Puffs σε κεφίρ - μια υπέροχη νόστιμη θεραπεία, η οποία μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί ανά πάσα στιγμή. Φροντίστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτό το θαυμάσιο πιάτο. Στο άρωμα αυτού του ψησίματος όχι μόνο οι συγγενείς σας θα βιαστούν, αλλά και γείτονες.
Σκόνη σε κεφίρ στο φούρνο
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- παπαρούνας - για διακόσμηση.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- σόδα - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το κεφίρ, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, σόδα και κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αργά το αλεύρι σε αυτό το μίγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το κυλάμε σε ένα στρώμα και το κόβουμε σε στενές ορθογώνιες λωρίδες. Στη μέση κάθε ορθογωνίου, κάντε μια τρύπα με ένα μαχαίρι και τραβήξτε μέσα του ένα μέρος της ζύμης. Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνουμε με κτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε παπαρούνα στην κορυφή. Μαγειρεύουμε pyshki στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Σπιτικά φουσκάλες σε κεφίρ
Συστατικά:
- κεφίρ - 0,5 l.
- σόδα - τσίμπημα?
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε έναν ακόμη τρόπο, πώς να μαγειρεύουμε pyshki σε kefir. Σπιτική κεφίρ ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε σόδα, λίγο αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε μέρη και το κυλήστε μέχρι το μέγεθος ενός τηγανιού πάχους περίπου 1 cm. Κάθε στρώμα τρυπιέται με ένα πιρούνι και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε ζεστές τηγανισμένες ρουφηξίες σε κεφίρ με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα με ζεστό τσάι ή κακάο.
Κεφίρ με τυρί
Συστατικά:
- κεφίρ - 800 ml.
- αλεύρι - 700 g.
- τυρί - 400 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Το κεφίρ συνδυάζεται με αυγά, προσθέτουμε φυτικό έλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Διηθήστε σχολαστικά όλη την κορδέλα, ρίχνετε αλεύρι, σόδα και με ένα κουτάλι ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί, αναμίξτε προσεκτικά το λαδωμένο χέρι και αφαιρέστε τη ζύμη για μισή ώρα στο κρύο. Τρίψτε το pyshki σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Pyshki σε κεφίρ χωρίς αυγά
Συστατικά:
- κεφίρ - 2 στοιχεία.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- αλεύρι - 600 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε κεφίρ ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και σταδιακά ρίχνουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά στο τραπέζι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη σε ένα μικρό κομμάτι, ρίξτε το σε μια επίπεδη κέικ και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Στο κέντρο κάθε φούσκας κάνουμε μια μικρή τομή, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος η ζύμη να μην ανεβαίνει πολύ. Σερβίρουμε το ψήσιμο ζεστό με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Η συνταγή των dumplings σε κεφίρ
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - τσίμπημα?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόνη ζάχαρης - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Εξετάστε έναν απλό τρόπο πώς να ψήνετε pyshki σε kefir. Σε κεφίρ βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αυγά χτυπημένα ξεχωριστά, βανιλίνη σε γεύση και κανέλα. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και σταδιακά ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ο όγκος του αλεύρου πρέπει να είναι τέτοιος ώστε, ως αποτέλεσμα, η ζύμη για τα ζυμαρικά σε κεφίρ αποδείχθηκε ελαστική, μαλακή και μη κολλήσει στα χέρια. Από τη δοκιμή που λάβαμε σχηματίζουμε μια μπάλα και την διαιρούμε σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια. Τραβάνουμε μικρές μπάλες από αυτές, κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο του καθενός και τηγανίζουμε σε λάδι. Τελειωμένο γλυκό pyshki σε κεφίρ πάνω σε ένα όμορφο πιάτο και πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης.