Εκπληκτικό άρωμα, απαλή και ευάερη γεύση - είναι όλα μους φράουλας, η συνταγή της οποίας σας προσφέρουμε. Ας πούμε λίγο και να κανονίσουμε μια ρομαντική βραδιά, για την οποία το μους φράουλας είναι το καταλληλότερο.
Πώς να μαγειρέψουν μους φράουλας;
Μπορείτε να μαγειρέψετε το μους τόσο από φρέσκες όσο και από κατεψυγμένες φράουλες.
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- κρόκοι - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- κονιάκ - 120 ml.
- ζελατίνη - 25 g.
Προετοιμασία
Σε αυτή τη συνταγή μους φράουλας έρχονται 500 γραμμάρια φράουλας, αλλά θα αναβάλλουμε 200 γρ για διακόσμηση και θα ξεπλύνουμε προσεκτικά και θα ξεπλύνουμε τα υπόλοιπα μούρα. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε κρύο νερό για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζετε την περίσσεια νερού. Κτυπούμε τους κρόκους στην κατάσταση μιας παχιάς κρέμας, προσθέτοντας σταδιακά 100 γραμμάρια ζάχαρης και βγάζουμε το κρύο. Προσθέστε κονιάκ στο πουρέ φραουλών, το συνδυάστε με κρόκους και βάλτε τη ζελατίνη διαλυμένη στη φωτιά. Ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται καλά και τοποθετείται στο ψυγείο. Όταν το μους των φραουλών αρχίζει να παχύνει, αναμιγνύεται με τη σαντιγύ και τίθεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Σερβίρετε μους, διακοσμήστε με κομμάτια από τις υπόλοιπες φράουλες.
Μους φράουλας με μάνγκα - συνταγή
Συστατικά:
- Φράουλα (κατεψυγμένα) - 300 g.
- γάλα - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 60 g.
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή μους από φράουλες με μαγγά, διαχωρίζουμε το μούρο από το χυμό. Στο τέλος, θα πάρετε περίπου 200 γραμμάρια φράουλας. Πιριέρουμε σε μπλέντερ, προσθέτουμε 50 γραμμάρια ζάχαρης και λίγο χτυπημένο. Το γάλα φέρεται σε βρασμό, εισάγοντας σταδιακά το σιμιγδάλι και ανακατεύοντας, ανακατεύοντας χυλό (περίπου 10 λεπτά). Αφήστε το manke να κρυώσει, στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα μίξερ και ανακατέψτε με ένα πουρέ φράουλας. Συνεχίστε για δυο λεπτά για να νικήσετε, μετά βάζετε σε καλούπια και βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να παγώσετε. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ο χυμός που προηγουμένως διαχωρίσαμε, ανακατεύουμε με ζάχαρη και βράζουμε. Όταν σερβίρετε, βάλτε μια μικρή σάλτσα στο πιάτο και βάλτε το μους από την φράουλα στην κορυφή.
Εάν αυτό το λεπτό επιδόρπιο δεν είναι αρκετό για εσάς, τότε προετοιμάστε και το μους από τα βακκίνια , αλλά για πρώτη είναι καλύτερα να κάνετε κάτι πιο σοβαρό, για παράδειγμα, σούπα φρούτων !