Η ζύμη με τυρί είναι ασυνήθιστα μαλακή και τρυφερή. Αυτή η ζύμη δεν χρειάζεται ειδική επεξεργασία και προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Καλά αυτή η ζύμη είναι ότι γι 'αυτόν μπορείτε να πάρετε ένα τυρί cottage οποιασδήποτε ποιότητας, οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, ακόμη και τα υπολείμματα. Νόστιμη ζύμη, φυσικά, λαμβάνεται από φρέσκο τυρί cottage, όχι ξινό.
Ζύμη από τυρί cottage για ρολά
Συστατικά:
- τυρί cottage - 250 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 280 g;
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα βουτύρου - 50 γραμ.
Για τη γέμιση:
- ξύρισμα καρύδας;
- ζάχαρη ·
- κανέλα ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο , το ανακατεύουμε με το τυρί cottage και το αλεύρι, το προ-αδειάζουμε και το συνδυάζουμε με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε στο κρύο για μία ώρα. Για την πλήρωση, ρίξτε τα τσιπ καρύδας σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας και τρίψτε το. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο. Λιπάνετε με λάδι, απλώστε το γέμισμα, το επίπεδο. Τυλίξτε το ρολό και κόψτε. Το δεύτερο μέρος της δοκιμής είναι ακριβώς το ίδιο, αλλά για την πλήρωση χρησιμοποιούμε ζάχαρη, αναμιγνύεται με κανέλα. Ψήνουμε για 25 λεπτά.
Γλυκό ζαχαροπλαστικής με τυρί cottage
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- τυρί cottage - 250 g.
- κρεμώδες έλαιο - 150 g.
- αλάτι - ¼ κ. τ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το βούτυρο με τυρί cottage. Το τυρί που επιλέγουμε χωρίς σβώλους είναι καλύτερο σπίτι. Προσθέτουμε αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε, συλλέγουμε σε μια σφαίρα, καλύπτουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 ώρες. Αυτή η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα. Για να φτιάξετε μια ζύμη, ρίξτε μια λεπτή στρώση, πασπαλίστε την άφθονα με το αλεύρι, διπλώστε το τρεις φορές, στείλτε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Τέτοιες ενέργειες επαναλαμβάνονται 3 έως 4 φορές. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Κουλουράκι με τυρί cottage
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη ·
- άλας ·
- τυρί cottage - 200 g.
Προετοιμασία
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων όλα τα συστατικά, μέχρι το λεπτό ψίχουλο. Προσθέστε μαλακό μη λιπαρό τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Δημιουργούμε τη ζύμη σε ένα bob, καλύψτε το με μια ταινία και στείλτε το στο κρύο.
Ζύμη για πίτσα από τυρί cottage
Συστατικά:
- το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 g?
- ζάχαρη ·
- άλας ·
- σόδα, 0,2 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Παίρνουμε δύο δοχεία: στην πρώτη τρίβουμε τυρί cottage με ζάχαρη, στη δεύτερη χτυπάμε αυγά, (ζάχαρη και αλάτι προσθέτουμε στη γεύση). Τα ωμοπλάτα αποστέλλονται στο πηγμένο γάλα, προστίθενται επίσης σόδα και αλεύρι σβόλων. Αναμιγνύουμε το μείγμα. Η ζύμη που προκύπτει καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για μία ώρα. Για την πλήρωση πίτσας χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε προϊόντα. Αναπτύξτε τη ζύμη και απλώστε την σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπανθεί με λάδι. Λιπάνετε την επιφάνεια με μαγιονέζα και κέτσαπ, εφαρμόζετε επικαλύψεις. Ψήνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200 βαθμούς 15-20 λεπτά.
Ζύμη από τυρί cottage για πίτα
Συστατικά:
- τυρί cottage - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αυγά αναμειγνύονται με το τυρί cottage και αλέθονται, προσθέτουμε πολλή σκόνη ψησίματος, αλεύρι, ζάχαρη και ρίχνουμε σε ηλιέλαιο, ανακατεύουμε. Τώρα βάλτε την τελική ζύμη σε λιπαρή μορφή. Διανέμουμε τη ζύμη από τη μορφή. Βγάζουμε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι. Πάρτε το αλουμινόχαρτο και το βάλετε στη ζύμη, οι άκρες τσαλακώνονται, προσαρμόζοντάς τις στις πλευρές.
Η ζύμη ψήνεται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά. Παίρνουμε τη φόρμα έξω από το φούρνο, πασπαλίζουμε το κάτω μέρος της ζύμης με αλεύρι. Διαδώστε τα μούρα (φράουλες, σμέουρα), πασπαλίζετε με ζάχαρη και στείλτε το φούρνο μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Παίρνουμε την πίτα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, απομακρύνουμε προσεκτικά την τελειωμένη πίτα από το καλούπι.