Εάν πρέπει να τηρήσετε μια αυστηρή δίαιτα, μην εγκαταλείπετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Τα χυμώδη κοτόπουλα από φιλέτο γαλοπούλας είναι κατάλληλα ακόμη και για εκείνους που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Μπορείτε να τα τηγανίζετε σε ελάχιστο χρόνο, ακόμα κι αν καθυστερείτε για δουλειά. Αυτό το πιάτο θα κυριολεκτικά σε πέντε λεπτά για να φορτίσει το σώμα με ενέργεια και να βιώσει μια αίσθηση κορεσμού.
Κοτολέτες από φιλέτο στήθους γαλοπούλας
Αυτή είναι μια από τις πιο προσιτές εκδοχές των πιάτων κρέατος, ακόμη και για οικογένειες με περιορισμένο προϋπολογισμό. Με σχεδόν τον ίδιο τρόπο προετοιμάζονται κοτόπουλα από φιλέτα μηρών γαλοπούλας, που εντυπωσιάζουν με τη λεπτή και γλυκιά γεύση τους.
Συστατικά:
- γάλα - 120 ml;
- πιπέρι, βότανα και αλάτι.
- φιλέτο γαλοπούλας - 475 g.
- λευκό ψωμί - 25 g;
- κρεμμύδι - 95 γραμ.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τη λάμπα σε αρκετά μεγάλα μέρη. Λευκό ψωμί με τα χέρια του χωρίζει σε κομμάτια και βουτάει στο γάλα. Θυμηθείτε καλά με ένα πιρούνι και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 10 λεπτά για να το απολαύσετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψωμί με γάλα, κρεμμύδια και κρέας σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να σχηματιστεί ένας πολτός. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα, ανακατέψτε καλά. Κάνετε τις κιμάδες από κιμά, τις τοποθετείτε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο και σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, τηγανίζετε στη μία πλευρά για μερικά λεπτά, στη συνέχεια γυρίζετε, μειώνετε τη θερμότητα και τηγανίζετε ταυτόχρονα στην άλλη πλευρά.
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα από φιλέτο γαλοπούλας
Εκείνοι που θέλουν να δοκιμάσουν το κρέας, τηγανισμένοι με ασυνήθιστο τρόπο, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτή τη συνταγή. Είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους δεν είναι ακόμα πολύ έμπειροι στο πώς να μαγειρεύουν τις νοστιμιές από το φιλέτο γαλοπούλας και δεν απαιτούν μακροχρόνια παραμονή στην κουζίνα.
Συστατικά:
- μπαχαρικά, βότανα και ηλιέλαιο.
- φιλέτο γαλοπούλας - 475 g.
- αλεύρι - 75 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 65 γραμ.
Προετοιμασία
Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε τα χόρτα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο κρέας, σπάμε το αυγό, πασπαλίζουμε με βότανα και μπαχαρικά και ρίχνουμε μαγιονέζα. Προσθέστε το αλεύρι, αναμίξτε προσεκτικά το παραγέμισμα και σχηματίστε τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε τα κτυπήματα και στις δύο πλευρές για περίπου 2-3 λεπτά.
Κοτολέτες από φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο
Συστατικά:
- αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ηλιέλαιο - στη γεύση?
- φιλέτο γαλοπούλας - 750 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 1 τεμ.
- βασιλικό και ρίγανη - 0,25 tsp.
- άνυδρο ξηρό - 25 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα φιλέτα γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε όλα αυτά στο μπολ του μπλέντερ και κόψτε το. Τα καρότα και η φλούδα των πατατών, μην κόβετε πολύ και τρίψτε με ένα μπλέντερ. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το κιμά με λαχανικά, ανακατέψτε καλά, αλατοποιήστε, πιπέρι και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Προσθέστε το αυγό και τα ψιλοκομμένα ψάρια και, στη συνέχεια, χτυπήστε εντατικά το παραγέμισμα. Κάντε τα κοτσάνια και τα απλώστε σε ένα δίσκο ψησίματος, πλούσια λιπαρά. Τα ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες για περίπου 40 λεπτά.