Πικραλίδες είναι μικροί ήλιοι που μας αρέσουν στα τέλη της άνοιξης - αρχές του καλοκαιριού. Και πολύ λίγοι γνωρίζουν ότι μπορούν να μας βοηθήσουν πολύ. Πώς να κάνετε το μέλι από λουλούδια πικραλίδα , διαβάστε παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε το μέλι από τις πικραλίδες;
Συστατικά:
- κίτρινες ταξιανθίες των πικραλίδων - 350 γρ.
- νερό 375 ml.
- ζάχαρη - 1 kg.
- χυμό μισό λεμόνι.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Στις πικραλίδες, αφαιρούμε τα κίτρινα καπέλα από τα πράσινα πέταλα. Τους κατεβάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Λεπτά 2 πριν από το τέλος της διαδικασίας πιέστε έξω το χυμό μισού λεμονιού. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη μάζα από τη φωτιά, ψύξτε και διηθήστε μέσω κόσκινου. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μέλι της πικραλίδας σε βάζα και φελλό.
Μέλι από πικραλίδες στο σπίτι - συνταγή
Συστατικά:
- καθαρό νερό - 550 ml.
- λουλούδια από πικραλίδα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 900 g.
- λεμόνια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα λουλούδια των πικραλίδων είναι καλά για το δικό μου, χύνεται με νερό και μουσκεύονται για περίπου μια μέρα, στη συνέχεια συμπιέζονται, χύνεται με καθαρό νερό και μετά το βρασμό βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2 ψιλοκομμένο λεμόνι απευθείας με ξύσμα και αφήστε τη μάζα να βράσει. Επιμένουμε ζωμό την ημέρα και στη συνέχεια φιλτράρουμε. Τα λουλούδια της πικραλίδας και του λεμονιού δεν είναι πλέον χρήσιμα για εμάς, τα πιέζουμε και τα πετάμε. Ο προκύπτων ζωμός είναι καλυμμένος με ζάχαρη και στέκουμε σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η μάζα να πυκνώνει.
Το μέλι από λουλούδια πικραλίδα είναι ένας γρήγορος τρόπος
Συστατικά:
- ταξιανθία των πικραλίδων - 350 γρ.
- άμυλο ζάχαρης - 475 g.
- καθαρό νερό - 350 ml.
Προετοιμασία
Οι ταξιανθίες των πικραλίδων χύνεται με καθαρό κρύο νερό, αφήνουμε τη μάζα να βράσει και να βράσει τα λεπτά 2. Το σουρωτήρι είναι επενδεδυμένο με γάζα και αποστραγγίζουμε μέσα του το ζωμό με τις ταξιανθίες. Όταν τα λουλούδια κρυώνουν λίγο, τα πιέζετε καλά και ρίχνετε τη ζάχαρη στο ζωμό και ξαναφέρετε σε βράση. Σε μια μικρή φωτιά, βράζετε για περίπου 7 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε αμέσως τη μάζα σε καθαρά βάζα, κλείνουμε και αποθηκεύουμε στο κρύο.
Σπιτικό μέλι από πικραλίδες
Συστατικά:
- κίτρινες ταξιανθίες των πικραλίδων - 1 μέρος?
- ζάχαρη - 2 μέρη.
Προετοιμασία
Οι πλυμένες κίτρινες ταξιανθίες των πικραλίδων τοποθετούνται σε δοχεία, εναλλάσσοντας στρώματα λουλουδιών και ζάχαρης. Το επάνω στρώμα πρέπει επίσης να είναι ζάχαρη. Στη συνέχεια, συμπιέζουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με 2 τρόπους: ο πρώτος από αυτούς - το καπάκι κλείνεται με ένα καπάκι και μένει στον ήλιο για 2 εβδομάδες για ζύμωση, στη συνέχεια φιλτράρεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Στη δεύτερη περίπτωση, τα λουλούδια είναι γεμάτα με λουλούδια πολύ σφιχτά, και από πάνω βάζουμε ένα καθαρό πυρίτιο με τη μορφή φορτίου. Κλείνουμε το λαιμό με γάζα, το πλένουμε και το αφήνουμε στο δροσερό σκοτεινό μέρος του μήνα για 3. Περιοδικά, πρέπει να ελέγχεται το βάζο για να διαπιστωθεί αν έχει διαμορφωθεί το καλούπι.
Παρασκευή μελιού από πικραλίδα
Συστατικά:
- ταξιανθία της πικραλίδα - 100 τεμ.?
- υγρό μέλι μελιού - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Τα λουλούδια της πικραλίδας τεμαχίστηκαν με ένα μπλέντερ ή περάσαμε από ένα μύλο κρέατος. Από πάνω χύστε υγρό May μέλι. Ανακατέψτε καλά, μεταφέρετε σε βάζο και καθαρίστε το κρύο.
Πώς να μαγειρέψετε το μέλι της πίτας;
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- ταξιανθία των πικραλίδων - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Οι ταξιανθίες των πικραλίδων είναι δικές μου, αποξηραμένα και στη συνέχεια ψιλοκομμένα σε ένα μύλο κρέατος. Στο ληφθέν βάρος βάζουμε τη ζάχαρη και το μίγμα καλά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να παρασκευάζεται σωστά και η κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Για να γίνει αυτό κάθε μέρα για 3 ημέρες, η μάζα αναδεύεται καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε πολλά βάζα, καλύψτε με πλαστικά καλύμματα, γυρίστε το και αφήστε το για 12 ημέρες. Στη συνέχεια, βάλτε τα βάζα στο ψυγείο. Μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμη, ειδικά για τα κρυολογήματα το φθινόπωρο-χειμώνα.