Όταν είναι παγωμένο και κρύο έξω είναι ιδιαίτερα ωραίο να απολαύσετε ένα πλούσιο, αρωματικό και ασυνήθιστα νόστιμο ζεστό γεύμα. Ιδανικά κατάλληλο για αυτό το σκοπό σούπα μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα, μαγειρεμένο με το δικό του χέρι από απλά και οικονομικά προϊόντα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστό κρέας;
Η τεχνολογία για τη δημιουργία ενός ορεκτικού πιάτου είναι τόσο απλή που δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και για αρχάριους και μάγειρες χωρίς εμπειρία.
- Τα μπιζέλια για τη σούπα εμποτίζονται για αρκετές ώρες σε μεγάλο όγκο νερού, και στη συνέχεια ξαναπλύνονται καλά.
- Ως συστατικό που καθορίζει τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα καπνιστού κρέατος: νεύρα, στήθος, μπέικον, φτερά, κοτόπουλο, μπαλκάλια, λουκάνικα και ακόμη καπνιστό τυρί ή ψάρι.
- Ανάλογα με τη συνταγή, τα καπνιστά προϊόντα μαγειρεύονται με κρούστα ή προστίθενται στη σούπα στο τελικό στάδιο της παρασκευής του μαζί με το τηγάνισμα λαχανικών.
- Η σούπα μπιζέλια με καπνιστό κρέας είναι αρωματική από μόνη της και δεν απαιτεί την προσθήκη μιας μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών. Επιτυχώς και ευνοϊκά τονίζετε τη γεύση του καυτού φύλλου και του πιπέρι, αν θέλετε.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστές πλευρές;
Μαϊντανός σούπα με καπνιστό κρέας, συνταγή που συχνά εκτελείται με χοιρινό ή βόειο κρέας. Μια επιπλέον γεύση θα δώσει στο πιάτο ένα ψητό και θα προστεθεί στο τηγάνι στο τέλος του βρασμού ενός στήθους. Εκτός από τα καρότα μπορούν να προστεθούν στις καυτές λευκές ρίζες: μαϊντανός, παστίλι σέλινο, το τηγάνισμα με το βασικό τηγάνισμα.
Συστατικά:
- καπνισμένες πλευρές - 600 g.
- στήθος - 300 g.
- μπιζέλια - 250-300 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 150 g.
- πατάτες - 750 g.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα μπιζέλια για αρκετές ώρες ή τη νύχτα.
- Γεμίστε τις πλευρές με νερό, μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες, αφαιρέστε το από το ζωμό.
- Ξεχωρίστε τη σάρκα από τα κόκαλα, κόψτε, επιστρέψτε στο τηγάνι.
- Προσθέστε αρακά, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Βάζουμε πατάτες, τηγανίζουμε από λαχανικά, τηγανητό μπέικον.
- Γευτείτε τη σούπα με μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, σερβίρονται με χόρτα.
Μπιζέλια με καπνιστό λουκάνικο
Μια απλή σούπα μπιζελιού με καπνιστά προϊόντα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προ-μαγειρέματος του ζωμού, χρησιμοποιώντας ως κρέας λουκάνικα κυνήγι. Ακόμα και σε μια λακωνική παράσταση, το πιάτο λειτουργεί απίστευτα αρωματικό και νόστιμο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ποιοτικά λουκάνικα και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Συστατικά:
- καπνιστά λουκάνικα - 300 g.
- μπιζέλια - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδια και καρότα - 200 g.
- πατάτες - 700 g.
- λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Τα μπιζέλια χύνεται με νερό και βράζονται για 1 ώρα.
- Προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το τηγάνι κρεμμυδιών και καρότων και κομμένο σε φέτες τηγανισμένο σε λάδι λουκάνικα.
- Ζεστό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σούπα με μπιζέλια με καπνιστά λουκάνικα με φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνισμένα φτερά;
Όχι λιγότερο νόστιμο και εύκολο να παρασκευαστεί μπιζέλι με καπνιστή φτερά. Η εξαιρετική πικάντικη ζεστασιά και το άρωμα ζεστό θα δώσει ένα σκελίδες σκόρδο, αν το προσθέσετε λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Τα φτερά πριν από την τοποθέτηση κόβονται στην άρθρωση και απαλλάσσονται από την περιττή λεπτή λεπτή φάλαγγα.
Συστατικά:
- καπνισμένα φτερά - 4-5 τεμάχια.
- μπιζέλια - 1,5-2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδια και καρότα - 200 g.
- πατάτες - 700 g.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βυθίστε, πλύνετε και μαγειρέψτε μπιζέλια.
- Μετά από μια ώρα, προσθέστε πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και φτερά.
- Γευτείτε τη γεύση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, ζεστάρετε τη μπιζέλια με καπνιστό κρέας για μερικά λεπτά, σερβίρετε με χόρτα.
