Το μελόψωμο είναι καλό, και η μελόπιτα με γευστικό γέμισμα είναι ακόμα καλύτερη. Επιπλέον, η προσθήκη γέμισης σε αυτά είναι μια ασήμαντη ύλη, και η διαφορά είναι στην προετοιμασία της ζύμης για γλυκά τρόφιμα. Ας μάθουμε να κάνουμε και τα δύο, χρησιμοποιώντας τις διαθέσιμες συνταγές από το άρθρο μας.
Μεσογειακή συνταγή με γέμιση καραμέλας
Συστατικά:
- βούτυρο - 250 g.
- καφέ ζάχαρη - 1 είδος?
- μέλι - 1/4 είδη?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- Τζίντζερ εδάφους - 2 κουτ.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γαρύφατα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 1/2 είδη.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1 1/2 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- καραμέλες καραμέλες - 24 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέστε το μέλι στο μείγμα λαδιού και ανακατέψτε ξανά. Τώρα, χωρίς να σταματήσουμε να αναμιγνύουμε, οδηγούμε στο λάδι ένα αυγό κάθε φορά. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας με κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο. Προσθέστε μπαχαρικά στο μείγμα λαδιού και προχωρήστε για να προσθέσετε ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, σόδα, αλάτι και άμυλο. Η ζύμη έτοιμη ζυμώνει τα χέρια, τυλίγεται σε μια μεμβράνη και ψύχεται στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες, τυλίγουμε τις καραμέλες και τις βάζουμε στο δίσκο ψησίματος. Μελιτζάνα μέλι με γέμιση θα είναι έτοιμο μετά από 10 λεπτά ψησίματος σε 180 μοίρες.
Συνταγή για μελόψωμο Tula με γέμιση
Συστατικά:
- αλεύρι - 430 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 125 g.
- μέλι - 1/3;
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεράσι μαρμελάδα.
Προετοιμασία
Κτυπήστε τη ζάχαρη με αυγά, σόδα, κανέλα και μέλι. Στην προκύπτουσα μάζα αυγών, προσθέστε ένα μαλακό βούτυρο, αναμίξτε προσεκτικά τα πάντα και βάλτε το σε ένα λουτρό νερού. Ετοιμάζουμε τη βάση για τη δοκιμή για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, τότε αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά, ψύξτε την και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη.
Αναμιγνύουμε προσεκτικά την παρασκευασμένη ζύμη με τα χέρια μας και τα βγάζουμε σε επιφάνεια με σκόνη σε πάχος της τάξης των 0,5 cm. Κόβουμε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα (συνολικά 6 κομμάτια). Από τη στιγμή που αποφασίσαμε να φτιάξουμε μελιτζάνα με γέμιση από κεράσι, βάζαμε μαρμελάδα κεράσι στο κέντρο ενός από τα μισά, αλλά οι παραδοσιακοί μάγειροι με τριαντάφυλλα Τούλα προετοιμάζονται με μια γέμιση μαρμελάδας φρούτων.
Τώρα καλύψτε τα πάντα με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, ετικέτα τις άκρες και βάζουμε τα κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Μετά από 10 λεπτά, η μελιτζάνα θα είναι έτοιμη.
Η ψύξη με ψιλοκομμένο Τούλα μπορεί να καλυφθεί με ζάχαρη, ανάμειξη 2 κουταλιών της σούπας γάλα με 5 κουταλιές της σούπας σε σκόνη και βρασμό του μείγματος για 5 λεπτά.
Μελόψωμο με γέμιση
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδα - στην άκρη του μαχαιριού.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κανέλα - τσίμπημα?
- κάρδαμο - τσίμπημα?
- anis - τσίμπημα?
- γαρύφαλλα - 1 μπουμπούκι?
- μαρμελάδα - για το γέμισμα.
Προετοιμασία
Κτύπαμε αυγά με ζάχαρη και μέλι. Προσθέστε στο μείγμα το μείγμα βούτυρο βούτυρο, λίγο ξινή κρέμα, σόδα, και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι ομαλά. Βάζουμε τα πάντα σε ένα λουτρό νερού και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 5-7 λεπτά. Όταν η μάζα αυξάνεται σε μέγεθος, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
Αναπτύξτε τη ζύμη σε πάχος 0,5 cm, τοποθετήστε το επάνω στρώμα μαρμελάδας και καλύψτε τη δεύτερη στρώση ζύμης. Στερεώστε τις άκρες του καρότου και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 180 μοίρες για 15-20 λεπτά. Έτοιμη μελόψωμο, αν θέλετε, μπορείτε να λιπάνετε το λούστρο, και μπορείτε να κόψετε μόνο μερίδες και να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.