Η ηλιόλουστη και φωτεινή σαλάτα "Ηλίανθος" σίγουρα φαίνεται εκπληκτική στο εορταστικό τραπέζι. Αλλά μην ξεχάσετε τη γεύση του πιάτου, οπότε μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά σε αυτό το σνακ. Στις σημερινές συνταγές, ένα από αυτά τα συστατικά θα είναι τα μανιτάρια.
Συνταγή σαλάτας "Ηλίανθος" με μανιτάρια και κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα μανιτάρια (μπισκότα, μανιτάρια στρειδιών) - 200 g.
- αυγά - 4-5 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 180 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τσιπ - 1 πακέτο.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει σε αλατισμένο νερό και ψύχεται. Το τελειωμένο κρέας αποσυναρμολογείται με ίνες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Οι λάτρεις του τόξου μπορούν επίσης να το συνθέτουν εκ των προτέρων και να το ανακατεύουν με τηγανητά μανιτάρια.
Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε ένα μικρό τρίφτη. Τα αυγά βράζουν χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τις κόβουμε ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, το τυρί και τα ασπράδια αυγών, τα βάζετε σε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με μαγιονέζα. Ας αναμειγνύουμε τη σαλάτα και την βάζουμε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε τη σαλάτα με τριμμένο κρόκο αυγού και στην περίμετρο βάλτε τα πέταλα του ηλίανθου από τα τσιπ.
Σαλάτα "Ηλίανθος" με μανιτάρια γεμιστά
Συστατικά:
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 μικρή κατσαρόλα.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 μισό?
- αυγά - 4-5 τεμάχια.
- τσιπ - 1 πακέτο.
- ελιές - για διακόσμηση.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, μετά από το οποίο ψύχεται και κόβεται σε κύβους. Οι πιπεριές είναι επίσης αλεσμένοι με οποιαδήποτε κομψά κομμάτια. Τα αυγά είναι βραστά και επίσης αυθαίρετα κομμένα. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε ένα μικρό τρίφτη.
Στρέφουμε τώρα στη διαμόρφωση της σαλάτας. Στο κάτω μέρος του επίπεδου πιάτου βάζουμε το πρώτο στρώμα κοτόπουλου και το βάζουμε με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Επόμενο στρώμα βάζουμε μανιτάρια, και στη συνέχεια συνθλίβουμε τα αυγά. Λιπάνετε τη σαλάτα με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Η επιφάνεια της μαγιονέζας κοσμείται επίσης με μάτι μαγιονέζας και μισά ελιές, που μιμούνται ηλιόσπορους. Στην περιφέρεια του μαρούλι βάζουμε τις μάρκες.
Σαλάτα "Ηλίανθος" με τηγανητά μανιτάρια και καπνιστό κοτόπουλο
Συστατικά:
- καπνιστό ζαμπόν - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 280 γρ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Τυροποιημένο τυρί - 1 μπρικέτα.
- σκληρό τυρί - 120 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αυγά - 5 τεμ.
- μαγιονέζα ·
- χόρτα;
- ελιές - για διακόσμηση.
- τσιπ για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Σπιγγόνια τηγανίζουμε με κρεμμύδι και καρότα, στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και βραστά αυγά. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μείγμα τυριού, λαχανικών, μαγιονέζας και σκόρδου. Διανέμεται σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, διακοσμούμε το πιάτο με μισά ελιές και τσιπς.