Μαϊντανός σούπα με καπνιστό μπέικον
Εάν η διαθεσιμότητα των προϊόντων το επιτρέπει, μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα μια σούπα μπιζελιού με καπνιστό μπέικον ή στήθος. Το εκπληκτικό άρωμα του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και μια καταπληκτική πλούσια γεύση θα εκπλήξει οποιοδήποτε, ακόμη και επιδέξιο τρώγων. Σερβίρετε ζεστό με ψίχουλα ψωμιού, τα οποία μαγειρεύονται εύκολα με τα χέρια σας.
Συστατικά:
- καπνιστό μπέικον 300 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 200 g.
- πατάτες - 600 g.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί - 4-6 φέτες.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και βράστε για 40 λεπτά μπιζέλια.
- Τοποθετήστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο στήθος σε ένα τραγανό φλοιό, προσθέτουμε στη σούπα.
- Εκεί, επίσης ψητά κρεμμύδια και καρότα, δάφνη, αλάτι, πιπέρι.
- Κουρασμένο ζεστό 5 λεπτά, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.
- Τρίψτε το κομμένο σε ψιλοκομμένο ψωμί σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να κοκκινίσει, σε γεύση.
- Όταν σερβίρετε, συμπληρώστε την υπέροχη σούπα με μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα σε ένα μπολ με χόρτα και κρουτόν.
Σούπα μπιζέλια με καπνιστό ζαμπόν - συνταγή
Η πιο ευχάριστη εντύπωση γίνεται με μια παχιά σούπα μπιζελιού με καπνιστά προϊόντα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Χρησιμοποιείται ως βασικό προϊόν, ο καπνιστός κορμός του χοιρινού κρέατος δίνει την ζεστή ειδική γεύση γεύσης και απίστευτο άρωμα. Το πιάτο είναι θρεπτικό, θρεπτικό και ιδιαίτερα θα ευχαριστήσει το αρσενικό ακροατήριο.
Συστατικά:
- καπνιστό κορμό - 1 τεμ.
- μπιζέλια - 400 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 0,5 kg.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, φύλλα δάφνης, χόρτα.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τον τροχό με νερό και ρυθμίστε να μαγειρεύετε για 1,5-2 ώρες.
- Εκχυλίστε το κρέας από το ζωμό, αφαιρέστε το κόκαλο, κόψτε, τηγανίζετε.
- Βράστε τα μουστάκια.
- Προσθέστε τις πατάτες, βράστε για 10 λεπτά.
- Βάζετε κρέας, τηγανίζετε από κρεμμύδια και καρότα, ρίχνετε δάφνη, αλάτι, ζεστά για 5 λεπτά
- Σερβίρετε σούπα μπιζελιού με καπνιστό στέλεχος, καρυκεύματα με βότανα.
Μπιζέλια με καπνιστό στήθος κοτόπουλου
Μια άλλη εκδοχή του εκπληκτικού συνδυασμού των μπιζελιών με τα καπνιστά προϊόντα, που παρουσιάζονται παρακάτω, είναι κατάλληλη για όσους έχουν καπνιστό στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο. Το κρέας μπορεί απλά να κοπεί ή προαιρετικά τηγανισμένο για μια πιο έντονη γεύση και άρωμα ζεστού.
Συστατικά:
- καπνιστό στήθος - 250 g.
- μπιζέλια - 200 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 0,5 kg.
- λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βάζουμε μπιζέλια στο νερό.
- Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Βάζουν κοτόπουλο, κρεατικά και κρεμμύδια, ετοιμάζουν το πιάτο.
- Μετά από άλλα 10 λεπτά μαγειρέματος, σερβίρεται σούπα μπιζέλια με καπνιστό στήθος, προσθέτοντας φρέσκα λαχανικά στο πιάτο.
Μαϊντανός με βόειο κρέας και καπνιστά προϊόντα
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ζεστό ζεστό σε ένα ζωμό κρέατος , αλλά με μια εκπληκτική οσμή καπνιστών προϊόντων, η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη για την εφαρμογή της ιδέας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Ως βασικό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό κρέας σε ένα κόκκαλο, ένα αρωματικό μπιφτέκι ή νεύρα και από τα καπνιστά υλικά προσθέστε λουκάνικο, μπέικον, φιλέτο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- καπνιστά προϊόντα - 100 g.
- μπιζέλια - 250 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 400 g;
- λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, δάφνη, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε βόειο νερό και μαγειρεύουμε 1-1,5 ώρες.
- Καθαρίστε με την παρουσία οστών, κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια, φίλτρο ζωμού.
- Βάλτε τα μπιζέλια σε υγρή βάση, μαγειρέψτε για μια ώρα.
- Προσθέστε τις πατάτες, το κρέας, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνισμα των λαχανικών, τηγανητό καπνιστό κρέας, καρυκεύματα.
- Μετά από 10 λεπτά βρασμού, σερβίρεται σούπα μπιζελιού με κρέας και καπνιστά προϊόντα, συμπληρωμένο με χόρτα.
Μπιζέλια με καπνιστό τυρί
Η εξαιρετική γεύση είναι μια μαγειρευμένη σούπα με μπιζέλια με καπνιστά κρέατα και τυρί. Χάρη στο τελευταίο, το ζεστό παίρνει λεπτή κρεμώδη νότες, επιπλέον κορεσμό και ένα ευχάριστο λεπτό άρωμα. Κατά βούληση, το πλούσιο πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με κουρουνισμένο και κουρκούμη.
