Μεταξύ όλων των προετοιμασιών για το χειμώνα solyanka μανιτάρι παίρνει σχεδόν την ηγετική θέση σχετικά με τον αριθμό των δοχείων στο αποθεματικά μιας ερωμένης. Ένα βολικό πιάτο μπορεί να λειτουργήσει ως γαρνίρισμα σε μια βιασύνη, ή self-serving.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε μανιτάρι για να προετοιμάσετε ένα μανιτάρι αλατισμένο μανιτάρι, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ασφαλή για την υγεία και σωστά μαγειρεμένα, αλλά θα εξετάσουμε αυτό το άρθρο για να προετοιμάσει ένα μανιτάρι chokepodge.
Μανιτάρια σαλάτα για χειμερινή συνταγή
Αυτή είναι μια συνταγή για το κλασικό σπιτικό μανιτάρι με αλατισμένο λάχανο με ντομάτες. Μπορείτε να μεταβάλλετε τη λαχανική σύνθεση του πιάτου στη δική σας προτίμηση.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- μανιτάρια - 500 g.
- λάχανο - 1 κεφαλή?
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και μαγειρεύονται, εάν συλλέγονται στο δάσος, για 5-7 λεπτά. Το λάχανο τεμαχίζεται και αφήνεται μέσα με την ντομάτα στριμμένη στο μύλο κρέατος. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ψήνετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα μαγειρεμένα μανιτάρια σε αυτό και κρατήστε το στο τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
Ανακατέψτε τα περιεχόμενα των δύο δίσκων και σιγοβράστε μαζί κάτω από το καπάκι για 30-40 λεπτά, προσθέτοντας καρυκεύματα, εάν απαιτείται. Γεμίστε το προετοιμασμένο φαγητό με μια κουταλιά της σούπας ξίδι και μια μικρή ποσότητα κόκκινου καυτού πιπέρι. Τώρα μπορείτε να το τοποθετήσετε σε αποστειρωμένα δοχεία και να τυλίξετε.
Μανιτάρι πιπέρι για το χειμώνα χωρίς λάχανο
Όσοι θέλουν να κρατήσουν το μέγιστο των μανιταριών στην solyanka, ή για οποιονδήποτε λόγο δεν τους αρέσει το λάχανο, συνιστούμε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 2 κιλά.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 250 g.
- φυτικό έλαιο;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- δάφνη.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να εξαντληθεί η υγρασία. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζετε το ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, προσθέστε το στα κρεμμύδια με μανιτάρια και σερβίρετε με πάστα ντομάτας και μισό φλιτζάνι νερό. Βάζετε το μείγμα για 25-30 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να αλατίζεστε, πιπέρι και προσθέτοντας φύλλα δάφνης.
Το έτοιμο μανταλάκι είναι τοποθετημένο σε κυλινδρικά κουτιά και ρολά, χωρίς να ξεχνάμε να αφήνουμε δυο κουταλιές για το δείγμα.
Μανιτάρι για το χειμώνα από το χιόνι
Το μαγείρεμα μανιταριών δεν μπορεί να είναι μόνο ένας τύπος μανιταριού, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με ένα ολόκληρο μίγμα μανιταριών ή να σταματήσει για μερικά είδη. Το μανιτάρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτάται με την έκταση του πικάντικου και υφάλμυρου, λόγω της προσθήκης γαρύφαλλας και αλατισμένου αγγουριού.
Συστατικά:
- μέλι αγαρόζης - 500 g;
- γουρουνάκι - 500 γρ.
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο;
- γεμιστά αγγούρια - 250 g.
- ντομάτες - 2 kg.
- λάχανο - 1/2 κεφάλι.
- σκελίδες - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια με μέλι και τα κουνούπια καθαρίζονται καλά από τη βρωμιά και μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά, ψύχονται και χοντροκομμένα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με φυτικά έλαια μαζί με τα μανιτάρια, προσθέτουμε στα τομάτα τις θρυμματισμένες ντομάτες, το αλεσμένο χοντροκομμένο αγγούρι και το ψιλοκομμένο λάχανο, αφήνουμε να στραγγίζουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να γίνει μαλακό το λάχανο. Μην ξεχνάτε
Για την ίδια συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε το μανιτάρι για το χειμώνα σε ένα multivark, γι 'αυτό όλα τα λαχανικά πρέπει πρώτα να τηγανιστούν με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας τον κατάλληλο τρόπο και στη συνέχεια να μεταβείτε στο "Ψήσιμο" και να τσακίσετε το μανιτάρι για 1 ώρα, αναμειγνύοντας περιοδικά όλα τα συστατικά.
Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να τυλιχθούν σε προ-αποστειρωμένα δοχεία.
Οι οπαδοί αυτού του πιάτου συνιστούν επίσης να δοκιμάσετε ένα κρέας ή ψαρόσουπα , οι συνταγές του οποίου βρίσκονται στην ιστοσελίδα μας.