Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους: τηγανίζουμε, ατμού, κάνουμε κοτοπουλάκια, κλπ. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να φτιάχνετε τα ψάρια κάτω από τα λαχανικά και να εκπλήσσετε τον καθένα με αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.
Συνταγή για ψάρια για λαχανικά
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- ντομάτα - 3 τεμ.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- greeny - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύουν ψάρια για τα λαχανικά; Παίρνουμε πατάτες, δικές μας, καθαρίζουμε, κόβουμε σε μικρές κούπες και τις βάζουμε σε ένα ταψί που έχει λιπαίνει με φυτικό λάδι. Τα φιλέτα ψαριού ψιλοκομμένα κατά βούληση, αλλά όχι πολύ λεπτά, τα βάζουμε στην κορυφή των πατατών. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, τηγανίζονται μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Το μείγμα λαχανικών είναι ελαφρώς δροσερό και ομοιόμορφα απλωμένο στα ψάρια. Η ντομάτα κόβεται σε κύκλους, τα καλύπτει με ψητό, ρίχνουμε όλα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο για 45 λεπτά. Σερβίρουμε ψημένα ζεστά λαχανικά κάτω από τα λαχανικά, ψεκάζοντας με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Ψάρια με καρότα και κρεμμύδια
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- χόρτα του άνηθο - εάν είναι επιθυμητό?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- φιλέτα ψαριών - 400 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο, πάρτε τα ψάρια, καθαρίστε τις ζυγαριές, το έντερο, κόψτε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά. Τότε κόψτε την κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα οστά.
Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Τα χόρτα άνυδρου πλένονται με κρύο νερό, αποξηραίνονται και ψιλοκομμένα.
Ρίχνουμε το μεταποιημένο φιλέτο ψαριού με την παρασκευασμένη μαρινάδα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα φιλέτα ψαριού στο φύλλο.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τη δική μου και αλέθουμε τα μισά δαχτυλίδια. Τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόβουμε την ντομάτα λεπτή
Στο φιλέτο ψαριών, βάλτε πάνω από τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις φρέσκες ντομάτες και τις πιπεριές. Τυλίξτε απαλά το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα ψάρια μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Γενικά, το φύλλο για το ψήσιμο ψαριών στο φούρνο είναι αναντικατάστατο. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού είναι οι συνταγές μας: μπακαλιάρος σε φύλλο αλουμινίου και φρυγανισμένο ντόπιο .