Το Jam είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Μετά από όλα, με τη σωστή προετοιμασία, πολλές βιταμίνες παραμένουν σε αυτό. Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε μαρμελάδα κεράσι. Παρακάτω υπάρχουν μερικές συνταγές για την παραδοσιακή προετοιμασία μαρμελάδας κερασιών, και επιπλέον συνταγές για την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς με τη βοήθεια ενός multivark και ενός ψωμιού. Χάρη σε αυτούς τους βοηθούς της κουζίνας, η προετοιμασία της μαρμελάδας κερασιών θα πάρει τον ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι;
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα, πλένουμε τα κεράσια και στη συνέχεια αφαιρούμε τα κόκαλα από αυτά. Μεταφέρουμε τα μούρα στο εμαγιέ δοχείο, ρίχνοντας τα στρώματα με ζάχαρη. Όταν το κεράσι φεύγει από το χυμό, κατά κανόνα χρειάζονται 2-3 ώρες για να γίνει αυτό, το βάζουμε σε πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα, προσθέτουμε 250 ml νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αυξάνουμε τη φωτιά, δίνουμε στο βάζο μια καλή βράση και την αφαιρούμε από τη φωτιά. Η διαδικασία βρασμού-απελευθέρωσης επαναλαμβάνεται 2-3 φορές, αλλά βεβαιώνουμε ότι η μαρμελάδα δεν καίγεται. Ο αφρός, που θα διαμορφωθεί, πρέπει να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρμελάδα πάνω από τα γυάλινα βάζα, τα τυλίγουμε και τα αποθηκεύουμε σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Cherry μαρμελάδα στο multivark
Συστατικά:
- κεράσι - 1,5 kg.
- ζάχαρη - 1,8 kg.
Προετοιμασία
Τα κεράσια πλένονται και απευθείας με τις λάκκους που βάζουμε σε μια κατσαρόλα multivark. Σβήνουμε με τη ζάχαρη, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 2 ώρες. Αφού ακούγεται ο ήχος, ενημερώνοντας για το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Μαρμελάδα κερασιών στην μηχανή ψωμιού
Συστατικά:
- κεράσι - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
- κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Ετοιμάσαμε τα μούρα που βάζουμε στην ικανότητα του ψωμιού, προσθέτουμε στη γεύση ζάχαρη και κανέλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζάχαρη ομοιόμορφα κατανεμημένη Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Gem".
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μαρμελάδα με ή χωρίς κόκαλα. Σε αυτή την περίπτωση, σημειώστε ότι τα οστά με τα μούρα θα είναι πιο ζουμερά.
Παρασκευή μαρμελάδας κερασιού "Pyatiminutka"
Συστατικά:
- κεράσι - 1,7 kg.
- ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
Από τα πλυμένα μούρα απομακρύνετε την πέτρα, κοιμηθείτε με ζάχαρη, ανακατεύετε και περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο με τα μούρα σε μια μικρή φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, αφού βράσει το μαρμελάδα, βράστε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει και στη συνέχεια πυκνώστε τη μάζα και πάλι σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, βράστε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει και να βράσει για 5 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται πάνω σε στείρα δοχεία και τυλίγεται με μεταλλικά καλύμματα. Γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Πώς να μαγειρεύω μαρμελάδα κεράσι με σπόρους;
Συστατικά:
- κεράσι - 2 kg.
- ζάχαρη - 2,4 kg.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Ένα πλυμένο κεράσι τρυπιέται με μια οδοντογλυφίδα σε 2-3 μέρη. Αυτό είναι για να εξασφαλιστεί ότι κατά την προετοιμασία των μούρων δεν κτυπήσουν και γρήγορα εμποτισμένα σε σιρόπι. Βράζουμε το νερό στο τηγάνι, το βγάζουμε από τη φωτιά και το γεμίζουμε με κεράσια, τα μούρα πρέπει να καλύπτονται εντελώς με νερό. Λεπτά μετά από 2 τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι. Βράστε το σιρόπι από το νερό και το μισό ζάχαρη. Συμπληρώστε
Σε αποστειρωμένα βάζα μετατοπίζουμε τα μούρα χωρίς υγρό και το σιρόπι μαγειρεύεται για άλλα 15 λεπτά, μετά από το οποίο χύνουμε τα μούρα. Οι τράπεζες είναι τυλιγμένες και αποστέλλονται για φύλαξη.
Επίσης, μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε φράουλα και μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα!