Το Burrito ή τα burritos είναι λαχταριστά τρόφιμα στη Λατινική Αμερική, τα οποία πωλούνται στους δρόμους, παρασκευάζονται σε σπίτια, σερβίρονται σε εστιατόρια και cafe fast food. Πώς να μαγειρέψετε το burrito; Κάτω από αυτή τη λέξη βρίσκεται ένα κέικ με γέμιση, έτσι ώστε αν έχετε όλα τα υλικά στο χέρι, το burrito προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Το κέικ μπορεί να είναι σιτάρι, καλαμπόκι, μαγειρεμένο από ένα μείγμα καλαμποκιού και αλεύρου σίτου, τηγανισμένο σε ξηρό τηγάνι. Ενώ το κέικ είναι ζεστό, είναι εύκολο να τυλίξετε το γέμισμα. Μπορεί να είναι ένα μείγμα από ωμά λαχανικά, βραστά, τηγανητά ή στιφάδο κρέας ή ψάρι, σαλάτες, θαλασσινά, μια μεγάλη ποικιλία από συνδυασμούς τροφίμων. Κάθε νοικοκυρά της Λατινικής Αμερικής έχει τη δική της συνταγή για το burrito.
Μαγειρική
Μπουρίτσα ρολά - τορτίγια - προετοιμάζονται απλά.
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια χωρίς αλεύρι.
- 250 ml νερού.
- μια πρέζα αλάτι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- λάδι.
Προετοιμασία:
Το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σιτάρι, μπορεί να είναι καλαμπόκι, μπορείτε να τα αναμίξετε σε οποιαδήποτε αναλογία. Πρέπει να κοσκινίζεται μερικές φορές, να αναμιγνύεται προηγουμένως με αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ζεστό νερό χύνεται στο αλεύρι, ζυμώντας σταδιακά μια άκαμπτη ελαστική ζύμη. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κεφίρ, η ζύμη θα είναι μαλακότερη. Όταν η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από λαχανικά ή βούτυρο. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 10-12 φέτες, ρίξτε τα κέικ και τα τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι.
Burrito με κοτόπουλο
Τα πιο εγκάρδια, φυσικά, burritos κρέατος. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή, ιδιαίτερα νόστιμο burrito με κοτόπουλο.
Προετοιμασία:
- Σάλτσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ)?
- ξινή κρέμα;
- 300 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 γλυκιά πιπεριά.
- χούφτα ρυζιού?
- 1 αγγούρι?
- 100 γραμμάρια λάχανου.
Προετοιμασία:
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβει λεπτές μικρές λωρίδες, τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ρύζι και ανακατεύουμε. Μετά από ένα λεπτό, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, πιπεριά σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το λάχανο, ανακατεύουμε. Ζεστάνετε το ζεστό κέικ με τη σάλτσα, βάζετε το κρέας με ρύζι, έπειτα μαρούλι, ρίχνετε ξινή κρέμα και ρίχνετε τις άκρες του κέικ. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το burrito με το κοτόπουλο είναι απλή.
Burrito με κρέας
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια κρέατος ·
- 1 κρεμμύδι.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- 30 ml λευκού επιτραπέζιου οίνου.
- 1 γλυκιά πιπεριά.
- 1 μυελό των φυτών.
- λίγο μαϊντανό ή κόλιανδρο.
Προετοιμασία:
Πλένουμε το κρέας, αφαιρούμε τις ταινίες, κόβουμε τις ίνες έτσι ώστε να λαμβάνονται μικρά κομμάτια "ενός δαγκώματος". Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο. Σε φυτικό λάδι, σάλτε το κρεμμύδι, προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, ρίξτε το κρασί. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται ξεχωριστά σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν. Τα κολοκυθάκια πρέπει να τραγουδήσουν λίγο, αλλά να μην είναι ωμά. Οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε μικρά κομμάτια. Πλένετε τα χόρτα και κόβετε. Ελαφρώς δροσισμένο κρέας συνδυάζεται με κολοκυθάκια και πιπέρι, βότανα, προσθέστε αλάτι και ένα τσίμπημα τσίλι πιπεριάς. Τυλίξτε τη γέμιση σε μια ζεστή τορτίγια και σερβίρετε.
Burrito για χορτοφάγους
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για burritos. Χορτοφαγικά τρόφιμα είναι πολύ δημοφιλή σήμερα, και μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο φαγητό και χωρίς κρέας. Ως γέμιση για χορτοφάγους burritos, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, για παράδειγμα, λάχανο, καρότα, αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες, καθώς και καλαμπόκι, φασόλια, ρύζι, μανιτάρια και χόρτα. Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές - 1 αγγούρι, 1 γλυκιά πιπεριά, ένα κουτάκι κόκκινων φασολιών, μερικά κλαδιά μαϊντανό. Λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια άχυρου, ανακατεύουμε με φασόλια και ψιλοκομμένα χόρτα. Ζεσταίνετε τη ζεστή τορτίγλα με κέτσαπ και τυλίξτε το γέμισμα. Συνδυασμοί είναι δυνατοί σχεδόν καθόλου, απλά ενεργοποιήστε τη φαντασία και απολαύστε.