Συστατικά:
- καπνιστό λουκάνικο, στήθος - 100 γραμμάρια.
- λουκάνικο καπνιστό τυρί -100 g;
- μπιζέλια - 250 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 500 g.
- λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, δάφνη, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τα μπιζέλια με καθαρό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Τοποθετήστε πατάτες, τηγανητά λαχανικά και καπνιστό κρέας, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Περάστε το πιάτο, ρίξτε το κομμένο σε φέτες τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρετε σούπα μπιζελιών με τυρί και καπνιστό ζαμπόν με χόρτα.
Μπιζέλια με ρεβίθια και καπνιστό κρέας
Η ακόλουθη συνταγή για μια νόστιμη σούπα μπιζελιού με καπνιστά προϊόντα υποδεικνύει τη χρήση τουρκικών ρεβίθια, που διαφοροποιεί κάπως τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστό σε ζωμό κρέατος από χοιρινό, βοδινό, προσθέτοντας καπνιστά προϊόντα στο τέλος του μαγειρέματος ή αντικαθιστώντας το κρέας στο πρώτο στάδιο με καπνιστές πλευρές.
Συστατικά:
- κρέας ή καπνιστές πλευρές - 500 g.
- στήθος -100 g.
- ρεβίθια - 250 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 550 g.
- λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, δάφνη.
Προετοιμασία
- Βράζετε το κρέας ή τις πλευρές 1-1,5 ώρες, αφαιρέστε από το ζωμό, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τη σάρκα.
- Βάλτε στο ζωμό εμποτισμένο ρεβίθια, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε τις πατάτες, και μετά από 10 λεπτά, εισάγετε τα ψημένα λαχανικά και το στήθος.
- Δώστε ζεστό βρασμό για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Μπιζέλια με καπνιστό κρέας
Ευχάριστη υφή, ήπια και ταυτόχρονα κορεσμένη σούπα με μπιζέλι με καπνιστά προϊόντα, εάν παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω. Το μπέϊκον μπορεί να αντικατασταθεί με καπνισμένα λουκάνικα κυνηγιού, ψιλοκομμένα και ψιλοκομμένα πριν το ψήσιμο. Σερβίρετε αυτό το καυτό με τραγανά κρουτόν και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- καπνισμένες πλευρές - 300 g.
- καπνιστό μπέικον - 200 g.
- μπιζέλια - 250 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, ξινή κρέμα, κροτίδες.
Προετοιμασία
- Ρίχνετε τα ντεκολτέ και τα μπιζέλια με νερό, μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες.
- Αφαιρέστε τα νεύρα, ξεχωριστά από το κόκαλο, κομμένα.
- Στα μπιζέλια προσθέστε πατάτες και τηγανίζουμε από τα λαχανικά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, θολώστε.
- Βάζουμε στο κρέας τη σούπα, τηγανητό μπέικον, σε γεύση, ζεστά για 5 λεπτά.
Μπιζέλια με καπνιστό ψάρι
Νόστιμη σούπα με μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα, μαγειρεμένη με τις παρακάτω συστάσεις, θα ευχαριστήσει τους θαυμαστές των ψαριών. Παρασκευάζεται ζεστό από πράσινα μπιζέλια με την προσθήκη καπνιστής πέστροφας ή σολομού, η οποία πριν από την προσθήκη στο τηγάνι επιτρέπεται στην κρέμα για να πάρει το πιο ευαίσθητο άρωμα και γεύση.
Συστατικά:
- καπνιστό σολομό - 150 g.
- πράσινα μπιζέλια - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό ή ζωμός ιχθύων - 1.2 λίτρα.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Τα μπιζέλια είναι εμποτισμένα, που πιάνεται σε ζωμό ψαριών και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο ψάρι, ζεστά, ρίχνουμε όλη την κρέμα.
- Μετά το βρασμό, μετακινήστε το τηγάνι με τον σολομό στα μπιζέλια.
- Περίστε τη σούπα, ζεσταίνετε για αρκετά λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα σε ένα multivark
Η σούπα μπιζέλια με καπνιστές πλευρές μαγειρεύεται στο πολλαπλάσιο. Η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα καπνιστά τρόφιμα, προσθέτοντάς τα στο μπολ αμέσως μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά. Όταν χρησιμοποιείτε μια χύτρα υψηλής πίεσης, δεν απαιτείτε προ-εμβάπτιση, τα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν για μια συμβατική συσκευή.
Συστατικά:
- καπνιστές πλευρές - 400 g.
- λουκάνικα κυνηγιού - 200 g.
- μπιζέλια - 250 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 200 g.
- νερό - 3,5-4 l.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Στο μπολ, τα νιφάδες, τα θρυμματισμένα λουκάνικα, τα μπιζέλια και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Γεμίστε όλα με νερό, συμπεριλάβετε το "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες.
- Εποχική σούπα, παρατείνετε το πρόγραμμα για 30 λεπτά.