Το χειμώνα, όταν πολλοί είναι επιρρεπείς σε κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες, το σκόρδο έρχεται στη βοήθεια, η οποία έχει ισχυρό αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Τρώγεται τόσο φρέσκο όσο και τουρσί. Ως εκ τούτου, τίθεται το ερώτημα σχετικά με το πώς το παραγεμισμένο σκόρδο είναι χρήσιμο. Το γεγονός είναι ότι με τη θερμική επεξεργασία αυτή η κηπευτική καλλιέργεια δεν χάνει τις μοναδικές της ιδιότητες. Η χρήση του μαριναρισμένου σκόρδου είναι ότι έχει μαλακότερη γεύση και η συγκέντρωση των φυτοντοκτόνων σε αυτό δεν είναι μικρότερη από τη νωπή. Είναι αυτά (φυτοκτόνα) που το σκόρδο οφείλει την οξύτητα και την ιδιαίτερη μυρωδιά του. Επίσης, αυτές οι ουσίες έχουν αντιβακτηριακή επίδραση, η οποία είναι χρήσιμη τουρσί σκόρδο μαζί με φρέσκο.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαριναρισμένου σκόρδου
Εκτός από τις αντιβακτηριακές ιδιότητες, το σκόρδο συνιστάται για άτομα που έχουν υψηλή χοληστερόλη στο αίμα τους. Μειώνοντας το επίπεδο του, το σκόρδο εμποδίζει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης.
Χρήσιμο τουρσί σκόρδο και άρρωστος, που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές που προκαλούνται από έλλειψη όρεξης. Ένα μικρό σκόρδο διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού, που προκαλεί την όρεξη.
Αυτή η κηπευτική καλλιέργεια είναι επίσης καλή για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Το μαρινωμένο σκόρδο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες , μόνο 46 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια, πράγμα που σημαίνει ότι συνιστάται σε άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε για το τι μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υπερβολική τρέλα με τέτοιο σκόρδο. Οι δραστικές ουσίες που σκοτώνουν τα παθογόνα βακτήρια μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Ερεθίζουν τις βλεννογόνες μεμβράνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν έγκαυμα.
Σε μεγάλες ποσότητες, αυτές οι ουσίες, που επηρεάζουν τα εγκεφαλικά κύτταρα, μπορούν να προκαλέσουν αναστολή της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Το σκόρδο θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως προληπτικό φάρμακο και συνεπώς να μην υπερβαίνει τη δόση.