Ο καφές είναι ένα αρκετά δημοφιλές ποτό, αλλά περιέχει καφεΐνη, που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Σε σχέση με αυτό, επινοήθηκε μια μέθοδος για την απομάκρυνση αυτής της ουσίας από την τεχνολογία αποκαφεΐσεως καφέ. Με τη μέθοδο αυτή διατηρούνται τα συστατικά γεύσης και αρώματος του καφέ.
Μέθοδοι για λήψη καφέ χωρίς καφεΐνη
Στην σημερινή αγορά καφέ μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη καφέ χωρίς καφεΐνη: δημητριακά, αλεσμένα και διαλυτά. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του τεχνολογία μαγειρέματος. Αλλά για να πάρετε τον καφέ σε κόκκους χωρίς καφεΐνη, αρχικά πραγματοποιείται μια ειδική επεξεργασία των σπόρων, η οποία σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την καφεΐνη. Ο πρώτος είναι ότι οι κόκκοι καφέ εμποτίζονται με ζεστό νερό, κατόπιν το νερό στραγγίζεται και οι σπόροι χύνεται με ειδικό διαλύτη. Μετά από αυτό, πλένονται με βραστό νερό και ξηραίνονται. Έτσι, η καφεΐνη ξεπλένεται. Τα μειονεκτήματα αυτής της θεραπείας περιλαμβάνουν την αδυναμία πλήρους έκπλυσης του διαλύτη από τους κόκκους και του κινδύνου για την υγεία του. Ωστόσο, δεν ήρθε πολύ καιρό πριν μια εναλλακτική μέθοδος, η οποία συνεπάγεται τη χρήση μόνο ζεστού νερού, χωρίς άλλες ουσίες. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ εμποτίζονται με ζεστό νερό, μετά το οποίο το νερό αποστραγγίζεται και διέρχεται από το φίλτρο. Με τη βοήθεια ενός ειδικού φίλτρου αφαιρείται η καφεΐνη και το άρωμα και η γεύση του καφέ παραμένουν στο νερό. Περαιτέρω σε αυτό το νερό διατίθενται νέοι κόκκοι καφέ. Αυτός ο καφές είναι πιο ακριβός, αλλά πιο ασφαλής.
Ο στιγμιαίος καφές είναι εύκολος στην παρασκευή και ένα πολύ δημοφιλές ποτό. Πριν από την παρασκευή στιγμιαίου καφέ χωρίς καφεΐνη, οι κόκκοι προ-καθαρίζονται με μία από τις παραπάνω μεθόδους.
Τα οφέλη και οι βλάβες του καφέ χωρίς καφεΐνη
Φυσικά, η καφεΐνη είναι μια πολύ επιβλαβής ουσία και προκαλεί εξάρτηση. Ωστόσο, κατά τη χρήση του υπάρχουν και θετικές πτυχές. Για παράδειγμα, μειώνει τον κίνδυνο του διαβήτη, απελευθερώνει αντιοξειδωτικά, επιταχύνει την αντίδραση, την εμφάνιση μιας παλιρροϊκής δύναμης. Αλλά υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους ο καφές αντενδείκνυται εξαιτίας της καφεΐνης. Αυτοί είναι άνθρωποι που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και υπέρταση . Στη συνέχεια θα πρέπει να τρώνε καφεΐνη χωρίς καφέ. Και όμως, τα οφέλη του καφέ χωρίς καφεΐνη είναι επίσης πολύ αμφισβητήσιμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι δεν είναι δυνατόν να απομακρυνθεί πλήρως η καφεΐνη από τον καφέ, επειδή εξακολουθεί να παραμένει ένα μικρό ποσό. Επιπλέον, ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι επιβλαβής επειδή η τακτική χρήση του αυξάνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και συμβάλλει στην εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
Ποιο καφέ προτιμάτε, ο καθένας επιλέγει τον εαυτό του. Αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας, που πρέπει να τηρηθεί, ώστε να μην βλάψει την υγεία σας, δεν είναι να καταχραστεί αυτό το ποτό.
Προσφέρουμε 15 γεγονότα για την καφεΐνη που μπορούν να βοηθήσουν στην επιλογή σας ως προς τον καφέ που θα επιλέξετε, με ή χωρίς καφεΐνη.