Για τους λάτρεις των μούρων, μια εξαιρετική επιλογή για τη συγκομιδή για το χειμώνα ή για το γέμισμα για το ψήσιμο είναι ένα μείγμα κόκκινων σταφίδων. Η παρασκευή του είναι πολύ απλή, και το σημαντικότερο, ότι διατηρούνται οι χρήσιμες ιδιότητες. Η κόκκινη σταφίδα έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - είναι καλά ζελατινοποιημένο, επειδή έχει στη σύνθεσή της ένα μεγάλο αριθμό ουσιών πηκτίνης.
Πώς να ετοιμάσετε μια μαρούλι κόκκινη σταφίδα;
Για να φτιάξετε μια νόστιμη μακαρονάδα, πρέπει να εξετάσετε μερικές από τις αποχρώσεις:
- Πριν κάνετε μια μερίδα κόκκινης σταφίδας, πρέπει να μαζέψετε τα μούρα. Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε μερικά ώριμα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ανώριμα, σε αυτές τις ουσίες πηκτίνη ακόμη περισσότερο.
- Αρχικά, τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά. Δεν είναι απαραίτητο να πατάτε έντονα, αφού σε μια σταφίδα υπάρχει ένα λεπτό δέρμα και χυμός.
- Για να στεγνώσουν γρήγορα τα μούρα, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μια στεγνή πετσέτα. Στη συνέχεια, από αυτούς είναι απαραίτητο να συμπιεστεί ο χυμός, η απλούστερη παραλλαγή με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή.
- Στη συνέχεια, προστίθεται στο χυμό ένα ίσο ποσοστό ζάχαρης, αναλογία 1: 1.
- Το τεμάχιο τίθεται στη φωτιά, προστίθεται μικρή ποσότητα νερού και παρασκευάζεται μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς.
- Η κορινθιακή σταφίδα βράζει μέχρι τη στιγμή που δεν υπάρχει ίχνος στο κουτάλι στο κουτάλι.
- Η διατροφή των κόκκινων φραγκοστάφυλων είναι έτοιμη, όταν δροσίζει, θα γίνει ακόμη πιο παχύ. Πρέπει να τοποθετηθεί ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγεται με ένα πυκνό καπάκι. Εάν η μαρούλι έχει φτιαχτεί σωστά, θα είναι πηκτωματοποιημένη.
Διατροφή κόκκινων σταφίδων - συνταγή για το χειμώνα
Jelly delicacy, η οποία θα γίνει απαραίτητη στα κρύα βράδια - είναι μια μερίδα της κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα . Για να μην βλάψει το φρούτο της σταφίδας, σπάει μαζί με τα κλαδιά, κατά την προετοιμασία των συστατικών τους ρίχνεται μακριά. Από την ενδεικνυόμενη ποσότητα των συστατικών θα αφήσει 300 ml γλυκύτητας.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μούρα και στείλτε με μικρή ποσότητα νερού για να κολυμπήσετε σε μια μικρή φωτιά.
- Όταν χρειαστούν 5 λεπτά, τα μούρα απομακρύνονται από τη φωτιά και σκουπίζονται μέσω κόσκινου. Ο πολτός απορρίπτεται ή προστίθεται στο χυμό που προκύπτει.
- Σε αναλογία 1: 1, προσθέστε ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται και τοποθετείται στην πλάκα έως ότου η ζάχαρη διαλύεται εντελώς.
- Το θερμό μείγμα χύνεται σε βάζα και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης του μακαρόνια της κόκκινης σταφίδας.
Συσσωμάτωση της καραβίδας με ζελατίνη
Προετοιμάστε ένα μαρούλι από κόκκινη σταφίδα με ζελατίνη είναι πολύ απλή, χρησιμοποιήστε μόνο 3 συστατικά για αυτό. Τα μούρα της φραγκοστάφυλα καθαρίζονται από κλαδιά και πλένονται, όλο το νερό πρέπει να τα αφήνει. Το μαρούλι έχει γλυκιά και ξινή γεύση και πλούσιο κόκκινο χρώμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο στο τσάι ή ως γέμιση για νόστιμα πιάτα.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζελατίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, τοποθετήστε τα μούρα και βράστε για 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια ψύξτε τη σταφίδα και αλέστε το τρίτο μέρος. Από τα θρυμματισμένα μούρα αποστειρώστε το χυμό, το υγρό αυτό αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα μούρα και βάλτε στη φωτιά.
- Βράζουμε για 5 λεπτά και ψύχεται.
- Προσθέστε τη ζελατίνη και ξαναβραχτείτε.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Ζελέ επιδόρπιο χύνεται πάνω από αποστειρωμένα βάζα.
