Για ένα τραπέζι με μπουφέ, κανένα σνακ δεν είναι πιο βολικό από τα κανάτες στα σουβλάκια. Ως μέρος της μερίδας φαγητού, μπορείτε να αναμίξετε σχεδόν όλα τα συστατικά, αλλά δεν είναι εύκολο να επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό και να βοηθήσουμε με αυτό, συλλέγοντας συνταγές από τα καλύτερα καναπέδες στα σουβλάκια στο σπίτι σε αυτό το υλικό.
Canape με γαρίδες σε σουβλάκια
Η πιο δημοφιλής ιδέα για καναπέδες στα σουβλάκια είναι η χρήση συνδυασμών διαφόρων ψαριών, οστρακοειδών και μαλακίων. Από το τελευταίο αποφασίσαμε να επιλέξουμε τις γαρίδες και να τις συνδυάσουμε με όχι εντελώς φυσιολογικό, αλλά από αυτό το λιγότερο νόστιμο, προσθετικό - ώριμο μάνγκο.
Συστατικά:
- γαρίδα - 530 g;
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- ζεστό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός μισού λεμονιού.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- φρέσκο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ώριμο μάνγκο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Επειδή οι κατεψυγμένες γαρίδες, προ-μαγειρεμένες στο εργοστάσιο, διατίθενται σε μεγάλη πώληση, στόχος μας είναι να τους αποψύξουμε και να τους καθαρίσουμε. Αφού καθαρίσετε τις ουρές γαρίδας, τα μαριναρίστε σε μείγμα βουτύρου, χυμού εσπεριδοειδών, πιπεριάς, τζίντζερ και ψιλοκομμένου σκόρδου. Το κρέας της γαρίδας διαρκεί 15 λεπτά για να είναι κορεσμένο με ένα μίγμα γεύσεων. Ξεχωρίστε τον πολτό του μάνγκο από τα οστά και φλούδα, κόψτε σε κύβους και φυτέψτε σε ένα σουβλάκι εναλλάξ με τις ουρές γαρίδας. Τα τελικά σουβλάκια μπορούν να πασπαλιστούν με κοραλλιογενείς κόκκους ή να χυθούν με ελαφριά σάλτσα κρέμας αμέσως πριν από τη σάλτσα.
Canape με σολομό στα σουβλάκια
Μια άλλη έκδοση του δημοφιλούς καναπέ για τα σουβλάκια - καναπέ με σολομό. Ως μέρος της συνταγής, μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε τόσο ελαφρώς αλατισμένα όσο και καπνισμένα ψάρια.
Συστατικά:
- lavash - 1 φύλλο?
- τυρί κρέμα - 145 g.
- καπνιστό σολομό - 420 g.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 6-8 φτερά.
Προετοιμασία
Για αυτή τη συνταγή είναι προτιμότερο να παίρνετε πυκνά φύλλα ψωμιού πίτας ή τορτίγλα έτσι ώστε να μην είναι μούσκεμα με τυρί κρέμα και να μην μετατρέπονται σε πατάτες πουρέ.
Το σχέδιο μαγειρέματος είναι στοιχειώδες: κόψτε το ψωμί πίτα στο μισό και λιπαίνετε κάθε μισό με τυρί κρέμας, καλύψτε τα πάντα με λεπτές φέτες ψαριού και τοποθετήστε τις λωρίδες αγγουριού σε μία από τις άκρες. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίξτε το ψωμί πίτας σε ρολό. Κόψτε τα ρολά σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στα σουβλάκια. Για μια μεγαλύτερη ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες γεμισμάτων, για παράδειγμα, προσθέστε ραπανάκι, κόκκινο χαβιάρι, άνηθο, ανακατέψτε τυρί κέικ με φέτες καραβίδες ή θρυμματισμένες ουρές γαρίδας.
Canape φρούτων σε σουβλάκια
Τα κανάτα φρούτων στα σουβλάκια είναι ιδανικά για τα παιδιά: είναι λαμπερά, γλυκά, νόστιμα και, κυρίως, χρήσιμα. Για να ενδιαφέρουν περισσότερο τα παιδιά, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα με ειδικά διαμορφωμένα μοσχεύματα.
Συστατικά:
- Φράουλες - 240 g;
- βακκίνια - 240 γραμμάρια.
- καρπούζι - 400 g;
- πεπόνι - 400 g;
- ανανά - 320 g.
- χούφτα φύλλα μέντας?
- τσιπ καρύδας, σοκολάτα για το σερβίρισμα.
Προετοιμασία
Πλύνετε όλα τα φρούτα. Τρυπήστε τις ουρές από τις φράουλες, αφαιρέστε τα οστά από τη σάρκα καρπουζιού. Κόψτε τον πολτό καρπούζι και πεπόνι με τη βοήθεια μιας κομμένης τομής, διαιρέστε τα δαχτυλίδια ανανά σε κομμάτια. Βάλτε τα παρασκευασμένα φρούτα και μούρα στα σουβλάκια με οποιαδήποτε σειρά, προσθέτοντας ένα φύλλο μέντας. Πασπαλίστε τα έτοιμα σουβλάκια με τσιπς καρύδας ή ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα.
Νόστιμα καναπέδες σε σουβλάκια σε ένα εορταστικό τραπέζι
Ενώ η εποχή σύκων δεν έχει τελειώσει, βρείτε μια δικαιολογία για να μαγειρέψουν αυτά τα απλά, και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένα, καναπεδάκια.
Συστατικά:
- μικρές μπάλες μοτσαρέλα - 12 τεμάχια.
- ζαμπόν προσώπου - 55 g;
- ώριμα σύκα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε τα σύκα σε 4 μέρη. Τραβήξτε τις λωρίδες του ζαμπόν σε μικρότερα κομμάτια και απλώστε τα παρασκευασμένα συστατικά στα σουβλάκια μαζί με τις μπάλες τυριού. Σερβίρετε με υγρό μέλι.