πρέπει να αναμιγνύεται με μισό φλιτζάνι ζάχαρη και κρόκους αυγών. Διανέμουμε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα ομαλό επίπεδο. Ψήστε τη ζύμη στο φούρνο για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια διανείμετε τα μούρα και γεμίστε την με ξινή κρέμα. Επιστρέφουμε το κέικ με ξινή κρέμα στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μετά από το οποίο αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει πριν το σερβίρουμε.
Πίτα από το τυρί cottage και την ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 1/2 είδη.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- τυρί cottage - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαργαρίνη - 100 g;
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
Βάλτε το βούτυρο με τη λευκή ζάχαρη. Το άλευρο και η σκόνη ψησίματος κοσκινίζονται και προστίθενται στη μάζα ελαίου. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, διαιρούμε το στο μισό και στοιβάζουμε ένα από τα μισά στο καλούπι. Βάζουμε το δεύτερο μισό στην κατάψυξη.
Τώρα πηγαίνετε στο γέμισμα. Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με τα αυγά, προσθέστε στην γέμιση ξινή κρέμα, λίγο ζάχαρη στη γεύση και εκχύλισμα βανίλιας για γεύση. Διανέμουμε τη γέμιση στο κέικ με τη μορφή και την διανείμεμε. Στην κορυφή της σχάρας το δεύτερο μισό της ζύμης από την κατάψυξη. Βάζουμε κέικ cottage cheese-ξινή κρέμα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 25-30 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε μια κέικ ξινή κρέμα σε ένα mulvararquet χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, βάλτε τη ζύμη και γεμίζοντας το καλούπι, και στη συνέχεια ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρόνος σε 1 ώρα.
Apple πίτα με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 1 πακέτο.
- μήλα - 2-3 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές + 1/3 του άρθρου.
- ζάχαρη - 3/4;
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- καφέ ζάχαρη - 1/3;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πεκάν - 1/2 st;
- βούτυρο - 1/4 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το μικρό ζαχαροπλαστικό σε μία από τις συνταγές που παρουσιάστηκαν προηγουμένως. Βγάλτε την προετοιμασμένη βάση και την βάζετε σε σχήμα.
Για την πλήρωση 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ξεχωριστά χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα και εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο. Προσθέστε ξηρά υλικά και κομμάτια μήλων. Για τη συμπλήρωση, ξεχωριστά ανακατεύετε καστανή ζάχαρη, με κανέλα, αλεύρι και αλεσμένα καρύδια. Προσθέστε το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί το ψίχουλο.
Με βάση μια κοντή ζύμη ξήρανση ξινή γέμιση με ένα μήλο. Ψήνουμε το κέικ με το μήλο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια αυξάνουμε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες και πασπαλίζουμε το πιάτο με τη ζάχαρη. Αφήνουμε το κέικ στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.