Κοτόπουλο με μια τραγανή, τραγανή κρούστα, που περιβάλλεται από ψητές πατάτες - ένα κλασικό πιάτο που διακοσμεί το εορταστικό τραπέζι. Προσπαθήστε να κάνετε μια ποικιλία στα κλασικά του επίσημου φαγητού μπορεί να είναι με τη βοήθεια ενδιαφέρουσες προσθήκες: καρυκεύματα, σάλτσες και άλλα. Για παράδειγμα, ένα κοτόπουλο με μέλι στο φούρνο, που εγγυάται ότι αγαπά τους αγαπημένους συνδυασμούς γούστου.
Κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο
Συστατικά:
- ολόκληρο κοτόπουλο - 1 κιλό.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα μίγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόψτε το κοτόπουλο στο μπέικον και το απλώστε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ετοιμάζουμε την άλεση ψιλοκομμένων σκελίδες σκόρδου, μέλι και μείγμα βοτάνων. Με το μείγμα που λαμβάνεται, λιπαίνετε το σφάγιο προκατασκευασμένα με αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο μέλι σε ένα φύλλο ψησίματος με 2/3 φλιτζάνια ζωμό ή νερό. Η προετοιμασία του κοτόπουλου με μέλι συνήθως διαρκεί περίπου μία ώρα, και αυτή η περίπτωση δεν αποτελεί εξαίρεση: 1 ώρα στους 180 βαθμούς θα είναι αρκετή. Ελέγξτε την ετοιμότητα, τρυπώντας τις σαρκώδεις θέσεις με ένα μαχαίρι: η πρόσμιξη αίματος στο χυμό κοτόπουλου σημαίνει ότι το ψήσιμο πρέπει να συνεχιστεί. Σερβίρουμε κοτόπουλο, προ-κομμένο σε μερίδες.
Κοτόπουλο στο μανίκι με μέλι
Για να απολαύσετε τη γεύση μελιού ενός κοτόπουλου, δεν είναι απαραίτητο να το ψήσετε ολόκληρο. Σε κάθε γεύμα το φιλέτο κοτόπουλου με μέλι ταιριάζει τέλεια και η διαδικασία μαγειρέματος διευκολύνεται από ένα ειδικό μανίκι.
Συστατικά:- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- μέλι - ¼ st;
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τριμμένο τζίντζερ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
- μαϊντανός - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με μέλι, μαρινάρετε: για αυτό το ξεχωριστό δοχείο μείγμα μελιού, μουστάρδα Ντιζόν, τζίντζερ, ψιλοκομμένα ασκαλώνια και σάλτσα σόγιας. Λιπαίνουμε τη μαρινάδα με το κοτόπουλο και αφήνουμε να σταθεί για 25-30 λεπτά, και στη συνέχεια το βάζουμε στο μανίκι για το ψήσιμο και στείλουμε το μανίκι της οδοντογλυφίδας στην προ-μπουκιά. Το ψημένο κοτόπουλο με μέλι μαγειρεύεται για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα και συμπληρώνεται με ένα πιάτο ψημένων λαχανικών.
Κοτόπουλο σε φύλλο με μέλι
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 kg.
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για πλυμένα και αποξηραμένα φτερά κοτόπουλου εφαρμόζουμε ένα κοφτερό μείγμα κέτσαπ, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τα φτερά μαριναρισμένα για 1 ώρα και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά, καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και έπειτα άλλα 15 λεπτά χωρίς φύλλο - για ένα τραγανό φλοιό.
Κοτόπουλο με σησάμι και μέλι
Χαμηλής θερμιδικής αξίας κοτόπουλο, γυαλισμένο με μέλι και πασπαλισμένο με σουσάμι, θα φέρει ένα άγγιγμα ανατολίτικης κουζίνας σε οποιοδήποτε γεύμα.
Συστατικά:
- κοτσάνια κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - ½ στοιχείο;
- μέλι - ½ στοιχείο;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σησάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Από τα πόδια κοτόπουλου αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τα υπολείμματα λίπους. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το φυτικό έλαιο, ρίξτε τη μαρινάδα του κορμού και αφήστε τα να μαριναριστούν, συσκευασμένα σε πλαστική σακούλα, 3-4 ώρες (μπορείτε να φύγετε για τη νύχτα). Πριν από το ψήσιμο, ζεστάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς, αφαιρέστε τα υπολείμματα της μαρινάδας από τα κλαδιά και τα προετοιμάστε για 25 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, γυρίζουμε, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες και προετοιμάζουμε άλλα 20 λεπτά. Έτοιμο κοτόπουλο πασπαλίστηκε με σουσάμι και σερβίρεται με σάλτσα σόγιας. Καλό φαγητό!