Το γκούλας είναι ένα εθνικό πιάτο της Ουγγαρίας, το οποίο είναι στιφάδο με λαρδί και λαχανικά. Ταιριάζει απόλυτα στο μενού σας και ακόμη και διακοσμεί κάθε γιορτινό τραπέζι. Και, πώς να μαγειρεύουμε γκούλας από μοσχάρι, θα σας πούμε τώρα.
Συνταγή για γκούλας από μοσχάρι
Συστατικά:
- μοσχάρι - 600 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- μπαχαρικά ·
- βολβός - 2 τεμάχια.
- Σέλινο - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- λευκό κρασί;
- κυδώνι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Το μοσχάρι πλένεται, υποβάλλεται σε επεξεργασία, κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται σε ένα στεγνό τηγάνι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομίζουμε και κόβουμε το πιπέρι σε χοντρά καλαμάκια. Διαχωρίζουμε το ave σε 4 μέρη, βγάζουμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε τυχαίες φέτες. Τα πράσινα πράσινα ξεπλένονται και συνθλίβονται μαζί με το σκόρδο. Τώρα περάσαμε το κρεμμύδι σε βούτυρο, προσθέτουμε το κρέας εκεί, προσθέτουμε λίγο λευκό κρασί και σάλτσα για 40 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι. Στη συνέχεια βάζουμε πιπέρι, κυδώνι, σκόρδο και αλάτι για να δοκιμάσετε. Όλα τα αναμιγνύονται και αφήνουν το φαγητό.
Η συνταγή για ένα νόστιμο γκουλάσμα με μοσχάρι και μανιτάρια
Συστατικά:
- μοσχάρι - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- κόκκινο καψούμι;
- νερό - 0,5;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κόκκινο κρασί - 0,5 στοιχεία?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μανταρίνια - 100 γρ.
Προετοιμασία
Το μόσχο πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Σε ένα βαθύ τηγάνισμα ρίχνουμε λάδι, ζεστάνουμε, βάζουμε το κρέας, προσθέτουμε αλάτι και ελαφρώς τηγανίζουμε. Αυτή τη φορά κόβουμε τις πιπεριές και τις ρίχνουμε στο κρέας. Κατόπιν ρίχνουμε ζεστό νερό, κρασί και στιφάδο για 45 λεπτά. Βούτυρο βουτύρου ξεπλύνετε, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα σαμπάνια επεξεργάζονται, λεπτώς τεμαχισμένα, ξεχωριστά περνάμε και βάζουμε γκούλας. Λαμπτήρα και πιπέρι, προσθέστε στο κρέας και για άλλα 30 λεπτά. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεται στο τραπέζι.
Γούλας μοσχαριού σε πολυκορκέτα
Συστατικά:
- μοσχάρι - 300 g.
- Κλαδεύουμε αποξηραμένα δαμάσκηνα - 70 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 200 g.
- κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Το μοσχάρι πλένεται, σκουπίζετε το στεγνό και κόβετε σε λεπτές φέτες. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με αλάτι και ρίχνουμε το κρέας από όλες τις πλευρές του παρασκευασμένου μείγματος. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το μοσχάρι σε μια κρούστα. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε το κρέας στο μπολ του multivark, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα δαμάσκηνα και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε λίγο νερό, βάζουμε το κέτσαπ, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι της συσκευής. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες και μετά το ηχητικό σήμα διαδώσαμε την αρωματική γούλας από μοσχάρι με σάλτσα πάνω από τις πλάκες!