Συστατικά της φραγκοστάφυλης με κίτρινο
Προκειμένου να παρασκευαστεί γρήγορα μια μερίδα από κόκκινη σταφίδα, η συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει την προσθήκη zhelfix. Αυτή η ουσία με βάση την πηκτίνη επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορεί πολύ γρήγορα να κάνει ένα ζελέ σαν επιδόρπιο. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μαρούλι πωλείται στην πραγματικότητα.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζελιξ - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 10 ml.
Προετοιμασία
- Το Zhelfix γεμίζει με νερό για διόγκωση.
- Ξεφλουδίστε τα μούρα, ξεφλουδίστε και καλύψτε με ζάχαρη.
- Βάλτε μια μικρή φωτιά και μετά το βρασμό βράζουμε λίγα λεπτά.
- Μετά την ψύξη τα μούρα τους μετατρέπουν σε μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ.
- Προσθέστε ζελλικούς, βάλτε φωτιά μέχρι να βράσει. Διαδώστε ζεστά φρούτα από ώριμη κόκκινη σταφίδα σε βάζα και ανασηκώστε τα.
Διατροφή κόκκινων και λευκών κορινθιακών
Είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον να ετοιμάσετε ένα μείγμα φραγκοστάφυλων, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει την προσθήκη λευκών μούρων. Και οι δύο τύποι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ίσες αναλογίες. Με τον αριθμό των ουσιών πηκτίνης, το λευκό μούρο δεν είναι κατώτερο από το κόκκινο. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το φαγητό θα έχει επίσης ζελατινώδη σύσταση.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 0,5 kg.
- λευκή σταφίδα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μούρα, χτυπήστε το μπλέντερ, πιέστε το χυμό.
- Προσθέστε ζάχαρη και βάλτε φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Τα ζεστά κομμάτια της λευκής και της κόκκινης σταφίδας ρίχνουν σε αποστειρωμένα βάζα, φράζουν το καπάκι και γυρίζουν.
Συστατικά κόκκινης και μαύρης κορινθιακής σταφίδας
Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος είναι να φτιάξετε μια μερίδα φραγκοστάφυλου, μια συνταγή για το χειμώνα που περιλαμβάνει τη χρήση δύο ειδών μούρων: μαύρο και κόκκινο. Δεν είναι κατώτερος στις χρήσιμες ιδιότητές του σε μαγειρικά σκεύη, που παρασκευάζονται από οποιοδήποτε είδος και αποκτά μια ασυνήθιστη και πλούσια γεύση.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 0,5 kg.
- λευκή σταφίδα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλένουν, πιέζετε το χυμό από αυτά.
- Συνδέστε την άμμο και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να διαλυθεί.
- Τοποθετήστε τα μαρούλια στις τράπεζες.
Διατροφή φραγκοστάφυλου και βατόμουρου
Για να βρασταθεί η λιχουδιά είχε έναν ακόμη μεγαλύτερο κατάλογο θεραπευτικών ιδιοτήτων, μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα σε αυτό. Η συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα μείγμα φραγκοστάφυλων και σμέουρων , πολύ γρήγορα και θα πάρετε ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο. Το Confiture διατηρεί τις ιδιότητές του και τη γεύση του για 1 χρόνο, ώστε να μπορεί να συλλεχθεί με ασφάλεια για το χειμώνα.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 500g;
- καραβίδα - 200g.
- ζελατίνη - 15 g;
- ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τα μούρα και τα βάζετε μαζί. Κάνετε μια μάζα πουλιών.
- Ζελατίνη και 2 κουταλιές της σούπας. l. προσθέστε ζάχαρη στη μάζα μούρων.
- Βάλτε στη φωτιά και βράστε, αφού προσθέσετε όλη τη ζάχαρη. Κρατήστε για μερικά λεπτά στη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
- Διαδώστε τις τράπεζες.
Συγκομιδή κόκκινων σταφίδων στο multivark
Η μουριά μπορεί να διευκολύνει πολλές από τις διαδικασίες στην κουζίνα. Σε αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μαρούλι από κόκκινη σταφίδα χωρίς ζελατίνη, χρησιμοποιώντας μόνο μούρα και ζάχαρη με τη συνήθη αναλογία 1: 1. Εάν ο ιδιοκτήτης θέλει να πάρει ξινό, τότε μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο ζάχαρη. μαγειρέψτε μια απόλαυση με το καπάκι ανοιχτό.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μούρα και βράστε για λίγα λεπτά.
- Μετά από ψύξη, αλέθετε σε καλαμάκι και βάλτε στη συσκευή, προσθέστε ζάχαρη.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", μέχρι να μαγειρευτεί η μαγειρική και, στη συνέχεια, μεταβείτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Η προετοιμασία του μελιού της κόκκινης φραγκοστάφυλου τελειώνει με το γεγονός ότι χύνεται σε δοχεία και τυλίγεται με καπάκια.